银丝卷以制造精密、面内包以银丝缕缕而出名。除蒸食之外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。常常作为宴会点心。银丝卷光彩明净，进口温和苦涩，软绵油润，余味无穷。炸银丝卷则是蒸好再炸。
做法一
主料：白面粉。
辅料：黑面（荞面）少量，酵母，油脂。
配料：白糖，碱。
假如有两个发面团放在你眼前，一个呢，你拿起来揉吧揉吧搓成大条，然后切成块，放笼屉里蒸了，就成了馒头。另一个呢，盖上湿布饧发好后放在案板上，加白糖、碱水揉匀。
然后用抻面的办法，重复蹓条至干劲平均，绕搭九扣，出成面丝，横搭于案板上，刷上油，切成约6厘米长的段。再将盈余的面丝头揉合平均，搓成条，摘成面团，擀成卵形面皮，皮内放面丝一绺，将皮边翻折于面丝之上，中间包紧，呈长圆形略饧，入笼蒸约15分钟，熟后出笼，将每一个统统为二，暗语朝上码于盘内，暗语处可见内部充满多数银白的面丝，这才是银丝卷。
做法二
1。将老酵撕碎放入盆中，用750克凉水调稀，参加1500克面粉和成团，发酵。
2。案板上铺上少量面粉，将发好的面团放在下面，在其中挖个圆坑，放入白糖
3。把碱面用水凝结后倒在白糖上随即按揉平均，揉拉成很细的面丝
4。将熟猪油和芝麻油混淆刷在面丝上，抻面时余下的面头下剂擀成圆形面皮，裹下面丝段几丝，饧十分钟再入笼蒸熟即成。
做法三
酵母粉用温牛奶化开，参加到面粉中，边揉面边加牛奶，揉光后饧40分钟附近，待面发酵完成后再揉匀，将面团分红巨细匀均的小积。
1、取一块小积摁扁擀平，刷上油盐；
2、将擀平的面切成细丝，另取一块小积搓成条；
3、用搓好的条将细丝缠在中间。
做法四
1、把小积摁扁擀平，一面刷上油盐，取一块切丝；
2、取一半丝放到另一块擀好的面饼上；
3、将丝卷起来便可。
烹调贴士
1、以旺火足气蒸制，记得半途不克不及揭盖，才干蒸出丰满膨松的馒头和包子。
2、蒸制完成的银丝卷，可轻搓几下使馅丝坚实。
滋补价直：小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的成效。
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