网易体育3月8日报道：
跑者身体出现炎症是很普遍的现象，而为了消炎，有些跑者总是选择药物治疗。实际上，一般的炎症根本不需要吃药，通过摄入某些食物就完全可以消炎，而且有助于跑者提升跑步表现。
酸樱桃汁
“酸樱桃汁中的抗氧化剂和槲皮黄酮能够提升跑者的表现，并且减轻跑后的炎症。”美国注册营养师艾希莉·丽芙表示。2010年的一项研究发现，马拉松跑者坚持喝酸樱桃汁之后，体内的炎症减少，而且跑后的力量恢复也更理想。
燕麦和大豆蛋白
“有足够的证据表明这些食物有利于改善新陈代谢健康，像胆固醇或者葡萄糖的减少。”艾希莉说。燕麦被证明有助于降低坏胆固醇含量，后者会导致脂肪在动脉内的堆积，增加患心脏病和中风的风险。大豆蛋白有助于控制血糖和血压，改善坏胆固醇的含量。
甜菜
甜菜中含有的天然硝酸盐比较多，艾希莉表示：“硝酸盐进入体内之后，会转化为氧化一氮，从而增加流向肌肉的血液。”另外，甜菜汁有助于延缓跑者的疲劳期，这对于长距离跑者非常有用。艾希莉建议跑者在跑步之前两个半小时喝大约150毫升的甜菜汁即可。
大蒜
“大蒜中含有的蒜素，具有杀真菌抗病毒的功效，可以预防感冒，提升免疫系统功效。”艾希莉说。另外，大蒜可能有助于对抗胃癌。2016年的一篇文章指出，常吃大蒜能够抑制胃内癌细胞的生长，可能也是蒜素在起作用。
巴西坚果
一把巴西坚果中含有的矿物质硒是人们日常所需的八倍之多。硒对于甲状腺功能、荷尔蒙新陈代谢至关重要，而且能保护身体免受氧化压力，后者是高强度训练带来的副作用。耐力型跑者可能更需要摄入硒，因为跑步过程中会随着汗水而流失大量的硒。2018年的一项研究发现，跑者跑步结束之后，尿液中的硒含量比跑步前少了很多。
南瓜籽
“南瓜籽中富含矿物质镁和铁。镁对于肌肉、免疫系统和骨骼健康都是至关重要的，而铁在体内运输氧气的过程中扮演者重要角色。”艾希莉说。2017年SCIE学术期刊《Nutrients》发表文章指出，镁对跑者的益处是全方位的，包括改善小腿力量和股四头肌转矩，提升跑者对葡萄糖的利用效率等。
本文来源：网易跑步
作者：换宝
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