一道酱大骨头菜，可以让沈阳存活数百家骨头馆。这种接地气的东北特色美食，一直辉煌，从未间断。
在大大小小的骨头馆中，有两个名声赫赫的骨头馆各领沈城风骚十余载，被骨头迷们视为经典的餐馆。
可惜，当年最火的骨头馆已不在人世，硕果仅存的这家大骨头馆店仍傲视群雄。
现在最火的当属这家王记骨头馆，浓郁的酱汁渗入到骨髓中，吃起这种偏咸口的酱骨头，沈阳人还是喜不自禁的。
其实在之前，最火的当属新华桥头下的新华骨头馆。上世纪九十年代，新华骨头馆名声赫赫，每天需要排队才能吃到这种大盘子骨头。
这种骨头用很浓的酱油进行烹饪，端起来热气腾腾，香溢十足。配上绿牌、老雪，进行一番神侃，是那个年代牛逼人士的写照。
记忆中的新华骨头馆，都是用大盘子端骨头的，量极大。基本上不点其他配菜，一盆吃完，再点下一盆。
但新华骨头馆在某个时间段突然不火了，门可罗雀之后，这个大店便关门了，令人十分遗憾。
王记承接了新华骨头馆昔日的霸气，在沈城东部续演这种火爆场面。
应该说，王记的味道，胜新华骨头馆一筹。新华骨头馆的酱味偏淡，王记明显浓重、热烈一些。
沈阳人吃大骨头喜欢配大米饭一起吃，而且这种咸口，口感很香。
尽管沈阳有不少大骨头馆，但知名度难以胜过王记。不单是口味的问题，它骨头上的肉比较多，这是它的另一大优势。
新华骨头走了，王记来了。沈阳吃货大骨头的情结一直没变。
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