南美白对虾营养丰富、口味鲜美、可烹制多种佳肴及制作多种休闲、风味食品，含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的钙、镁、磷、钾、碘等微量元素和维生素A、甲壳素等有益人体健康的功能成分，是促进人类健康长寿的优质高效食品，具有美容养颜和益气滋阴等功效。虾中富含牛磺酸，能降低人体的血清胆固醇，所以对预防代谢综合症具有一定的食疗作用，虾中富含微量元素锌，可以改善人体因缺锌所引起的生长障碍、味觉障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。因此，南美白对虾是一种难得的食源性保健佳品。
在养殖上，南美白对虾具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点，对水环境因子变化的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种，也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。
但是，一般在对虾养殖18~22天以后，肝胰腺会处在一个快速发育期：此时肉眼观察对虾，会发现一层白膜逐渐包住肝胰腺，黑白逐渐分明，形成轮廓，业内人士一般称之为转肝期。
肝胰腺，其实是对虾的免疫和解毒器官，它的健康程度是对虾养殖成败的关键。健康的对虾肝胰腺轮廓较大而清晰，黑白分明，胃肠道饱满；而非健康的对虾肝胰腺轮廓模糊，颜色暗淡，胃肠道颜色暗红，食物较少甚至空肠空胃，这样的对虾养殖成功率较低。
养虾过程中，如何保护好肝胰腺应从转肝期做起。所谓转肝期，其实是对虾的肝胰腺在发育过程中，由浮游性生物饵料转化为人工配合饵料的一种适应性过渡阶段，肉眼观察主要是颜色、轮廓上的转变。
由于人工配合饲料或多或少会含有一些有毒有害的物质（如铅、汞、镉等重金属元素），这些物质虽然没有超标，都在国家标准范围内，但对虾在饵料转化初期由于这些毒素的积累或多或少都会些不适。这样一来，体质弱的虾适应能力差，度过转肝期就会很慢，体质强的虾则会提前顺利度过转肝期。
防治方法：
1、养藻吸毒、强氧除毒。维持良好的养殖水环境，减少与避免产生有毒物质。
2、合理用药。尽量少用毒副作用较大的消毒剂及减少使用次数，主要是通过增氧与育藻来改善水环境，破坏病原生物的生长环境，竞争抑制病原生物的繁殖，达到减少病原生物的目的。
3、合理投喂。选择优质饲料并添加维生素C，增强肝脏的解毒功能；加料一般每隔2-3天才加一次，每次加10％左右。
4、保肝新概念— 祛毒强肝。肝脏是解毒器官，当水中或饲料中有毒素时，容易受到伤害的器官是肝脏。所以养肝护肝是要解毒排毒。
5、添加胆汁酸：甲壳类动物(尤其是虾类)在其生长的各阶段都需要摄取胆固醇和胆汁酸，在体内转化为蜕皮激素，以保证生长过程中的正常蜕皮。作为一种固醇类物质，胆汁酸和胆固醇一样，是虾蟹等甲壳动物正常生长中不可缺少的营养物质，由于它们没有胆囊和胆汁的分泌，不能提供内源性胆汁酸。因此在虾蟹饲料中添加胆汁酸，能有效地促进虾蟹的变态和生长，另外胆汁酸还具有较强的抗应激能力，能提高SOD、GSH-Px和GR的水平，提高成活率，保证机体健康。
肠道既是对虾消化器官也是重要的免疫器官。有关研究指出肠道微生物在养分消化和吸收过程中，参以并调节对虾的生化反应与生理反应，还具有改善消化与增强免疫功能的作用，抵制对虾疾病的发生。肠道中的微生物长期共同生存于一定的空间内，彼此竟争、抑制，最后各菌群之间形成一个保持一定比例的动态平衡的微生态系统。但由于对虾肠道是与外界相通，受到饲料、水质等因素影响，所以对虾肠道中的菌群比例容易变动。一旦弧菌等条件致病菌成为优势菌群对虾就会发生疾病，有关研究发现患白斑综合症的虾与正常虾肠道中菌群变动最大的是乳酸菌，患白斑综合症的对虾较正常对虾肠道中乳酸菌的数量显著减少。此外对虾养殖中出现的部分偷死、脱壳不遂等等，大都与对虾肠道水肿有关。所以要想对虾的健康生长就要维持肠道微生态平衡。生产在中我们是使用大泡王、双价酵母等来整肠。此外在生产中还发现如果肝胰脏发生病变了一样能导致空肠、白便等病害，由此我们整肠除了要保持肠道微生态平衡外还要保肝。
声明：本文为山东龙昌动物保健品有限公司原创文章，原文发布于www.dzs2004.com，如需转载请联系18615206612取得授权。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
