营养学家对比研究发现，现代文明病的发病率与膳食纤维的摄入量成反比，即膳食纤维摄入的减少直接导致文明病的高发病率。今天讲讲膳食纤维的好处，目的是提醒糖友们平时要注意膳食纤维的摄入。
一、降血糖
“膳食纤维摄入胃肠后，吸水膨胀呈胶状，能延缓食物中葡萄糖的吸收，降低胰岛素需求量，减轻对胰岛细胞的负担，增进胰岛素与受体的结合，能起到降低餐后血糖的作用。”
膳食纤维可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。
经实验证明，每日在膳食中加入26克食用玉米麸（含纤维91.2%）或大豆壳（含纤维86.7%）。结果在28—30天后，糖耐量有明显改善。此外，水溶性膳食纤维在肠道代谢后产生的短链脂肪酸经胃肠－脑神经刺激增加胰岛素分泌，调控血糖，《中国糖尿病医学营养治疗指南》A级推荐：膳食纤维有助于糖尿病患者长期血糖控制。
二、减肥
膳食纤维本身不会产生热量，但是能够增加食物体积，进食之后非常容易让人产生饱腹感，利于减肥者有效控制饮食，所以，膳食纤维是天然而又安全有效的减肥食品。
三、降血脂
膳食纤维能够同胆固醇、胆汁酸结合在一起，进而降低肠道对胆固醇的吸收，以促进胆汁排泄，降低血脂和血黏度，预防或减缓动脉硬化，防止心脑血管疾病，以及胆石症的发生。
四、润肠通便、防痔疮
膳食纤维可以吸水膨胀，加大肠内容物容积，进而软化粪便，还能促进肠道蠕动，因l比可以防治便秘、痔疮等。
五、抗癌
膳食纤维可以促进肠道蠕动，所以缩短了食物分解产生的毒素即食物中致癌物质在肠道中滞留的时间，降低肠道对毒物的吸收率，所以能够很好的预防结肠癌的发生。
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