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鸡脚不仅食用起来味道相当的滋美，它的营养价值其实也是很丰富。
鸡脚的营养价值
美容养颜
鸡脚是一道美容养颜的食物，这又是从何说起呢?鸡脚富含丰富的氨基酸，还有我们皮肤迫切需要的胶黏蛋白。食用鸡脚能使我们的皮肤获得充足的养料，从而达到美容养颜的功效。而且鸡脚还富含多种矿物质，在增强我们免疫力的同时，还能使我们的皮肤更加有弹性，光泽富有活力，所以常吃鸡脚的女性皮肤都可以很好哦。
如何挑选鸡爪
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
鸡爪的储存方法
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
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