香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，原产亚洲东南部，我国南方热带地区均有大规模栽培，以台湾、广东最多。中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。
香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
一般我们吃香蕉都是直接生吃，或者拌沙拉，你有没有想过把香蕉煮熟后再吃呢？煮熟后吃又会发生什么事情呢？今天营养师就告诉你，经常吃煮香蕉，会发生这几件事。
香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。体质偏于虚寒者，最好避之则吉。
例如胃寒、虚寒、肾炎、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。但一旦我们把香蕉煮熟，香蕉“性寒”的缺点就完全消失了。
香蕉煮冰糖：这是一道广东名菜，常吃可以润肠通便，润肺止咳。大肠燥结，症见便硬难排，或便如羊粪，干结难出，或燥热之咳嗽，咽干口噪，或热病后烦渴欲饮；或习惯性便秘等
香蕉煮酒：用水果泡红酒是法餐中的吃法，水果和红酒完美结合，为人们提供美味和健康的双重享受。由于中国人不习惯吃生冷的食物，一般也会采取炖煮等烹调方法，这样食物的味道会更加浓郁。餐前喝非常开胃，水果中渗透着酒香，当作餐后甜品营养丰富，热量又不高，是女性的最爱。
香蕉泡醋：香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋减肥法源自日本，每天三餐时间喝三汤匙香蕉醋就能达到减肥的作用。这种香蕉醋可以直接喝，也可以用冷开水稀释，可以在饭前喝也可以在饭后，如果在饭后，可以相隔10分钟再饮用。
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