（原标题：你都知道吗？吃货最想了解的冷知识）
11、吃冷食被激到头痛是怎么回事?
夏天吃冰淇淋或喝冷饮时可能会突然头痛，这是怎么回事?调查人员称这是因为口腔突然收到冷食的刺激，为了缓解低温的刺激，头部和面部的血管收缩，血液冲击神经末梢，于是引发头痛。但有时吃冷食并不会引发头痛，原因是这种头痛受到周围环境的影响，夏天吃冷食，人体不适应低温，猝不及防。而在冬天就不会发生这种情况。
12、为啥酒喝多了就犯蠢?
酒精会影响大脑内一种叫GABA(氨基丁酸)的神经递质，GABA具有组织语言和判断功能，一旦被酒精麻痹，想不胡说八道都不行了。同时，酒精还会影响另一种神经递质——谷氨酸，此物负责记忆和学习，所以喝多了酒后的大脑就像一台进了病毒的电脑，基本功能全废，那为什么那么多人爱喝酒?因为酒精会促进血清和多巴胺的释放，一个字，舒坦。
13、喝混酒为什么不好?
威斯康星大学神经科学专业的教授解释到，并不是混酒本身威力更大，而是喝酒的顺序和酒的种类造成的。如果你先喝了酒精度低的酒，你对酒精的承受能力就低，再喝烈酒时你的身体来不及适应，就会醉得更快，对身体的负担也更重一些。
14、苹果里的糖和士力架里的糖不一样吗?
当然不一样，士力架吃多了是有副作用的。体重管理计划的主任Holly Lofton解释说不含纤维素或蛋白质的糖分会导致血糖升高，于是身体分泌胰岛素，试图将糖分排出体外，而胰岛素的分泌会造成脂肪堆积，人也变得暴躁易怒。而天然水果里的糖分有纤维素或蛋白质做伴侣，不会产生这些副作用。
15、为什么伤心的时候想吃高热量食物?
吃高热量食物时身体会释放血清素——一种能让人感觉快乐的荷尔蒙，对于调节情绪有很大作用。所以失恋的人经常会选择把悲痛化为食量。
16、为什么垃圾食品更好吃?
从进化的角度来说，原始人更青睐高卡路里的食物，以提高自己的生存几率。虽然现代人运动量不大，消耗的卡路里也不多，但刻在骨子里的生存本能促使我们尽可能吸收高卡路里的食物。
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