一湖鲜味入湾区——南县打造粤港澳大湾区优质农产品供应基地纪实

在武圣宫镇沿河堤村的蔬菜基地，菜农们将当天采摘的菜薹打包，身后的物流车等候将新鲜菜薹运往全国各地。 　　刘馨予摄HPO益阳日报媒体云

益阳日报全媒体记者 刘馨予 通讯员 崔志文

　　初春时节，乍暖还寒，洞庭湖畔生机盎然。作为国家农产品质量安全县、全国稻虾全产业链典型县，南县以高标准建设粤港澳大湾区“菜篮子”生产供应基地，将生态优势转化为产业胜势，把新鲜、安全、优质的稻虾米、反季节小龙虾、时令蔬菜源源不断送上大湾区的餐桌。

　　从田间采摘、分拣加工、冷链集配到干线直发，再到电商物流站点集散、城乡极速配送、大湾区终端上架，全链条、全周期、全天候保障洞庭优质农产品新鲜直达、稳定供应。一条以生态为基、以冷链为脉、以品牌为魂、以市场为纲、以开放为翼的县域农业外向型发展路径，在冬春保供的繁忙图景中清晰铺展。

　　去年全年，南县直供粤港澳大湾区农产品超35万吨，综合产值突破50亿元，直达深圳、广州、佛山、东莞等地，部分进入港澳地区，为大湾区冬春“菜篮子”保供稳价提供了坚实支撑。

　　旺季采收不停歇 标准护航鲜货出村

　　立春过后，南县冬种蔬菜进入集中采收旺季，稻虾综合种养基地里反季节小龙虾活力满满，优质稻虾米加工生产线满负荷运转。来到三仙湖镇千亩菜薹种植基地，菜农们一大早便挎着菜篮、带着工具进入田间采摘菜薹。

　　“我们采收的时候只摘取最嫩的部分，品相口感都很好，大家都很喜欢吃。”据基地负责人介绍，南县推广“稻稻菜”轮作模式将冬闲田变成金菜地，其中八成以上直供大湾区市场，采收后的蔬菜，半小时内转运至就近分拣中心，经过去杂、分级、称重、包装，全程不落地、不积压，最大程度保留鲜度。

　　在南洲镇万亩稻虾综合种养基地里，依托稻虾共作生态种养模式，南县突破季节限制，通过深水养殖、大棚保种技术实现反季节小龙虾上市，其肉质紧实、膏黄饱满的特点，让小龙虾的市场价格较旺季翻番，成为大湾区高端餐饮与节庆市场的“抢手货”。

　　“小龙虾从田埂起捕后，立即放入充氧保鲜箱，加入专用碎冰降温，快速转运到加工车间，避免脱水死亡。”三仙湖镇小龙虾交易中心负责人姚塞君介绍，中心日均收购小龙虾近1.5万公斤，经过筛选、清洗、分拣，分级打包后直接进入冷链运输。

　　在助农米业、金之香米业等企业，稻虾米加工流水线高效运转。从稻谷清理、砻谷、碾米到色选、包装、质检，每一道工序都执行严苛标准。目前，“南县稻虾米”区域公用品牌价值达329.1亿元，稳居中国南方大米品牌价值榜榜首，凭借软糯香甜、营养丰富的特质，成为大湾区家庭与餐饮企业的首选大米。企业积极推行订单农业，与农户签订产销协议，从种植到加工全程溯源,让每一袋米都有“身份档案”，契合大湾区等高端市场对品质与安全的双重要求。

　　从蔬菜、小龙虾到稻虾米，南县以全产业链标准体系筑牢品质根基。全县推动制定涵盖种养、加工、流通全环节的279项标准，推行“两证+追溯”管理，实现从田间到车间的全程可控。冬春时节，采收、加工、质检环环相扣，日均数千吨优质农产品发至大湾区。

　　城乡极速配送 全程锁鲜直达大湾区

　　新鲜是农货的生命线，保障新鲜的冷链物流是串联南县与大湾区的“黄金通道”。近年来，南县构建了涵盖“产地预冷+县域集配+干线直发+末端配送”的全链条冷链体系，创新推行“城乡4至8小时配送”机制，破解冬春低温、春节客流高峰带来的流通难题，让洞庭鲜货以最快速度抵达大湾区。

　　登上一辆满载蔬菜与小龙虾的冷链运输车，全程见证鲜货流转。清晨从田间采收的蔬菜，上午10时前完成分拣包装，进入乡镇冷链站点预冷；12时，各乡镇货物汇集至县级冷链配送中心，与稻虾米等产品整合装车；16时，满载的冷链车准时出发，沿着高速干线一路向南。“我们的冷藏车全程温控2至8℃，配备GPS定位与温度实时监控系统，确保货物全程处于最佳保鲜状态。”南县整合主流快递企业资源，实现订单、分拣、中转、配送一体化运营。据站点负责人介绍，通过“电商+冷链+配送”模式，零散农产品也能快速集结、规模化外运，让小农户也能精准对接大市场。

　　目前，南县农产品可实现全国400多个城市4至16小时通达，发往大湾区的货物，次日清晨即可抵达深圳海吉星、广州江南等大型批发市场，直接进入商超、社区门店与餐饮企业，真正实现“今日田间采摘，明日湾区上桌”。

　　品质赢得口碑 市场见证升级

　　2月25日清晨的深圳海吉星农产品批发市场，南县蔬菜专区前客商络绎不绝，菜薹翠绿鲜嫩，刚卸货就被采购商抢购一空。“南县的蔬菜口感脆甜、无农残，小龙虾鲜活肥美，稻虾米煮饭香糯，深受大湾区市民喜爱，春节期间销量比平时翻了一番。”常年经销南县农产品的经销商陈先生说，凭借稳定的品质与高效的供货能力，南县农产品已成为大湾区市场的抢手货。

　　在广州、佛山、东莞的社区商超与生鲜平台，南县农产品专区备受青睐。“家里老人小孩都爱吃南县稻虾米，煮粥煮饭都香，反季节小龙虾清蒸最鲜。”广州市民李女士说，优质、生态、新鲜，是她选择南县农产品的主要原因，南县农产品标准化程度高、供货稳定，适合高端餐饮出品，是提升菜品品质的优选原料。

　　市场的认可源于南县对生态与品质的把控。南县地处洞庭湖腹地，水土洁净、光照充足，稻虾共作模式实现“稻养虾、虾肥田”，减少化肥农药使用，能从源头保障农产品生态安全。近年来，南县严格执行大湾区市场准入标准，每一批农产品都经过严格检测，合格后方可外运，累计通过多项绿色、有机认证，构建起“生态种养+标准加工+全程溯源”的品质保障体系。

　　从“卖产品”到“卖品牌”，南县农产品在大湾区市场实现价值跃升。目前，“南县小龙虾”区域公用品牌价值达174.2亿元，位居全国第三；稻虾米、生态蔬菜凭借差异化优势，占据大湾区高端农产品市场份额；冬春季节，反季节小龙虾、时令蔬菜填补成为大湾区市民冬春餐桌的别样鲜味，也让南县农产品在高端市场站稳脚跟。

　　生态变产业 县域经济破圈升级

　　一块田、一只虾、一粒米、一棵菜串联起了南县农业外向型发展的完整链条。立足洞庭湖生态优势，南县以粤港澳大湾区“菜篮子”基地建设为抓手，推动农业从传统种养向标准化、品牌化、外向化转型，走出一条生态优先、品质引领、市场导向、融合发展的县域经济升级之路。

　　目前，南县推进的高标准农田建设建成了9个万亩稻虾综合立体示范片，蔬菜种植面积稳定在35万亩以上，形成稻虾、蔬菜两大主导产业集群。2025年，稻虾产业综合产值跃升至190亿元，蔬菜产业综合产值达50亿元，规模化种养让冬春保供更有底气；顺祥食品建成国内首条智能化小龙虾加工生产线，采用液氮速冻技术实现“秒锁鲜”，年加工能力超12万吨；助农米业打造米珍、米胚等高附加值产品，推动稻谷“吃干榨尽”。

　　从初级农产品到精深加工品，南县不断延伸产业链、提升附加值，让生态资源转化为真金白银；以冷链物流、电商物流为支撑，南县构建起对接全国、联通大湾区的流通网络，打破“酒香也怕巷子深”的困境；县乡村三级物流体系、城乡极速配送机制、智慧冷链设施，让农产品出村进城更顺畅、更高效，真正实现货畅其流、价优其值。

　　南县还积极推动“湘品出湘”“湘品出境”，农产品远销欧美、东南亚等40多个国家和地区，以开放姿态融入全国统一大市场，在区域协同发展中找准定位、彰显优势。

　　新年伊始，万物复苏，南县肥沃的土地上稻虾种田生机勃发、蔬菜基地新芽破土、农产品产销两旺，而这个洞庭湖畔的农业强县将继续深耕品质高地，以更完善的产业链、更高效的流通网、更响亮的品牌名持续飘香大湾区。HPO益阳日报媒体云