对于资深吃货来说，吃是天大的事，新到一座城市率先掌握美食，就是掌握这个地方的吃货属性，而文君街道的吃货属性都隐藏在一份份老滋味中。
初来文君
对吃还打不到转的小伙伴
看好啦
今天要给大家介绍的老味道真的不要太多
没有20年以上的老资格
都不好意思带你去
废话少说，出发
▲渔桥炖鸡面
邛崃人爱吃面
不论是炖鸡面、奶汤面还是清汤面合称为清汤面
再配上钵钵鸡、青海椒、泡菜和叉海椒
这一大早的味蕾就开启了
新鲜猪骨、鸡骨等炖成香味浓郁的汤
形似牛奶
顺滑的面条混着香浓的汤
点上不同的配菜
就这样老字号的渔桥炖鸡面
成为了一代又一代人的固有记忆
▲天主教堂盐萝卜
那些年一起吃的零食至今还是最爱
别怀疑
腌萝卜真的是邛崃人从小吃到大的零食
看上去很辣
其实味道酸甜爽口
▲金记春卷
自调的甜醋、微辣的甜酱与芥末
是这里不变的特色
配少许我们中国的黄芥末
咽下后抿一口甜醋压压冲味
这是我们自己的好滋味
▲冯大娘串串香
传说中全邛崃市最受中小学生欢迎的串串
有些人就这样一吃吃到了毕业和工作
门面虽朴实
但特色的牛肉和鸭肠一点都不普通
免费配的干碟又辣又香
▲西冰记（原李记 汉源手工冻冰粉总店）
大夏天吃了辣甜咸
去找碗冰粉漱漱口
吃过才知道手工和机器制作的差别
这样Q弹的口感真的不像冰粉
各种新鲜水果更是加分不少
▲先记香香粽
兴贤街上的老滋味
是老邛崃的旧式风情
烟熏过的猪肉搭配细腻的红豆
清香的粽叶和糯米
一口接着一口停不下来
下肚的是粽子回味的是时光
▲固驿老字号刘烧鸭
被炸得得噗嗤噗嗤的甜皮鸭
鸭香四溢
趁热吃，外皮酥香、肉质软嫩
▲刘钵钵
最早出现在面摊的钵钵鸡
现在是邛崃特色美食
大小食肆都有钵钵鸡这道菜
特别适合爱麻爱辣的邛崃人
是邛崃人熟食的首选
▲杨牛肉
这里的生意不是一般火
堪称明星店铺
红亮的辣椒油
各种做法的黄牛肉香辣可口
牛肉丝、牛肉粒、牛肉条由你的喜好随意选
▲尹氏荞面
来邛崃吃荞面
现做现煮是基本
前几秒还是面团
通过模具一压
根根分明的面条直接下锅开煮
最后浇上用料十足的臊子
一碗碗香喷喷荞面就完成了
▲黄记油焖大虾
炎炎夏夜
此时小龙虾成为了餐桌上的主角
黄记的小龙虾食材新鲜且都被细致处理
个个都挑去了虾线
不论是油焖还是十三香
都回甜而不燥辣
哪种最对你的味口呢
怎么样
买上喜欢的小菜
找个惬意的地方
悠哉耍上一天
据说这就是属于文君的吃货属性
你都掌握了吗
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