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原料：排骨约400克，年糕1大把。
配料：料酒1大勺、生抽2大勺、糖1小勺、八角1个，冰糖一小把，干辣椒4根，水适量，少许盐。
年糕炖排骨的家常做法
1、将排骨切块，，用料酒、生抽、糖腌20分钟，将排骨大火炒制变色。
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2、加水（腌排骨的汁）没过排骨，煮开后加年糕，八角，十三香。
3、再加入冰糖，干辣椒，中小火煮40分钟即可（煮的时候要不时过来看看翻翻，不然年糕会粘到锅底）。
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