为了这份广州外卖沙拉测评，我们吃出了肠胃炎

我们在广州，吃了20多份沙拉，从食材新鲜度、营养搭配、酱汁、热量和饱腹程度几个方面综合打分，写出了这份沙拉外卖测评报告。

测评沙拉来自11家沙拉店，集中在珠江新城和五羊新城商圈，通过外卖App下单订购而来，绝无黑哨。

期间，吃到过臭鸡蛋、臭牛肉和味道可疑的鸡肉，得过一次急性肠胃炎；遇到好几回买家秀和卖家秀截然不同的状况。也有让人惊喜的出品，虽然比例不是很高。

心急的同学可以直接拉到最后看推荐。

好沙拉：高营养、低热量、能吃饱

七分吃，三分练。过来人都知道，漫长的减肥征途中，不管怎么拼命迈开腿，管不住嘴也还是白搭。减脂沙拉风的盛行，本质上就是对传统高热量低营养饮食的彻底否定。

一份优质沙拉，不外乎这几个要素：食材新鲜度、营养价值、热量、饱腹感，要求再高一点，就是美味程度，但其实只要食材足够好、足够新鲜，沙拉都不会太难吃。

营养价值很好理解，好的沙拉一定富含高蛋白质、高纤维，以及比例适度的健康脂肪，还有低升糖指数、低热量的碳水化合物。此外，还要考察酱汁是否糖、盐、油超标。

管住嘴是一件很考验意志力的事情，吃不饱、总是饿肚子，一来容易降低身体的基础代谢率，活生生饿出“易胖体质”，二来也很难坚持。一旦绷紧的弦断裂，反扑的食欲足以毁灭此前的所有努力。

所以我们将饱腹感也列为重要考量因素——在保证高营养、低热量的前提下，一份能提供七八分饱腹感的美味沙拉才是好沙拉。

沙拉测评

? Onew新活沙拉 ?

评分：6（满分为10） | 人均：35

比较早的一家沙拉店，价格变动很剧烈，下单时要看清楚。纸盒包装，分量挺足，女生可以吃饱。

食材的营养搭配和新鲜度都还算可以，唯一无法忍受的是鸡胸肉，腥味非常重，没有酱汁的情况下几乎难以下咽。下单时的默认酱汁是热量极高的凯撒酱，也可以留言标注要求送油醋汁。

地中海烤牛土豆沙拉

美味指数：6 | 瘦身指数：7

食材：牛柳、百里香、土豆、彩椒、芝士、小番茄、青瓜、生菜

牛柳分量实在，口感也不会太老，虽然吃起来并没有太多牛肉的香味。

蔬菜基本就是生菜、青瓜、彩椒和小番茄，很行货、略沉闷。从头到尾芝士只出现了两次，很小一粒，对整体口感的提升帮助甚微。

烤土豆还不错，能提供很强的饱腹感，升糖指数不高，是很好的主食。

德式鸡肉蔬菜沙拉

美味指数：4 | 瘦身指数：8

食材：鸡胸肉、酸黄瓜、樱桃萝卜、核桃、青瓜、彩椒、土豆、生菜、面包条

食材搭配和烤牛沙拉大同小异，核桃很好吃，又脆又油，但只有一颗。

水煮鸡胸肉给得非常多，很健康但实在很难吃……我们一致认为有很浓烈的鸡毛味，没有重口味酱汁搭配的情况下，基本无法入口，每次都剩下。

小牛沙拉卷卷

美味指数：7 | 瘦身指数：4

食材和烤牛土豆沙拉差不多，多了一层卷皮。卷卷里有大量凯撒酱，口感不差，但热量太高，减肥期间还是少吃为妙。

? 火辣身材 ?

评分：7 | 人均：35

店家对减脂增肌颇有研究，是唯一一家提供BCCA（支链氨基酸）饮品的沙拉店。主食沙拉和小吃分量挺大，男生也能吃饱，无油、低脂是主要特征。

连酱汁也是无油低盐特调，整体口味偏寡淡。

很多健身房的小伙伴都是火辣身材的长期顾客。如果不想自己做饭的话，这家的清心寡欲的出品确实挺让人放心。不过也有人表示，吃了一段时间后，满脑子都是麻辣烫、火锅……

低脂牛肉饼沙拉

美味指数：6 | 瘦身指数：9

食材：无油牛肉饼、粗粮饭、无油无盐水煮蔬菜（胡萝卜、莴笋、西兰花等）

卖相虽然不怎么样，然而和卖家秀也没有太大区别，吃起来和看起来一样寡淡。但是呢，牛肉虽然被剁碎做成了肉饼，还是能吃出用料不错。话说回来，这种几乎没有调味料的烹饪，最考验食材本身的质量。蔬菜也是无油无盐地纯水煮，口感略软烂。

粗粮米饭很赞，用了好几种包括糙米、黑米在内的粗粮，热量不高，但耐饿。

低脂串串相连

美味指数：6 | 瘦身指数：9

可以当主食的串串，主要食材是鸡胸肉和彩椒。虽然也是禁欲系的串串，但鸡胸肉没有腥味，只是略柴，谈不上难吃。

全素通心粉

美味指数：3 | 瘦身指数：9

低升糖指数的通心粉很适合用来当作减肥期间的主食，然而这份通心粉额外添加了一种怪异的香料，吃起来有一种风油精拌通心粉的赶脚……接受无能。

小吃的话，还是比较推荐火辣身材的酸奶水果捞，自制的酸奶吃起来甜度不高，反而有点咸，拌水果还不错。

? fibre纤维素 ?

评分：8 人均：30

最近新开的沙拉店，分量惊人，撸铁汉子也绝对能吃饱，而且口味不俗。外送包装是圆圆的纸盆，卖相挺好。

三重全麦鸡肉沙拉

美味指数：8 | 瘦身指数：6

食材：燕麦仁、fata芝士、蔓越莓干、非洲冰菜、鸡肉、小番茄、彩椒、南瓜、土豆、毛豆、鸡蛋、生菜

从送餐小哥手上接过来的时候就感受到了沉甸甸的重量，打开也是惊呆了。btw，为了凑齐减免的金额，这份额外添加了一份芝士，单点的话芝士分量会少一些。

第一口有点惊艳，能把鸡肉做得好吃的沙拉店实在很少，fibre是一家：嫩、鲜，一点都不柴。

蔬菜的搭配也是很有心思，在常规款外还选用了南瓜、毛豆和比较少见的非洲冰菜——一种吃起来有轻微苹果味的植物。

加上蔓越莓干的点缀，很特别。主食是燕麦仁，烹煮后一点都不硬，好吃。

美中不足是鸡蛋，煮得过久，有点发绿。

芒果牛肉沙拉

美味指数：7 | 瘦身指数：6

食材：牛肉、芒果、蔓越莓干、小番茄、黄瓜、鸡蛋、生菜、帕玛森芝士、烤全麦面包粒、通心粉

芒果和牛肉的搭配很有创意，就是牛肉稍微有点老，略遗憾。

值得一提的是包装。很多沙拉店都会将加料分开打包，说实在不是很环保。fibre纤维素的做法是，不会影响食材口感的加料，比如之前点鸡肉沙拉时加的一份芝士，直接添加进沙拉里；这份芒果牛肉沙拉没有加料，但店家将烤面包粒分开装，以免受潮，影响口感。这种灵活处理的方式，还是很值得其他沙拉店学习。

? 好色派 ?

评分：9 | 人均：50

本次测评中表现最好的一家外卖店，几乎没有缺点，除了贵。

从可微波炉加热的打包盒，到沙拉的食材新鲜度、营养搭配、酱汁到美味程度、热量把握，好色派都相当完美。

值得一提的是，酱汁均为店家使用天然食材制作而成，不同的沙拉配不同的酱汁，保证低热量的同时，也保证了美味。

此外，每款沙拉都提供男、女两种规格，不但会标明具体热量，还会分别标出蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维的含量。

预算充足的情况下，好色派是减脂增肌沙拉的不二选择。

大虾牛油果紫薯沙拉

热量：380 Cal（女款）

美味指数：9 | 瘦身指数：9

食材：生菜、芝麻菜、紫薯、鹰嘴豆、樱桃番茄、白虾

回购频率最高的一款沙拉，但这种将酱汁放在沙拉里的设置也是很奇葩……

话说回来，好色派沙拉的外送包装分两种：一种是提前一天在微信公众号下单、翌日送达的，这种包装比较好，一个大纸盒里分门别类装着沙拉、酱汁、配料；一种是当天在外卖平台上下单、即时送达的，这种就是一个饭盒里同时装着沙拉和酱汁。

牛油果和虾都给得非常霸气，铺满一层，赏心悦目。牛油果的熟度刚刚好，大虾鲜美、弹牙，配的是葡萄柚葡萄籽油，充分衬托出食材本来的好滋味。

下层是蔬菜、紫薯、鹰嘴豆。芝麻菜是大惊喜，这款经典沙拉菜因身价不低，极少出现在沙拉店中。

海鲜墨鱼面沙拉

热量：430 Cal（女款）

美味指数：10 | 瘦身指数：8

食材：白虾、扇贝柱、墨鱼面、鱿鱼须、木鱼花、帕玛森干酪、彩椒、青豆、洋葱

也是无限回购的一款，可加热，最适合还有一丝寒意的春天。超大颗的烤扇贝柱看起来就满足，木鱼花就是日剧《深夜食堂》里“猫饭”上撒的那层，是鲣鱼加工多次烘烤干燥后削成的薄片，是天然的提鲜调味品。

酱汁是墨鱼汁加蒜和西红柿制成，用来搭配墨鱼面再合适不过。

因为太好吃，一份总觉得只能勉强吃七分饱。

野菜面温泉蛋鸡丝沙拉

热量：507 Cal

美味指数：8 | 瘦身指数：8

食材：生菜、苦苣、紫甘蓝、虫草花、银耳、樱桃番茄、花生碎、蕨根粉、鸡肉丝、枸杞

很混搭的一款沙拉，有非常日式的温泉蛋，也有非常中式的枸杞、蕨根粉。常年爆款，溏心蛋带来的幸福感真是难以代替。

好色派的小吃和饮品也是一众沙拉店里最出色的，几乎没踩过雷。虽然，也确实是最贵的。只能用一分钱一分货来安慰一下自己。

? 轻沙拉 Fit Salad ?

评分：8 | 人均：30

也是走科学营养搭配路线的一家沙拉店。招牌是“高级营养师定制五谷饭健康餐”，虽然没有说明高级营养师是谁、有什么来头，但试过之后确实觉得搭配得很健康，而且好吃、能吃饱。

火辣西班牙黑椒牛肉配椰香五谷饭

美味指数：7 | 瘦身指数：6

食材：牛肉、鸡蛋、腰豆、西兰花、小番茄、玉米、土豆、羽衣甘蓝、椰香五谷饭

碳水化合物含量较高的一份沙拉。主食包括玉米、土豆和椰香五谷饭，适合饭量较大的同学。

店家并没有对椰香五谷饭做特别说明，吃起来是用包括紫米、燕麦仁在内的杂粮制成的海苔饭团，加入了葡萄干提味，椰香浓郁，好吃。

主菜牛肉是唯一比较失望的地方，吃起来很柴。

第一次下单的时候店家还送了一份鸡肉沙拉，主食是玉米和紫薯，很好吃，但是在店里的菜单上没找到这款。

菠菜鸡肉卷

美味指数：7 | 瘦身指数：5

表皮加入了菠菜汁的鸡肉卷。横向相比的话，美味程度在新活沙拉的鸡肉卷之上，不过热量一样高，都含有大量的沙拉酱，不建议多吃。

? 沙拉魔师 ?

评分：3 | 人均：30

最失望的一家。买家秀和卖家秀严重不符，比如点的是荞麦面杯送过来的是冷面杯，而沙拉里的鸡蛋居然还是臭的……受到一万点惊吓。

香浓牛肉沙拉

美味指数：0 | 瘦身指数：6

食材：牛肉、苦苣、秋葵、生菜、玉米、红豆、鸡蛋

本来看到秋葵还挺惊喜的，毕竟现在并不是秋葵季。但是！牛肉怎么看都更像是“牛肉制品”。

鸡蛋是臭的，卖相也很糟糕。负分。

另外点了荞麦杯，买家秀（左）和卖家秀（右）不论是食材还是分量，都差好远。

里面的肥肉看起来也很惊心动魄。

“有肉感的鸡扒”没有卖家秀，于是收到了一份油腻的奥尔良烤鸡扒。

紫米卷是唯一觉得还不错的出品（相比之下），但也是沙拉酱放得太多。

? 美美哒摇滚沙拉 ?

评分：5 | 人均：30

不看卖家秀的话，摇滚沙拉还算一家出品不过不失的普通沙拉店。但是一对比买家秀和卖家秀，摇滚沙拉就是一家充满喜感的沙拉店了……

三色藜麦牛油果鸡肉沙拉

美味指数：6 | 瘦身指数：4

食材：鸡胸肉、燕麦、生菜、胡萝卜、苦苣、紫甘蓝、青瓜、玉米粒、小番茄、西兰花

卖家秀是这样的▼

收到的是这样的▼

深深地有一种点了一份假外卖的赶脚。牛油果被送餐小哥给吃了吗？

翻开仔细查找，才看到了切成非常袖珍的牛油果粒，被重重燕麦片包围。

藜麦全然失踪，下落不明。而燕麦也不是单纯的燕麦，是综合燕麦片，所以吃到了这种含高糖的酸奶球。

帕玛森鱼排意大利面

美味指数：6 | 瘦身指数：4

如果说上面那份沙拉只是少了几样食材，那么这份意面则直接颠覆了我们对诚信买卖这四个字的全部理解。

卖家秀是这样的▼

收到的是这样的▼

这真的是同一份意大利面？！

鱼排长着小炒鱼的模样▼……我绝对点了一份假外卖！

虽然并不难吃，就是中式拌面的味道，高油、高盐，想减脂的话还是要少吃。

顺便一提，我们还点了一份看起来很高热量的水果罐。嗯，这是卖家秀▼

收到的是这罐朴实无华的水果杯▼ 卖家体谅我们想减肥的心情，实在让我们想哭。

? 惠人沙拉 ?

评分：5 | 人均：25

这家店经常推出好几种特价沙拉，不过味道平平，分量能让女生达到七分饱，算是一家比较实惠的店。

乔里索香肠沙拉

美味指数：5 | 瘦身指数：4

食材：香肠、糙米、生菜、鸡蛋、苦苣、紫甘蓝、青瓜、玉米粒、小番茄、红腰豆

香肠吃起来干巴巴的，实在不是乔里索香肠该有的味儿。蔬菜的新鲜度一般，没有什么惊喜。默认配送的酱汁是千岛酱，也是热量比较高的类型。摸着良心说，如果它恢复了原价，还是不建议购买的。

? 4219主食沙拉 ?

评分：8 | 人均：30

这大概是唯一一家实物比卖家秀好看的沙拉店，当然吃起来味道也不错。也采用了可微波加热的环保餐盒，餐具则是半勺半叉的设计。

禾口牛肉沙拉

美味指数：8 | 瘦身指数：7

食材：牛肉、紫薯、西兰花、小番茄、玉米粒、苦苣、紫甘蓝

不得不称赞一下，这家牛肉的出品还是相当不错。看起来很有食欲，吃起来也比较嫩滑。

牛肉和紫薯都是饱腹感强的食物，这份沙拉下肚，就算汉子也能吃个八分饱。

? 赛百味 Subway ?

评分：6 | 人均：25

赛百味大家都熟悉，号称提供新鲜健康而营养美味的食物。新鲜健康倒是真的，美味就一般般了。预先撒好的满满一层酱汁，热量应该也是很吓人……

香烤牛肉沙拉

美味指数：6 | 瘦身指数：6

食材：牛肉、青椒、番茄、生菜

看起来很大一盘的沙拉，实则只能让人吃个五分饱，实在比不上它家的三明治和百味卷。牛肉片薄得惊人，几乎尝不出什么味儿来，倒是番茄的味道让人印象深刻，其实它应该叫番茄沙拉更为确切吧？

? 喔藤沙拉 ?

评分：4 | 人均：35

这家店有点一言难尽，刚开业的时候出品还是相当可以。后来换成纸盒包装后，沙拉里就有股牛皮纸的味道。这次下单的沙拉倒是没有包装纸盒的味道，但是出品就让人不敢恭维了。

牛肉自选沙拉

美味指数：2 | 瘦身指数：6

食材：牛肉、黄瓜、番茄、生菜、苦苣、口蘑、紫甘蓝、鹰嘴豆、芦荟、黄桃、火龙果

乍一看还挺好，一块牛肉下嘴简直想哭……居然，是臭的！

应该是个别牛肉的原因吧，于是换了一块卖相好点的牛肉下嘴……依然，是臭的。

牛肉不行就吃点鹰嘴豆饱腹吧，没想到……鹰嘴豆吃起来味道和黄豆没区别。

心灰意冷地挑起一块口蘑……可能要打一剂水光针才能让它重新振作起来吧……

这次沙拉的体验虽是最差的，但把问题反映给店家后，他们解决问题的方式还是值得好评。

外送沙拉店推荐

综合食材新鲜度、营养搭配、热量、饱腹感和美味度，它们是做得比较好的几家——

好色派

fibre纤维素

轻沙拉 Fit Salad

4219主食沙拉

尤其是好色派，随便怎么点都不会失望，堪称沙拉界的战斗机（除了贵）。

阳光泳池比基尼的季节马上就要到了，希望这份测评能在焦灼的减肥之路上祝你一臂之力。

图 / 文：doufu & 一只兔

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