自己动手：品鉴富力万丽酒店油爆大虾

网易旅游频道携手北京富力万丽酒店，召集几位美食达人，参与美食品鉴活动。几位美食达人，跟着大厨一起，亲手烹制油爆大虾；随后，享受每周周五以海鲜为主题的自助餐，想吃就吃，吃得“扶墙”，大呼“受不了了”。

这次美食品鉴活动，最过瘾，最有场景，最有喜感的项目，当属美食达人们穿上大厨的制服，来个像模像样的范儿，站在灶前拨拉大锅和大勺，烹制一道油爆大虾。这虾首先要下油锅，锁住虾的鲜味，脆且嫩。这个环节，因为油温很高，虾要匀速下锅，不能一股脑儿扔进锅里，所以大厨来掌控。

名厨讲解油爆大虾做法

大河虾用清水泡过备用；将虾剪去钳、须、脚，洗净并沥干水；

炒锅内下熟油至八成热时，将虾放入锅内，用炒勺不断推动，约炸5秒钟左右，即用漏勺捞起；锅内留少许油，待锅中油温回升到八成热时，再将虾倒入锅中，约炸炒10秒使肉与壳脱开即可；

炒锅热锅凉油7成热放入葱姜炸香；

将锅内的油倒出，再将虾放入锅内，加入适量盐、葱、酒、糖、少许生抽；颠动炒锅，用旺火略爆；

翻动炒勺略爆，爆好的虾淋入少许入醋，出锅装盘即成。

达人点评

沙里鲸

3月27日下午5时以后的那个时间段，很多熟人或者朋友应该开车堵在路上，所以我故意就在那个时间段，“挑衅”，拉“仇恨”，我在朋友圈晒了一堆吃喝的图片，还配了一点图说：“不是在吃，就在去吃的路上（北京富力万丽酒店四楼BLD西餐厅）”。

高中同学黑牛，“鸡贼”！他将BLD翻译成“不辣的”。一个小小的玩笑。

网易旅游频道携手北京富力万丽酒店，召集几位美食达人，参与美食品鉴活动。几位美食达人，跟着大厨一起，亲手烹制油爆大虾；随后，享受每周周五以海鲜为主题的自助餐，想吃就吃，吃得“扶墙”，大呼“受不了了”。

这次美食品鉴活动，最过瘾，最有场景，最有喜感的项目，当属美食达人们穿上大厨的制服，来个像模像样的范儿，站在灶前拨拉大锅和大勺，烹制一道油爆大虾。这虾首先要下油锅，锁住虾的鲜味，脆且嫩。这个环节，因为油温很高，虾要匀速下锅，不能一股脑儿扔进锅里，所以大厨来掌控。

接下来，就要在锅里加葱姜、辣椒和盐，煸出香味，再添入炸过的大虾，翻炒一分钟，出锅，上桌。要了卿命，千万忍住，别让口水流下来。这味道？你来试试，BLD有现成的油爆大虾等你来“戏耍”。

这BLD西餐厅，不走寻常路，它就想玩点新花样，免得食客们抱怨：怎么豪华酒店的餐饮都是一个样儿，没劲！

这BLD西餐厅力求变变变，一周七天，每天都有不一样的主题：周一特色是品味正宗港式烧腊（Chinese BBQ）；周二精选西安地道美食（Xi’an Night）；周三主打探秘大排档（The Art of Work）；周四推荐寻风韩味（Korean Spices）；周五精选奢华海鲜夜（Seafood Market）；周六主推肉食者天堂（All About Meat）；周日亮点四川火锅（Sichuan Hotpot）。

看好了，这些主题。哪一天，你嘴馋了或者自己好哪一口，就选对日子来过过嘴瘾。人这一辈子，这嘴巴，要么用来尝尽天下的柴米油盐酱醋茶饭，要么用来说不尽那茶余饭后的天下事，当然，嘴巴的其他功能不在本文讨论范围之内。

来这儿吃饭的一家人，若是孩子很小，就能在BLD西餐厅进门处的儿童小乐园摸爬滚打，玩累了，肚子更饿，就会有更好的胃口享受BLD西餐厅的食物。门口捏糖人的艺人，也能让一家人开开眼界。这些老手艺，可都是绝活儿。

看够了，吃完了，回家时，一家人聊天时能说上一句“今天这餐厅不错”，北京富力万丽酒店就觉得这事儿美了。

达人：小风

近些年饮食文化的魅力已然在各个场合不同形式的影响着每个人的生活，成为人们的又一谈资，去哪吃，吃过什么，成为人们聊天交友的又一大主题！京城的富力万丽酒店的BLD餐厅算是京城时尚人士的好去处，网易旅游邀请我们几位前往富力万丽酒店大吃一顿，也过了酒店大厨的瘾——亲自体验翻炒油爆大虾，这也让我思考我接下来的人生是不是要转行做个厨师，富力万丽酒店的厨师真的是太棒了！

达人 lilisay

有没有这样一种美食，吃着畅快淋漓，看着食欲大增，想着无比向往。有没有这样一个地方，舒适还特别，个性还时尚，张扬不夸张。富力万丽酒店的餐厅就是这样的地方！作为一个资深“吃货”，我对美食追求的脚步从未停歇，要知道这世间唯有美食和爱不可辜负，但爱难以寻找，美食却唾手可得。尤其在卡岸美食餐厅，正宗的海盗美食让人馋涎欲滴，特别的饮食方式让人兴趣大增，这样的美食体验如何能让人忘怀呢？今天我就来说说我与卡岸美食餐厅的美食缘分。

在工作之余，我最喜爱活动就是到有美食的地方去，寻找美食更寻找一种特别的美食文化。这些年我吃过特色的农家菜、各地的美食特产、名家的私房菜等等，这些美味固然令人难忘，但如果不能将美食与文化连接在一起，美食也就仅仅的一道菜而已！为此我总是在发掘新鲜的事物，寻找最帮的美味，这不，一不留神就让我遇到了BLD餐厅。

网易旅游联手富力万丽酒店的美食品鉴会确实让我们享受到了周五晚上的闲适。