解析世界各国烤肉和中国式烤肉的区别 不止能烤串哦

阿根廷烤肉

作为全球最大的牛肉消费国，阿根廷永远是烤肉界的贵妇人。酱和腌料通常由芹菜，大蒜，醋和辣椒片组成。在阿根廷吃烤肉主要有三种肉：最好的是小牛肉(TERNERA)，肉质很嫩，烤熟吃时，不用餐刀，用叉子就可以划断。这种小牛肉在饭店是吃不到的，只能在特殊的家宴上才能吃到。

土耳其烤肉

土耳其烤肉来自世界三大菜系之一的土耳其菜系，又名清真菜系。故在正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材的。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。

菲律宾烤乳猪

在菲律宾，所谓“乳猪”并不一定是很小的幼猪，三四十公斤、五十多公斤的都有。把猪剥好洗净，肚子里塞进香蕉叶、盐和其他香料或调味品，用一根大竹竿把“乳猪”从中心直着串起来，架在两个竹叉上，然后用椰子壳做燃料慢慢熏烤。

俄罗斯Shashlik烤肉

俄罗斯烤肉串源自土耳其的炭火烤肉，它香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为俄罗斯美食代表名称之一。战斗民族的烤肉串和人一样粗犷，豁达，把俄罗斯的民族精神体现的淋漓尽致，带有一股原始的气息，让人在品尝美味的同时感受到深沉的底蕴。

希腊索瓦兰吉烧烤

索瓦兰吉其材料有羊肉、牛肉、鸡肉、猪肉等各种选择。在烤制过程中没有过多的调味料，比较原汁原味。当地人喜欢用这种烤肉来搭配pita饼，这时候再放上洋葱、胡椒等各种调味料。

葡萄牙Espetada烧烤

葡萄牙不只有蛋挞，还有香喷喷的烤肉串。葡国烤肉串，必须挂起来，下面放着蔬菜、米饭，或者炸薯条。可以当成营养丰富，饱腹感超强的主食吃呢！

韩国烤肉

韩国烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等，其肉质鲜美爽嫩。韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用。

日本三大和牛

谈到日本的烤肉，就不得不提宫崎牛，神户牛、松坂牛并称日本的「三大和牛」。和牛肉口感鲜嫩，入口即化，牛肉洁白的脂肪夹杂在鲜红的嫩肉之间，纹理如同大理石般精致。加热后，油与肉融和，咬之非常柔软。被视为铁板烤肉、煎牛排、涮牛肉的上等材料。

巴西烤肉

巴西烤肉类别众多，主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果，把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，期间要刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，就可以食用了。

印尼沙爹烤肉

沙嗲串，是一种东南亚的烤肉串，通常肉以酱汁先腌过再烤。沙嗲的食材可能是切片或切块的鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉、鱼，其它肉类，或豆腐。沙嗲虽然经常使用竹签串肉，但比较正统的是以椰子树叶的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然后吃时可以再加上各种辛辣的沙嗲酱调味。

德国烤猪脚

德国猪脚是一道享誉世界的名菜。德国猪脚通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后火烤，并佐以德国酸菜等进食。火烤德国猪脚的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。在食用德国猪脚的时候，通常还要配上地道的德国啤酒。

美国美式烤肉

美式烤肉，肉串保留着肉本身的香味，味浓醇厚；表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味；入口时能感觉到明显的美式甜香口味，与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味。

新疆馕坑肉

要说肉食大国，怎么能少了我天朝。上乘首选当属新疆馕坑肉。馕坑肉，新疆独特的美食，维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫"，来源于新疆的喀什。馕坑肉营养丰富，味道好。是用烤馕以后剩下的余碳，来烤制的，类似于烤羊肉，但和烤羊肉比又是另一翻风味了。

齐齐哈尔烧烤

齐齐哈尔烧烤主要分为烤盘和烤串。齐齐哈尔的家庭中几乎每家都会准备个烤锅，有的家里还有串炉子、串钎子。烤肉几乎是每个齐齐哈尔人食谱中不可或缺的一部分，无论是炎炎烈日还是大雪纷纷，大街小巷、江边餐馆都少不了烤肉的食客。一定要早起去市场才能买到最新鲜、最好的牛肉！

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