牛奶可以说是家家户户冰箱常备食品，可以作为零食也可以作为主餐。那么你知道全脂牛奶和脱脂牛奶的区别有多大呢？
全脂鲜奶、低脂奶、脱脂奶三者之间差别在哪里？其实，全脂鲜奶、中脂鲜奶、低脂鲜奶和脱脂奶，除了油脂含量不同之外，其他营养成分都一样。
至于风味来说，食物的风味存在于油脂中，所以油脂含量不同，味道自然有所不同，这就是全脂鲜奶的风味较脱脂奶浓厚香醇的原因。而低脂奶也保留了比脱脂奶较多的脂溶性维生素，口感也比脱脂奶较好。
但除却油脂，全脂鲜奶、低脂奶、脱脂奶三者的蛋白质和碳水化合物含量并没有差异。健康饮食的原则之一，是减少摄取饱和脂肪酸，藉由改喝含脂量低的牛奶来调整饮食中油脂的摄取量，是一种很不错的方式。
所以健美也好，护肤也罢，如果没有科学的指导，结果肯定不容乐观，事实上只含50％左右的鲜奶，营养价值只有鲜奶的一半，含脂量2％，相当于减脂牛奶。但为了创造各种口味， 除了添加少量浓缩水果汁，还加入不少香料、色素、高果糖玉米糖浆、蔗糖、乳化剂及增稠剂。机能奶除了调味，还强化添加钙、维生素D、铁，其中仅含有一半的鲜奶，因此含脂量较少。但是，为了改善风味，大多会添加增稠剂、香料等人工调味品。如果不想喝调味奶，但是想喝到牛奶的风味，建议不妨用低脂或脱脂牛奶加上新鲜水果调味。
什么族群适合喝全脂鲜奶？一般来说，1至2岁的幼童必须采用全脂鲜奶， 因为此一年龄层的孩子饮食中需要较多的油脂。至于什么族群适合喝低脂或脱脂鲜奶？建议2岁以上健康的人，可以摄取1％油脂的低脂或脱脂鲜奶。
全脂鲜奶、低脂奶、脱脂奶三者的热量谁最高？一般全脂奶乳脂肪含量约占3.25%，低脂奶的乳脂肪大约为1%，以及脱脂奶的乳脂肪低于0.5%，其实两者热量差不多
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
