都说投资农业好赚钱、大有未来，可农业的利润到底在哪儿？

关键词：农业创业

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导语

都说农业是下一个黄金十年，近些年来也确实吸引了众多资本竞相投入。他们看中的是现代农业的利润，然而农业是可以赚钱，但赚起来也并非那么容易，只见大佬们一拨出来，另一拨又扎进去。而那些冒然投资农业的都亏得一塌糊涂，甚至有的还未搞明白到底是怎么“死”的。投资农业别冒进，先搞清楚农业的利润在哪里在打算，赚的明明白白，“死”也死的的清清楚楚。

除过大宗的粮油等主要粮食农产品外，多数的经济作物种植和畜牧养殖的利润率并不低，这也是农业之所以吸引众多资本竞相投入的重要原因。就连联想控股董事长柳传志都说，现代农业利润可能比卖电脑还高。有人说，大棚菜年毛利率可达40%以上，特色水果毛利率可能超过100%。现实真实如此吗？

7大因素决定农业的利润

1、农产品价格

商品的价格一般取决于两个因素，商品的价值和这种商品在市场上的供求状况。然而农产品的价格，不完全由市场而定。粮食、生猪等主要农产品，因为牵涉到社会根本稳定问题，所以每个国家都不会完全市场化，而是需要进行宏观调控，确保供给的数量有保障，价格趋于平稳。

有经济学家曾开玩笑说，一头猪就能绑架了CPI。由于中国居民膳食以猪肉为主要肉食品种，且近年价格波动十分剧烈，对整个物价指数的影响确实不小。所以，只要猪价一露头就得打压，生产领域补贴、投放储备肉、进口补充……一定要想方设法的把价格拉下来。而生产一旦下来了，取消补贴、冻猪肉收储，但扩大出口却又范难。所以，农产品的利润不可避免地要受到国家宏观调控的影响，这是一个不可忽视的重要因素。

2、人工成本

农民能做的事，企业不一定会做。因为农民不向自己讨要工资，挣多挣少都是自己的。但是企业投资做农业就不同了，地是租来的，人是雇来的，如果人家尽心尽力干活，还得给他一个好工资，很多产业的利润率在扣除人工成本以前，看上去确实是很美的。

最典型的就是肉牛产业，当市场牛肉价格高且十分紧俏时，外人看来肯定是利润不错，山区的农民可以养，因为不用建场地，草料主要就近原则来解决，人力成本也很低，最终利润还不错。但却少有企业问津这个行业，根本的原因还是不挣钱。

养牛周期太长，最少需要两年以上才能见到效益，企业养殖的话成本太高，如果企业养，则需要核算场地、草料、人工、资金等成本，虽然目前市场行情不错，但企业来养殖却很难挣钱。

农场品市场，有一条基本的规律，凡事能够工业化、机械化的产品，其价格就涨势缓慢，凡是那些无法工业化、机械化的，市场价格就较为昂贵，且一年贵似一年，价格节节攀升。很多人过去曾嘲笑发达国家水比奶贵，菜比肉贵，现如今在中国也差不多了。无法工业化、机械化，那就只得靠人工，因此人工不仅是在农业，在当下的各行各业都是一个不可忽略的大成本。

3、农产品储藏

农产品区别于一般商品的最大特征是鲜活性，保鲜储藏不仅在技术上困难，而且在成本价格上也居高不下，产品产出了但在最后的储藏环节如有损失，那就不是一个小数字。即使大米、面粉等基础粮食这样的耐藏型农产品，储藏环节的损失也在8%～10%，更不要说不易储藏和运输的各类生鲜农产品。

一般的蔬菜从田间地头到长途贩运再到菜市场最后到消费者手里，这中间到底要损耗多少呢？就拿最常见的大白菜来说，从地头到消费者手里这个过程中不知道要被扒掉多少层皮，失去多少水份。蔬菜、水果的含水量一般在90%以上，运输过程中失水是常事，不仅重量下降，且品相也易变坏。只是说的正常损耗，一般就在30%左右。

了解了这些后，大家可能就可以明白为什么初期的生鲜电商都倒掉了？常年卖菜的人都知道，千万不能让当天的新鲜蔬菜过夜，但网售的生鲜农产品到消费者手中要数天时间，这样能有好结果吗?

生鲜电商们想要通过网络销售农产品来与传统菜市场较劲，以为淘宝模式能照搬到农产品上来，其不知菜市场这种批发零售模式恰恰是农产品销售环节效率最高、成本最低的。

农产品最惨的情形就是卖不出去了，对于工业品而言，市场不好，大不了减价处理，可农产品一旦过剩起来，只能眼争争地看着烂在库里、烂在地里，因为远距离运输，运费比菜贵。而且时节一过，马上又要种下一茬作物，只能机械翻耕入土做绿肥，白白浪费了一季的心血，还搭进去肥料、农药、人工、机械等费用。因此，在核算农产品利润时，储藏损失也要算一算。

4、不好预估的毛利率

农业的利润不似二三产业，可以通过纸面算出来。比如，超市的农产品一般毛利率要保持在20%～25%之间，这样才能保证净利润在3%～5%左右。

那么农业需要多少的毛利率才能保证挣钱?这是一个在实践中不好回答的问题，因为这种测算也只能是起到一点参考作用，根本不适用，农业的市场波动很大且不好预测，某种程度上不亚于撞大运，比如“蒜你狠”“姜你军”“豆你玩”就是这样。

5、农业风险

农业挣钱不容易，但却很容易赔钱。哪怕估算好了利润但不到最后关头，不敢打包票。农业的风险真的不好控，全国每年遭受自然灾害的农作物面积大约占1/6，主要的包括旱灾、洪涝、冰雹、霜冻、病虫害等，这些灾害防不胜防，算好的利润，经历一次自然灾害可能就没有了。

比如，春季一场倒春寒就可能导致核桃、苹果、花椒等经济树木花芽冻死，直接影响当年的产量，严重的可导致绝收。春夏时节，几次冒雨，就会将结果的桃子、杏子等果子打落大半，再比如，一次冰雹，可以让本来能卖三块钱一斤的苹果一夜间伤痕累累，最后只能以几毛钱的价格处理给果汁厂。

另外，目前农业保险的覆盖度还比较有限，大多数遭灾的情况下没有保险来赔付的，这个风险只能自己扛。投资农业，能挣得起，但不一定赔得起。

以上只是一些自然灾害，投资农业还有一个最大的风险就是食品安全，只要出现一次，就会对公司或者行业造成致命的打击，比如三聚氰胺，以及双汇的瘦肉精等，都是影响巨大且深远的事件。

6、“不可预见”的费用

做农业特别是与农村各方打交道多，交点费，拉点赞助等等，类似“不可预见”的费用，不仅常见且开销不少，也是硬性的成本支出，也影响了利润。

7、时间长，耗利息

农业的融资成本是很高的，如果能像联想或者网易的丁磊那样钱多，并且安下心来，做好十年不挣钱的准备，放长线吊大鱼，那么最后定能笑到最后。

然而，大多数投资农业的经营主体没有这个实力，只能在资金的问题上苦苦挣扎。在农地无法抵押、担保困难等情况下，关键农时季节也就只有靠民间融资了，光高昂的利息成本就能吞噬掉大量的利润，并且一旦市场行情没有达到预期，便只有上演“谷贱伤农”的故事。因农业投资周期较长，那些没有很强实力或耐心的投资者，便“死”于黎明前。倒在黎明前也就成为农业投资一个重要的现象。

小陌说：

农业有前景，众所周知，但赚钱不易，风险大。虽然现在的科技很发达，很多先进技术被运用到农业领域，但是农业仍然摆脱不了“靠天吃饭”局面，环境因素和气候因素对农产品制约较大，价格波动明显；投资资金体量大、需要全产业链控制、周期过长，利润率过低。因此，投资农业绝非只看赚钱的一面，事实上，需要足够坚定的信心、丰盈的资金后盾以及扎实的专业运营功底。

编辑：小陌同学（ID：qianmoxiaomo)

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