孩子饮食习惯的培养属于家庭教育的一部分

现代家庭中，由于家长工作繁忙使得在家吃饭次数减少，全家更趋向于选择方便食品和快餐。但这些食物往往富含糖、脂肪，容易导致儿童肥胖和其他健康问题。而由于高糖、高脂肪食品通常口感更好，孩子往往会更喜欢吃这些“垃圾食品”，因此不断恶性循环下去。

《中国学龄儿童膳食指南（2016）》数据显示，我国学龄儿童快餐食用率较高，尤其是肉类、煎炸食品、含糖饮料为主的西式快餐。快餐能量高，维生素、膳食纤维少，是诱发超重和肥胖的因素之一。此外，儿童吃零食、喝饮料的情况也很普遍，大约有一半的儿童青少年人群每周至少喝1次饮料，而且城乡差别不大。

《指南》指出，孩子喜欢吃的零食中，坚果相对营养，但能量较高，不宜过量食用；辣条、甜饮料等属高糖、高盐、高热量，基本没有其他营养素。另外，中国孩子挑食偏食、边吃饭边看电视的也不在少数。数据显示，56.8%的9~15岁学生偏食；另一项调查发现，60.28%的学生有挑食行为。中国孩子面临营养不良和肥胖双重挑战。

家庭饮食教育的缺失

不少家长都曾以非健康食品“贿赂”孩子，如看完大夫之后，奖励一瓶饮料，或考100分之后，奖励吃一个汉堡等。研究还发现，吃饭时家长对孩子表现出过度纵容或严厉的两极分化现象。大约有一半的孩子经常边吃饭边看电视，而进餐时有近四分之一的父母会批评孩子。研究表明，消极情绪、吃饭不专注，可导致孩子更倾向于吃不健康食物，严重的会诱发胃肠道疾病。

父母要做“会吃”的榜样

儿童的营养行为与父母直接相关，父母以身作则，有利于培养孩子良好的饮食习惯。要想培养高“食商”孩子，应该从父母和孩子共同做起。

1、家长应学会将营养常识融入生活，改变不良的饮食行为，尽可能多地与孩子一起吃饭，引导孩子选择健康食物。

2、让孩子参与到食物的选择、购买、烹饪中，学习合理搭配和烹饪，养成自己做饭、在家吃饭的好习惯。

3、和孩子一起去农村，在耕种、采摘等体验中，让孩子了解食物生长，懂得选择营养的食物。

4、营造轻松愉悦的就餐环境。

5、教会孩子看懂营养成分表，了解相关营养的知识，比如平衡膳食宝塔、食物多样化、清淡饮食等；

6、三餐合理，天天喝奶，足量饮水，清淡饮食，不偏食不挑食、不暴饮暴食。