新物流的崛起：一场从主动脉到毛细血管的创新

第二类：熟食配送服务

很大程度上，熟食配送服务可以理解为外卖服务的一种，它专注的是外卖的配送环节。外卖服务一直都有，对配送时间自然也会有要求。虽然最近做外卖O2O的创业团队多了起来，但这并不是我要把它放在这篇文章中进行分析的原因。事实是，为了更快捷、更灵活、更低成本的做好外卖配送服务，外卖服务在配送环节生长出来了很多新的“毛细血管”，是对传统外卖配送方式的全面革新，其中“Uber for 外卖”模式成为了革新的焦点。下面来看几个例子：

1、DoorDash：

DoorDash是一个帮用户叫餐并负责送餐的服务。DoorDash的网站或App上罗列出了你附近餐厅的列表以及餐厅的菜单，用户下单后，DoorDash会对订单进行响应，并给出精确到具体分钟的到达时间。送餐时间通常在30到60分钟内，每单收取6美元配送费。目前，DoorDash只服务于旧金山湾区，已有千万美元的营收规模。

既然是专注做配送，那么DoorDash的特点也在于它配送服务背后的一套技术系统。DoorDash采用的是Uber模式进行配送，核心是“中心调度”。一旦餐厅接受订餐，DoorDash将根据所有送餐车辆的实时位置和空闲状态，选择最优的车主进行信息推送，车主可以选择接受或不接受，第一个接受的车主可以取得这单生意。这些车主都是在网站上提交申请而成为DoorDash的兼职配送员的，他们可以赚到每小时20美元的报酬，还有可能得到的小费。因此，这也是共享经济模式在配送服务中的应用。

今年5月，DoorDash已获得来自红杉资本领投的1730万美元A轮融资。似乎，贴上了“Uber For X”标签的创业公司现在正是VC们的宠儿。

2、Sprig

与DoorDash帮忙叫餐的方式不同，Sprig自己同时负责采购、烹饪和配送，主要是工作日的晚餐服务。为了让服务更加标准化，他们每天提供3种套餐可选，每天更换食谱，12美元统一价（包括2美元配送费），15-20分钟送达。值得一提的是，Sprig的初始是Google曾经的主厨之一，Google的伙食，大家懂的。Sprig的创始人曾在Lyft担任顾问，因此其建设配送团队的思路也与Lyft相似：调动闲置资源，实现共享经济。

Sprig在今年4月获A轮1000万美元融资，领投方为 Greylock Partners，Accel Partners 和 Battery Ventures 参投。此前曾获得天使轮 200 万美金。

3、Spoonrocket

Spoonrocket主打廉价的快速食品外卖服务，每份定价8美元，15分钟内准时送达。它的特点是：物流即时仓储。Spoonrocket一天只做非常有限的菜品，可以批量制作，然后把这些菜品放在特制的保温箱中，这些保温箱就安装在他们自己的送餐车内，在城市中穿行。如此一来，一旦有用户发出订餐请求，Spoonrocket可以随时对配送车辆进行就近调度，从而大大降低配送时间。

Spoonrocket曾由YC孵化，今年4月获得1000万美元A轮投资，由Foundation Capital、 General Catalyst Partners联合投资，此前该公司曾获得FundersClub、 Y Combinator合计250万美元的天使投资。

4、趣活美食送

趣活美食送目前是一个完全针对B端的业务，也就是为餐饮企业和生鲜电商提供物流配送服务。因此，这是一个餐饮界的物流公司。作为第三方物流服务提供商，趣活美食送的模式是与城市商圈的餐饮企业、生鲜电商进行合作，借助网站和微信平台，以自有的物流团队为周边用户提供送餐服务。

值得一提的是，趣活采取的也是 “中心调度”的模式，与DoorDash相似。物流成本的控制在于调度，调度的核心在于如何用最少的人力最少的路程满足最多的订单。趣活美食送开发了一套有赖于计算机的智能化系统。这套系统可以有效地解决并单、连单和始发派单中人为经验产生的空驶碎片和等待碎片问题，为送餐员规划出一套最合理经济的方案。

趣活在2012年成立，创始人团队均为DHL出身，非常熟悉物流配送这个服务体系。今年6月，趣活已获得千万美元B轮融资，投资方为软银中国和软银集团。

5、到家美食会

同样是餐饮界的物流公司，做的也是2B的服务。到家美食会是一个主打中高端餐饮品牌的外送服务，通过自建物流团队为原本不提供外卖服务的餐厅提供配送服务。

目前到家已开通北京、上海、杭州等 8 各城市的服务，用户数接近一百万，有超过一千人的配送团队。 到家以5公里为半径。采用电动车配送，没有特别明确的起送限制，但是每一单会收取6块钱的服务费。定位中高档餐厅使得到家美食会基本能够保证客单价维持在50元以上。

到家美食会目前的系统能够对订单信息进行全面的分析，以便做更有针对性的部署。比如某个区域的订单很多，但到家覆盖的餐厅和物流配送队伍不够，那么就会重点去那个区域做推广，让更多附近的餐厅参与合作，缩短配送距离。

今年9月，到家美食会宣布完成 5000 万美元的 D 轮融资，该轮融资的投资方为京东和麦格理，此前到家美食会还曾获得过晨兴创投、鼎晖以及京东的三轮投资。