299. 舌尖上的古中国：同位素视角下的古代饮食结构

胡耀武，中国科学院大学人文学院考古学与人类学系教授、中国科学院脊椎动物演化与人类起源重点实验室副主任。食物被人体消化吸收之后转移到骨骼当中，那么通过骨骼有机物质中的稳定同位素，经过逆推就可以推断食物来源。通过此方法不仅可以追溯古人的食物结构，还可以追踪一个人的迁徙轨迹。