导语
说起对土地的情怀，相信许多人能大谈特谈，然而真正放弃大城市的繁华热闹，回归乡间的平静生活，有勇气的人却不多。这次探寻，我们来到了之前在农场主+沙龙活动中分享过种植与产品开发经验的韩青老师的芦笋种植基地，实地探寻其种植芦笋实现年收入五六百万效益的奥秘。
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△芦笋
△韩老师向我们介绍芦笋生长情况
从决定北京辞职回乡种植芦笋，已经十年时间了。
从大都市里的白领，到乡间的种植户，十年时间，遇到的困难可以想象。
从微生物肥料到芦笋基地
10年前，韩青和丈夫王宁是北京一所大型公司的白领，工作稳定并且收入不菲，然而对农业的热爱，他们一直惦记了乡村的生活。
“2008年，姑妈代理了外国的一个微生物肥料，我辞掉稳定的工作，开始面对挑战。”王宁负责江苏地区的推广工作，几乎走遍江苏的每个乡村，“为了让大家能直接看到效果，我开始考虑成立自己的样板基地。”
韩青的老家在江阴，因为父亲癌症化疗，白细胞指数一直上不来，医生建议每天多吃芦笋，“江阴已经算特别发达的了，但依然很难买到芦笋。”于是，每隔一段时间，王宁只得托上海的朋友买一些新鲜的芦笋寄过来，“既然芦笋这么有市场，我们何不自己种呢？”
“靠着心里的共同热爱，我们虽然思索了良久，但最终达成共识。”经历了一段时间的准备和调研，发现芦笋具有抗癌、提高身体免疫力等功效，且种植的人很少，很有市场潜力。于是他们果断辞掉了工作，把北京的房子也卖掉，拿着自己全部的积蓄，来靖江开始筹划芦笋的种植。
从对芦笋种植一无所知，到请来70多岁的芦笋种植老人，一步一步的跟着学习如何种植芦笋；从最开始一天要在地里站七八个小时，晒成熊猫人，到初期搭建起150亩的种植基地，和所有新农人一样，他们感受到农业创业的辛苦。
第一年是生产期，一根芦笋都没有，第二年陆续续地卖出了一部分，第三年终于能批量出售芦笋了，产量最高的时候一年能有7000斤左右。芦笋种植的成功也感染着他们。王宁又租下了350亩地，把所有的收入继续投入进去。
种有机的芦笋 健康是关键
芦笋种植全部采用有机肥料，除草全部靠人工，韩青的芦笋走向市场的第二个年头就取得了绿色环保的标志，2015年又获得了有机产品认证证书。种植出来的芦笋，一推出市场就广受好评。
不仅如此，他们还将芦笋卖出了国门，接受到国外的订单；对内，也有不少酒店同他们直接订货。
每天凌晨三四点，摘收的工人们就要将新鲜的芦笋采收，再通过工厂进行包装，发送到全国各地的客户手中。
△包装好的芦笋
深度挖掘产品价值，开发系列产品，延长产业链
做农产品，单一的品种面临着收益单一，而且季节性强，受到自然因素影响大，如何解决这个问题，同时挖掘出产品的价值，延长产业链，他们打起了芦笋“边角料”的主意。
芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。
芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。在我国医学史上早有芦笋治疾患的记载。明代李时珍《本草纲目》言芦笋能“瘿结热气、利小便”；根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。据现代医学研究，芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。
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△芦笋干根
芦笋根研细变成粉末，冲水加入一些蜂蜜即可饮用，色泽绿润，口感清香，营养丰富。还可提供给制药企业，提取其中的药用成分。
芦笋茶叶则是以芦笋叶为原料，经过干燥、烘焙等程序制成，保留了茶叶口感的同时，营养价值却比普通茶叶要高得多。
芦笋脱水，碾磨成粉，做成芦笋面、芦笋饼干、芦笋粉皮、芦笋糖。
除了上次看到的这些产品外，我们这次还看到了基地开发的许多新产品。
与台湾公司合作的芦笋麻糬、芦笋凤梨酥，还有手工制作的芦笋水饺……也是深爱不少美食爱好者的喜欢。（小编最爱芦笋麻糬）
△芦笋麻糬，甜而不腻，还带有芦笋的青香
△芦笋系列产品
再健康的产品也要好吃
这是上次沙龙活动时，韩老师提出的观点。再健康再有营养的产品，好吃也是非常重要的。所以他们开发产品也是一直遵循着这个理念，研究目前消费市场的需求，开发新产品
谈到未来发展，韩青向我们介绍，未来，他们还会将芦笋基地发展成为一个主题休闲农庄，大家可以来农庄住宿、采摘、品尝新鲜的产品，这里将会发展成为一个集种植、休闲、住宿一题的主题农庄。
自然加结语
10年时间种植芦笋一种产品，做精做专，围绕芦笋开发新产品，延长产业链。他们的成功就在于，围绕市场发展需求，坚持有品质的产品，同时开发多种渠道，提高产品的附加值，一步一步稳扎稳打。做农业，需要的就是这样目标明确，思路清晰，而不是跟风、头脑发热的参与者。
本文由自然加：Nature_Plus 收集整理
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