诺奖理论引领，开启营养新纪元--首届“非变性营养（功能性食品原料）研讨会”在广州召开

（原标题：诺奖理论引领，开启营养新纪元--首届“非变性营养（功能性食品原料）研讨会”在广州召开）

1月10日至11日，由中国科技产业化促进会指导、中国科促会微生态医疗专委会主办、广东骨全能生物食品科技有限公司承办、睿智医药科技股份有限公司支持的“非变性营养（功能性食品原料）研讨会”在广州成功举行。会议汇聚营养科学、食品科学、生物化学、临床医学等领域的专家学者、企业代表及科研人员共500余人，聚焦非变性营养的前沿动态与技术应用，致力于搭建全产业链学术交流与协同创新平台，推动功能性食品原料产业高质量发展。

本次研讨会以“学术赋能产业”为核心，兼具理论深度与实践价值。首次将2025年诺贝尔生理学或医学奖最新理论与功能性食品原料的革命性突破相结合，为产业升级绘制创新蓝图。

诺奖理论奠基科学基石，非变性营养开拓免疫新路径

2025年诺贝尔生理学或医学奖授予美国科学家玛丽·E·布伦科（Mary E. Brunkow）、弗雷德·拉姆斯德尔（Fred Ramsdell）和日本科学家坂口志文（Shimon Sakaguchi）以表彰他们“在外周免疫耐受机制领域的开创性发现”。该研究系统揭示了调节性T细胞（Tregs）及其主控基因Foxp3在维持免疫稳态中的核心作用，为免疫学与营养科学的交叉融合搭建关键桥梁，也为非变性营养的作用机制提供了坚实科学依据。

搭建协同创新平台，引领功能性食品原料高质量发展

作为国内首个以“非变性营养”为主题的全国性学术与产业对接盛会，本次会议标志着我国功能性食品原料产业迈向“活性化、精准化”发展的新阶段。

中国科促会微生态医疗专委会秘书长、睿智医药科技股份有限公司董事长特别助理张建浩在开幕致辞中指出：“随着公众健康意识的提升与生命科学的进步，营养已超越基础生存需求，成为追求健康生活、延缓衰老及慢病预防管理的核心议题。本次研讨会不仅是知识的汇聚与更新，更是行业理念的共识与升华。通过分享最新成果、交流实践经验、研判挑战与机遇，必将为非变性营养领域的科学进步与产业健康发展注入新动力、开拓新视野。”葵花药业集团董事长兼总经理周建忠表示：“非变性营养注重保留食物生物大分子的天然结构与功能，是融合食品科学、结构生物学与临床营养学的前沿领域。它不再将营养素视作简单化学成分，而是具有生命功能的活性单元，旨在通过保留其精密结构，实现更精准、更高效的功能性营养支持。”

产学研共话产业升级，谋划功能性食品未来格局

专题分享环节聚焦技术细节，推动核心知识向产业转化，契合当前功能性食品原料向高附加值、高品质升级的发展趋势。暨南大学预防医学院陈静教授作《非变性营养综述》报告，系统阐释该领域的科学原理与应用现状；广州市营养师协会会长、广东骨全能生物食品科技有限公司董事长陈李汉以《非变性营养专述》为题，从骨骼、关节、皮肤、大脑、免疫、肌肉、心血管七大健康维度，深入剖析非变性营养原料的作用机理、健康价值与产业化路径。

在“嘉宾与专家面对面”互动环节，陈静教授、陈李汉会长、青岛科技大学杨锡洪博士、广州市营养师协会何兴罡副会长等四位专家，在现场与行业专家、研发人员围绕行业痛点、技术瓶颈、标准化建设、产品创新与市场前景等议题展开深度对话，以扎实的专业知识和丰富的实践经验为从业者厘清方向、解答疑惑，助力破解技术转化难题，推动行业可持续创新发展。

本次研讨会系统梳理了非变性营养领域的研究成果与应用现状，进一步凝聚了行业协同发展共识。未来，中国微生态医疗专委会、骨全能生物科技、睿智医药等以此次会议为契机，持续深化交流合作，积极推进非变性营养的技术创新与成果转化，助力功能性食品原料产业突破技术壁垒、规范发展路径，为大健康产业高质量发展注入新动能，为“健康中国”建设贡献更多力量。