阿尔萨斯酒乡之路全长170公里，从斯特拉斯堡西面的马勒海姆（Marlenheim）往南，直至牟罗兹市（Mulhouse）西面的塔恩（Thann）。这片地区的葡萄酒酒庄全部位于这条自驾车游览线路上。行驶途中，仿佛穿行在明信片中，翠绿的葡萄园一直延伸到孚日山，中世纪的古堡和废墟星罗棋布，还有充满人情味的风味餐厅和小酒店、文艺复兴时期留下来的各种喷泉。
老城Rouffach只不过是酒乡之路的一个普通的小镇，却有着如画景色，我们来到的时候正好是金秋十月，葡萄收获的季节，小镇周围漫山遍野的葡萄缀满藤枝，空气中弥漫着甜香，放佛每一袋空气都能榨出一瓶葡萄汁。从来没见过葡萄丰收景象的我们，忍不住踩在田边“嚓嚓”地给这些饱满的让人垂延的葡萄拍照。光是这样，竟然也像喝了葡萄酒一样满足。这时，一位农妇不知道从哪里钻出来，顺手摘了一大串葡萄请我们吃，她说的是法语，我们听不懂，但真诚的笑容让人无法拒绝。没想到，这些颗粒比我们一般买的新疆葡萄小得多的果实，格外甜润，正好适合酿酒。
镇上人很少，大多人从事与葡萄酿造有关的工作，估计此时正在酒庄里忙活吧。透过橱窗，会发现这里无论是服装店、糕点店、日用品店还是小餐厅，都会留一小片空间出售用特色高脚瓶销售的阿尔萨斯白葡萄酒，价格也不过是三四欧一瓶而已。
从Rouffach火车站到我们入住的Chateau d'Isenbourg（依桑堡城堡酒店）步行约需20分钟，但我们拖着行李箱，走走停停，一边欣赏两旁五颜六色的德国木筋骨三角房子，以及房前屋后的各色鲜花，竟然走了四十多分钟。
即使不用问路，也不可能错过Chateau d'Isenbourg。它就伫立在远处的小山坡上，在镇上的任何地方举头即能望见。这样的地理位置当然不是偶然。如今被法国城堡酒店集团改建为豪华庄园酒店的Chateau d'Isenbourg，起源可追溯到墨洛温时期，曾是奥地利王国的皇家住宅之一，当年，奥地利王室成员经常到此度假。阿尔萨斯地区是法国日照时间最长的地区，周期山峦叠嶂，河谷遍布，是难得的度假消暑胜地。之后，城堡被赠予斯特拉斯堡主教府，并于1380年附属于老城Rouffach的防御系统。因此，盘踞在小山坡上的城堡兼有住宅与城镇军事防御的双重功能。从餐厅的露台可以获得绝佳的视野，钟楼以及周围的村庄尽收眼底，天气晴好时可以眺望阿尔萨斯平原、德国黑森林、瑞士阿尔卑斯山脉。酒店外有一处花园，夏季会在此举办音乐会，花园正好在山坡上，游泳池就在旁边。此时已是黄昏，日暮鸟归，乌鸦和不知名的鸟儿不时叫嚷着掠过红色的屋顶，伴着远处隐约传来的钟声，夕阳下铺着金光的田野，令人感到格外清净，法国乡村的生活真正在我们眼前展开。
米色的城堡四周，被护城河以及城墙围绕，突显出威严气氛。不过，酒店的管理者Bernard Urbain先生告诉我，其实这些都不是原貌，而是后来仿造原来的建筑修建的。由于这个城堡距离法德边境并不远，在二战时期饱受摧残，面目全非。上个世纪七十年代，城堡开始重建，进行了内部改造，但格局基本如初，以前堡主的佣人房间被用做现在员工临时休息。城堡中只有地窖部分在战火中被保留下来，变成了有着砖墙穹顶的特色餐厅和厨房，四周陈列着当年士兵们穿的盔甲。每天进餐时，细细端看这些看起来非常笨重的盔甲，对酒店厚重的历史又多了几分认识。这大概也是我喜欢入住城堡酒店之类的历史酒店的缘故，它不仅仅是一个下榻之地，更是一座博物馆，一本历史书，给予客人的东西远远不止吃和住的享受。
酒店的房间也一如既往地保持着城堡应有的特色，用温馨的壁纸、小碎花图案的被褥、水晶吊灯、柔软的地毯、精致的灯具和鲜花、维多利亚时期的桌椅、充满艺术气息的雕塑，营造出品味卓著而又温馨优雅的氛围，让人既享受到高星级酒店的优质服务，又如同在自己家一样舒适自在。阿姨每天都会进来打扫两次，我们习惯性地给一些小费，没想到她受宠若惊，不会说英语的她，脸涨得通红。阿尔萨斯地区在法国属于还不算太热门的乡村，难得保持淳朴的风俗，连高级酒店的服务员也还没习惯收小费，让人觉得他们分外可爱。
品尝阿尔萨斯特色“野味”
早就听闻Chateau d'Isenbourg是阿尔萨斯酒乡之路知名的的美食驿站。美食自然是不容错失。我们入住期间，发现餐厅的客人比酒店里的住客还要多，他们是自驾游经过时特意来这里品尝美食的老饕。品尝阿尔萨斯美食，配上一杯葡萄佳酿，有人还会体验一下时下最流行的巧克力SPA，或者租一辆自行车绕着小镇和葡萄园逛一个下午才驾车离开。
酒店有两家餐厅，从前台往右手方向，乘坐仅容纳两人的古董电梯来到地窖改建而成的餐厅。首先映入眼帘的是后厨，透明开放的后厨是餐点质量的保证之一。透过后厨，会发现厨师们全部都很年轻，看起来都只有二三十岁的样子。往里面是酒店引以为傲的Princes Eveques大厅，十二世纪哥德式的建筑风格，有着线条简约的高高穹顶，使得即使地下室也有开阔的感觉，可容纳200人。下面的城堡酒窖珍藏有法国各地名酒，当然以阿尔萨斯的白葡萄酒为主。
往外走就是拥有无敌开阔视野的全景餐厅Salle Dagobert。Chateau d'Isenbourg被4公顷的葡萄园所包围，拥有阿尔萨斯7个品种的葡萄，被称为“依桑堡城堡葡萄园”。而坐在这家餐厅，正好可以瞭望四周的葡萄园。我们在此享受了一顿烛光晚餐，食物自然是地道的法国料理，很多人冲着餐厅的大厨Guillaume Hannauer而来。Bernard Urbain先生对这位“神秘武器”透露得不多，只说大厨很年轻，擅长烹调阿尔萨斯美食。Guillaume Hannauer年纪轻轻就曾周游世界各地尝尽美食，然后将旅程的感受融入菜式创新之中。其烹调的鸭肝佐无花果酱令人印象深刻，它是在法国经典香煎鹅肝的基础上创新而来，保留了甘香的口感但又不会过腻，搭配脆饼干和无花果酱一起吃，口感丰富而平衡。还有一道烤野猪肉也是阿尔萨斯的特色美食，离开这个区域恐怕就很难尝得到了。野猪肉的肉质介于猪肉和牛肉之间，味道又兼具烤鸭的香嫩，一开始我和先生尝了好几口都无法判断是什么肉，味道鲜香野性，我们甚至怀疑是某种体型较大的野鸟肉，后来才知道是用阿尔萨斯郊野打猎回来的野猪烹调的。在镇上的小店也可以买得到野猪腿制作的德式香肠，同样是野味十足！
参观酒庄，醉倒在酒乡之路
我和先生都不是好酒之人，但这一切因为阿尔萨斯之旅而改变。我们在城堡里进餐时，服务生总是热情推荐当地美酒来搭配，第一次品尝阿尔萨斯的精选琼瑶浆（Gewurztraminer），可以用惊为天人来形容，很甜，容易入口，特别适合女士，浓郁的荔枝香在冰冻后拿出来格外诱人。琼瑶浆特别适合搭配熏鱼、奶酪以及亚洲料理，据说侍酒师也常常会用琼瑶浆来搭配中国菜。Bernard Urbain先生特别推荐我们到附近的酒庄参观酿酒过程，正好是收获季，这样的旅程实在太难得了。
酒庄离城堡不远，司机载我们过去，十多分钟就到。小小的酒庄里一片繁忙景象，几位服务生在前台招待前来品酒的客人，只需花上三四欧，就能一次品尝十多款美酒，很少人会空手而回。后面是酿酒区，工人们驾驶者小型拖拉机来来往往，把新鲜摘来来的葡萄倒进一个池子里先进行筛选。酒庄的工作人员给我们讲述酿酒的工艺，他对自己从事的职业以及家乡阿尔萨斯充满自豪感，以致于谈话的整个过程总是止不住加快语速，滔滔不绝。
随后我们被迎到前厅品酒。和法国其他产区不同，阿尔萨斯葡萄酒不是以产地命名，而是以酿酒所用的葡萄的名字命名。而且这一产区的酒多以单一葡萄品种酿造，酒味纯粹，让人很容易感受到葡萄与酿酒年份气候水土的本来面目。瘦长的绿色阿尔萨斯笛形酒杯犹如阿尔萨斯的独特的狭长地形，能让人一眼就将它与其他酒区区别开来。琼瑶浆、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、麝香（Muscat）、白皮诺（Pinot Blanc）、黑皮诺（Pinot Noir）是阿尔萨斯地区几个最知名的葡萄酒品种。果香浓郁的雷司令在国内最为人熟知，但我最青睐的还是甜度高的琼瑶浆，特别是从特别年份精选出来的“精选琼瑶浆”。琼瑶浆这款葡萄的葡萄皮呈淡粉色，酿出的酒通常是较深的金黄颜色，香气芬芳，最典型的是甜美的荔枝以及玫瑰和香料的香气，盲品的时候，很容易辨识出来，在德语里面，Gewurz也代表着辛香的意思。而这些酒在酒庄里直接购买，每瓶不过几欧元，产量极少的精选琼瑶浆也不过40欧一瓶而已。
回Chateau d'Isenbourg的时候，跟原来载我们过来的司机聊起刚才品酒的美好经历，腼腆的司机忽然变得兴奋起来，话匣子也打开了。他说他最爱的品种是灰皮诺，每个周末跟家人吃饭都会开一瓶来喝。我说我最爱的是琼瑶浆，特别是精选的那款，简直惊为天人，喝过之后终生难忘。他立即滔滔不绝地介绍起来：“琼瑶浆是阿尔萨斯最有特色的葡萄品种，个性极其张扬，琼瑶浆酿出的酒酸度较低，口感丰盈圆润，酒精含量高。陈年后能展现出浓郁的水果、蜂蜜、肉桂、橙皮的香气……”当汽车驾驶到Chateau d'Isenbourg附近时，司机忽然停车，这位穿着西服和皮鞋的绅士，居然屁颠屁颠地下了葡萄田，给我们摘来一串粉红色的葡萄，兴高采烈地递给我，说：“看，这就是你最爱的琼瑶浆，就是这款葡萄，精选琼瑶浆，附近就只有这片葡萄园是这个品种呢，尝尝！”我们试了一下，果然非常非常甜，比之前尝到的葡萄都要甜许多。司机说，这片葡萄园属于城堡酒店，所以可以随便摘。
次日离开Chateau d'Isenbourg时，Bernard Urbain先生特意送我们到火车站，我告诉他，一定会再回来，为了琼瑶浆，为了烤野猪。
【旅游提示】
交通：开车从巴塞尔出发上A35高速向Mulhouse方向，从Rouffach出口驶出，全程67公里，车程一小时就可以到达Chateau d'Isenbourg。从风景名城科尔马或者欧洲会议中心城市斯特拉斯堡都有直达火车到达Rouffach火车站，火车站离酒店直线距离1000米，但是沿着小镇弯弯曲曲的街道步行到达还是需要将近半小时。城堡地址：Rue de Pfaffenheim, 68250 Rouffach, France
特色项目：城堡拥有SPA水疗中心，可以做全身护理、美颜护肤、推拿按摩、泰式按摩，还有网球场、自行车服务、可调温室外游泳池，城堡前的花园在夏日会举办音乐或主题晚会。距离城堡2.5公里左右就有18洞高尔夫球场及练习场24公里有滑雪场，当然，你还可以徒步或骑自行车游览Rouffach小镇。
周围景点：驱车15公里还可以去附近的童话小镇科尔玛，参观恩特林丹博物馆及传统圣诞市场（自11月开始）；开车30公里可以到汽车城米卢斯，参观国立汽车博物馆和铁路博物馆。最过瘾的一定是沿着阿尔萨斯酒乡之路（la Route des vins d'Alsace）欣赏沿途的葡萄园、色彩夺目的房屋和村落，有兴致的时候就去酒庄品酒。离城堡40公里远还有著名的国王城堡，是阿尔萨斯的古迹之一。
本文来源：福布斯中文网
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