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夏日炎炎，热得让人没有胃口，食不下咽？让小编推荐一些可口开胃的冷面，让您开心地喂饱肚子。
日式荞麦面
推荐理由：日式冷面一般都没有汤汁，但吃起来也不会让人们觉得很干，这道日式荞麦面搭配了虾仁，有滋补脾肾的功效，对祛黄气有帮助，在夏季吃可以清热、养胃。
适合人群：高血脂高血压人群吃一些荞麦面可以减血脂和血压。
温馨提示：荞麦面虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量最好。
所需食材：荞麦面150克、大虾75克、苦菊25克
调料：柴鱼片、海苔、酱油、味醂 芥末膏
制作方法：
1.大虾剪去头、尾，挑净虾线，去壳，洗净；苦菊洗净，沥干待用。
2.在汤锅内倒入清水，煮沸，下入荞麦面煮软，捞出沥干。
3.将荞麦面放进冷开水里浸凉，捞出沥干水分，放入调盆内。
4.将大虾放入沸水中，煮至变色，捞出沥干，与荞麦面一起盛入容器内，摆入苦菊。
5.在平底锅内倒入少许水，煮沸，加入柴鱼片、海苔、酱油、味醂，煮5分钟后离火，滤出味汁。
6.将味汁晾凉后，按人头分装在小碗内，挤入芥末膏，拌匀后即可用荞麦面蘸食。
如何让冷面更好吃Tips：
1.如果你能买到现成日本面的酱油那么可以跳过步骤5直接将芥末挤入拌食。
2.可以根据自己的口味来加入葱花、海苔丝之类的小菜。
日式清酒
搭配饮品：日式清酒
吃日式冷面当然是要配合日式清酒啦，淡淡的酒香配合荞麦面的Q弹口感绝对是不错的选择。
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本文来源：YOKA时尚网
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王晓易_NE0011
