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所需食材：
西葫芦1根，鸡蛋2个，面粉400克，滚水过多，盐4克，食用油过多
做法：
面粉插手沸水活成面团，水一点点加，用筷子拌和，不要和得太硬，也不克不及过软。活好后饧20分钟。独占这个岁月做馅。
2.西葫芦洗净擦丝。参预2克盐腌制15分钟分配，用豆包布包上西葫芦丝，将水分攥出。
3.鸡蛋打撒，锅中放入少量油，油热后倒入蛋液，用筷子一直搅动。多么做进入的鸡蛋成块均匀，巨细相符。
4.西葫芦丝中列入少量食用油拌匀，介入2克盐。拌匀。再参加鸡蛋块拌匀就可。
5.饧好的面团掏出，这时候的面应当比刚活好时软一些。搓成长条，切成小剂子。将小剂子擀成皮，放入过量的馅儿，馅不要太多，简单破。
6.锅中放入充盈的水，放好屉和屉布，将包好的饺子放进锅中，大火开锅后，转中小火，蒸20分钟支配。闷2分钟掀盖。出锅。
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