青海是多民族地区，饮食方面也多具民族特色，同时因为地处青藏高原，与别处亦有不同。以下是一些常见问题。青海特色美食
【羊肠面】很有名的风味小吃，必尝美食。
【酸奶】青海老酸奶跟老北京酸奶、西安的都不同，可以尝尝，也有可带走的。如果在牧民家开的餐馆吃，可以尝尝人自家做的。
【手抓】手抓羊肉简直是天赐美食，好吃不要太撑。景区里的羊肉比较贵，建议找普通牧民家吃，不贵吃到爽。高原上的羊肉是内地山羊远不能比的，一定要尝尝。
【酿皮】不是凉皮哦，这个是比较常见的，有兴趣可以尝尝，味道还不错哦。
【尕面片】青海话里常用“尕”字，意为小。家常面食，各处餐馆都有提供。我个人不觉得多么好吃，也许是因为吃习惯了吧，看揪面片倒是挺有意思的。
【杂碎汤】牛羊杂碎汤，很不错的哦，美味早餐。也是比较常见的，西海镇商业街有一家穆萨杂碎，当地人热爱的小店。
【粉汤】粉，是粉丝，蚕豆粉、豌豆粉或马铃薯淀粉制的；汤，讲究用肉煮的汤，以牛肉为主的称牛肉粉汤，以羊肉为主的称羊肉粉汤。相当美味哦，个人推荐，不过很多餐馆都没有了，也不咋出名。
藏餐吃什么？
【焜锅馍馍】常做早餐，或者日常待客用，也做正餐。手掰着吃，就奶茶和菜等等。烤面包的味道，最好是吃刚烤出来的，会改变你对馍馍的印象。
【糌粑】可能最有名的藏族食物了吧，传统的是跟酥油、奶酪一起做成糌粑。一日三餐皆宜，吃法简单，制作方便，尤其是放牧或者朝圣通常都是会有带着的。现在也可以把糌粑粉冲泡着喝。如果在牧民家就自己动手试试（可以多放点糖），在饭店都是已经做好的。虽然可能吃不习惯，但是尝尝还是可以的。
【手抓】现在藏民吃其他肉类也多了，也多了别的烹制牛羊肉的方式，所以一般家庭吃手抓不算经常。美味，有钱没钱都要吃，这可是内地没法比的。
【牛羊肉干】风干的牛羊肉，不是一般特产超市里卖的哦，那个真心不好吃。牧民家会有自然风干的牛羊肉，有点硬，但是很好吃。如果机会，推荐尝尝。
【血肠/肉肠】把羊血之类灌进羊肠子里做的，自然干。类似腊肠，吃的时候取出来煮食即可。
【面片】现在面片已经很常见了，会作为正餐。这也算是受汉族人生活影响吧。但藏族家庭的面片也有自己的特色。
【奶茶】喝茶算是一天到晚不停进行的事情，可以只是普通的黑茶。不过一般吃饭时喝的就是奶茶（牦牛奶），加上酥油就成了酥油茶。
去哪里吃？
在西宁，可以去莫家街小吃街，还有水井巷市场，我觉得吃货是不应该错过的吧。比较有名的店，比如马忠食府（味道好极了），益鑫羊肉手抓馆。
在青海湖边，沿途都有很多餐馆，不用愁没吃的。吃藏餐可以去藏民开的帐篷餐厅，面食可以去镇上的清真餐馆。不过如果想吃内地菜就有点困难了，沿途川菜馆为主，略贵，可以斟酌选择。
离著名景点很近的地方如151基地，饭馆都比较贵，而且价格可能不透明。因为青海湖偏僻，蔬菜运输困难，所以种类有限价格也高。
如果想体验奢侈、地道又精致的，可以去试试达玉部落的VIP藏王宴，260元/位。妥妥的高端大气上档次，当然其他菜品也不错咯。
可以带走的食品
【黄蘑菇】高山野生菌，味道不错。在特产店里或者景点买都比较贵，能卖几百块一斤，可以去普通镇上买一百块不到。
【牛羊肉干】各种特产店都有卖，各种口味和价格的都有。如果能在牧民家买到最好了，原汁原味。
【酸奶】各种特产店都有卖，携带方便。
饮食注意事项
吃不习惯藏餐别勉强，清真餐馆（拉面）和川菜馆比较多，找找就有了。
湟鱼是国家二级保护动物，建议不吃。当然包括别的野生动物也是如此。
以上，饮食方面就介绍这么些。当然实际并不止于此，关于美食的细节，我会在公众号里慢慢更新的哈。也可以随时沟通咨询。以上图片来自网络，如有侵权请联系本人删除，文中如有错误还望朋友指正。
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