“中国羊谷”从黄土高原到餐桌的产业链变革之路

　　中新网甘肃新闻2月3日电　（李文 杨蕊）走进甘肃庆阳环县，循着“一只羊”的现代化旅程，探寻这片黄土地上草羊产业在“十四五”期间如何实现从“追赶者”到“领跑者”的惊人跨越，锻造出富民强县的百亿级产业支柱。

图为庆环制种基地。（资料图）环县融媒体中心供图

　　产业根基重塑——握紧“芯片”与升级“车间”的双重革命

　　种业被称为农业的“芯片”。过去，环县羊产业长期面临一个尴尬局面：本地羊种生长周期长、出肉率低、肉质不稳定，而引进的良种又难以完全适应本地气候环境。这个“卡脖子”问题，在庆环肉羊制种基地得到了系统性解决。

　　走进基地的智能化羊舍，每一只“中环肉羊”都佩戴着电子耳标，它们的采食量、运动量、体重变化等数据实时上传到中央控制系统。技术人员轻点鼠标，就能为不同生长阶段的羊只精准配比营养餐。

　　“我们不仅引进国际顶级种羊基因，更重要的是通过大数据分析，培育出了既保持优质肉质，又具备强抗逆性的新品种。”基地负责人李国智指着屏幕上的育种图谱说。五年来，基地累计完成2.3万只种羊的性能测定，筛选出优良种公羊800余只，为整个产业输送了“优质芯片”。

　　与此同时，一场养殖“车间”的升级改造在环县全面铺开。在毛井镇的标准化育肥场，与传统羊圈截然不同的是：自动饮水系统、恒温通风设备、粪污资源化处理装置一应俱全。“以前养羊要看天吃饭，夏天怕热，冬天怕冷，现在这些问题都解决了。”养殖户杨建国感慨道。他的育肥场年出栏肉羊6000只，全部实行标准化饲养。

　　这种变革的背后，是环县探索出的“龙头企业+合作社+农户”的三级联动模式。目前，全县已建成256处标准化育肥场，年育肥规模超过140万只，规模化养殖率达到68%。

　　饲草保障体系的完善，为这场养殖革命提供了坚实基础。环县创新推行“粮经饲”三元种植结构，在确保粮食安全的前提下，大力发展紫花苜蓿、燕麦等优质饲草种植。

图为收割运回的苜蓿堆积如山。（资料图）环县融媒体中心供图

　　链式增值跃升——从智能工厂到“云端市场”的价值发现之旅

　　如果说养殖端的变革夯实了产业基础，那么加工和销售端的创新则让环县羊产业实现了价值跃升。走进中盛羊业的智能化车间，全自动屠宰分割流水线令人印象深刻。经过严格检疫的活羊进入生产线后，不到一小时就变成了近百种精细化产品：法式羊排、精品羊肉卷、羊蝎子、羊肉串……每个环节都实现了自动化控制和标准化操作。

　　“我们引进荷兰、德国最先进的设备，建立了从屠宰到分割再到精深加工的完整体系。”公司副总经理赵海笃指着正在包装的羊肉制品说，“过去一只活羊市场价约1500元，经过精深加工后，产值可以提升到3000元以上。”

　　这种价值提升不仅体现在加工环节，更体现在品牌建设和市场拓展上。“环县羊羔肉”这个曾经的地方特产，如今已经成为价值55.48亿元的全国知名品牌。品牌价值的飙升，源于环县对品质的严格把控和对市场的精准把握。

　　在环县电商产业园，一场直播带货正在进行。主播正在向网友展示用环县羊羔肉制作的羊肉串、羊肉火锅等产品。“我们的羊肉全部来自标准化养殖场，每一块肉都可以追溯源头。”主播介绍道。五年来，环县大力发展农村电商，建成县乡村三级电商服务体系，培育电商企业156家，网店2300多个。

　　更令人振奋的是，环县羊肉已经走出国门。“我们通过了欧盟认证，产品远销沙特、阿联酋等国家。”赵海笃骄傲地说。这标志着环县羊产业已经从“输出原料”升级为“输出标准、输出品牌”。

图为环县羊羔肉列入国家体育总局新闻发布会现场。（资料图）环县融媒体中心供图

　　富民兴县实践——一只羊带动的乡村振兴生动样本

　　产业的蓬勃发展，最终要落脚在富民兴县上。在环县，一只羊带来的变化，正在深刻地改变着千家万户的生活。

　　“数据最有说服力，2025年，环县农民人均可支配收入中，来自羊产业的贡献超过9000元，羊产业已经成为环县覆盖面最广、带动力最强、受益群众最多的富民产业。”环县畜牧局副局长顾耀文说。

　　产业的带动效应还体现在相关行业发展上。在环县物流园区，冷链运输车进进出出，一片繁忙景象。“羊肉运输对冷链要求高，这带动了我们整个冷链物流体系的发展。”物流公司经理王军说。目前，环县已经建成覆盖全县的冷链物流网络，冷库总容量达到5万吨。

　　更深远的影响在于人才回流和乡村活力恢复。在环县职业教育中心，畜牧兽医专业成为最热门的专业之一。“过去年轻人都想往外走，现在很多都选择留下来，从事和羊产业相关的工作。”学校负责人张汉伟说。据统计，“十四五”期间，环县累计有1.2万名外出务工人员返乡创业就业，其中超过60%从事羊产业相关行业。

　　产业的可持续发展，离不开科技创新支撑。环县与甘肃农业大学、中国农科院等科研机构建立长期合作关系，建立了肉羊产业研究院和技术创新中心，特别是粪污资源化利用技术，将羊粪转化为有机肥，用于饲草种植，实现了“羊—肥—草”的循环利用，既保护了环境，又降低了成本。（完）