永辉绍兴越城区首家“胖永辉”11.7亮相，品质零售助力主城商业焕新

（原标题：永辉绍兴越城区首家“胖永辉”11.7亮相，品质零售助力主城商业焕新）

11月7日，永辉超市绍兴金帝银泰城店完成“胖东来模式”调改正式焕新开业。该店坐落于绍兴主城越城区解放南路金帝银泰B1层，是永辉在绍兴开设的第二家胖东来模式调改店，也是永辉在华东地区深化品质零售网络布局、重点落子城市核心区的重要举措。此次调改聚焦商品力重塑与服务体验升级，通过系统性商品结构优化、购物环境革新及员工成长体系完善，为越城区消费者打造更温暖、更便捷、更具品质的购物新空间，助推绍兴主城“一刻钟便民生活圈”建设提质增效。

永辉在绍兴的“胖东来模式”布局正稳步推进。作为该市首家调改店，绍兴笛扬店于8月8日调改开业后表现亮眼：开业首周销售额同比增长达180%，客流增长超130%，展现出强劲的市场吸引力。此次金帝银泰城店在越城区的开业，将与笛扬店形成区域联动，共同提升绍兴主城区的商业服务能级，为市民构建更完善、更便捷的品质购物网络。

商品体系战略升级，结构优化与品质跃迁

调改后的绍兴金帝银泰城店对商品体系进行了深度重构。店内原有的13050支商品中，下架单品9077支，随后新增商品5564支，新增比例超过40%。调整后商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比显著提升至20%，烘焙、熟食等鲜食比例从原先的5%增至20%，有效强化了一站式购齐与“即买即享”的消费体验。

在生鲜板块，门店着力提升品质与特色。蔬菜品类引入供港、有机及高原蔬菜超50支，永辉定向种植商品15支以上；水果品类则推出果切果汁系列超40支，并引入大量地标好果，如新疆西梅、秘鲁蓝莓、智利车厘子、四川爱媛橙、平和蜜柚等优质产地单品，精准满足消费者对风味与品质的追求。

肉禽品类聚焦品质升级，引入鲜切牛肉火锅片三拼、鲜切羊肉火锅片三拼、一号私厨战斧牛排、大庄园原切肥牛肉片、内蒙古原切上脑火锅卷等高价值商品，强化全程品质管控。

熟食区汇聚200多支商品，在引入品牌卤味厂商的同时，丰富现场制售品类，涵盖韩式炸鸡、奥尔良烤鸡、手撕鸡、锅包肉、寿司拼盘等多地风味；烘焙区引入90余支商品，提升现制现售占比，主推“桂花丰收的喜悦”“山茶花吐司”“草莓盒子蛋糕”等新品，联合优质供应商，以现场烘焙的香气与品质吸引顾客驻足。

与此同时，门店紧抓冬季消费热点。“冬季正是享用火锅的佳季，我们希望通过丰富的食材与锅底，让顾客在永辉一站式购齐火锅所需。”门店店长介绍道。值此火锅消费旺季，永辉正式启动“永辉有料火锅局”主题活动，围绕“味道超有料、食材超有料、体验超有料”三大核心，为消费者打造一站式花式火锅体验。活动深入挖掘全球特色风味，提供从经典川渝牛油锅到猪肚鸡、日式寿喜锅等多样锅底；并严选全球优质食材，打造涵盖底料、精品肉品、丸滑、时蔬、海鲜、酒饮的六大专区，精选85支主推爆品，携手20个核心品牌，确保顾客轻松实现一站式购齐；线下还设立了6大场景化陈列专区，通过试吃互动，让顾客沉浸式感受火锅的热闹与便捷。

胖东来自有品牌专区同步亮相，集中陈列DL精酿黑啤酒、DL新疆长绒棉白色方巾、DL多口味燕麦脆礼盒、DL快熟燕麦片、DL婴儿手口湿巾等口碑商品。永辉自有品牌“品质永辉”与“永辉定制”系列也同步强化，多款新品上市即受消费者青睐。其中，“品质永辉”橙汁精选北纬20°-30°黄金种植带的优质果源，采用多颗鲜橙榨取一瓶的非浓缩还原工艺，完整锁留橙子原鲜风味，并通过严格安全检测，以出色品质与高性价比赢得市场认可。同期推出的微胶囊香氛酵素洗衣液，融合复合酵素科技与高活性成分，90%以上成分源自天然，具备优异的除菌除螨能力和持久留香效果，以亲民价格成为家庭高频复购的明星单品。

环境与服务双升级，构筑社区生活服务中心

本次调改将顾客体验置于核心，对卖场环境与服务进行了全方位优化。取消强制动线设计，主通道大幅拓宽，中岛货架高度由原来的2-2.4米统一调整为1.6米，层数精简至5-6层，营造出开阔通透、轻松舒适的购物氛围。

便民服务区全面升级，配备身高测量仪、血压测量仪、洗手池、直饮水、微波炉等贴心设施，并设置顾客休息区、宠物安置区，打造集多功能于一体的“社区生活服务站”。细节服务彰显人文关怀：调味品货架旁配置放大镜方便查看，果切包装按甜度标明食用顺序，毛巾、袜子等区域放置隔离袋便于生鲜商品分隔，细微之处提升购物便利。

“此次调改不仅优化了环境和便民设施，更在生鲜加工服务上做了全面深化。”门店相关负责人介绍，“肉禽柜台可根据顾客需求提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等个性化处理；海鲜区则为高端海鲜提供清洗、打氧等专业服务，致力于让每位顾客享受安心、便捷的消费体验。”

食品安全管理严格执行“468原则”：果切超4小时八折、6小时六折、8小时下架；部分叶菜、肉禽、水产等产品严格执行日清折扣，杜绝隔夜售卖，筑牢消费信任基石。

员工成长与激励体系优化，激活团队内生动力

调改后，门店员工人数从94人增加至143人，员工平均薪酬实现同步增长。福利体系进一步优化，员工入职满一年即可享受10天带薪年休假。门店还专门增设了员工休息室、培训室、更衣室，并提供免费员工餐，全方位提升员工的归属感与幸福感。

永辉“工匠计划”在该店深入实施，覆盖肉禽、烘焙、熟食等核心岗位。员工通过专业技能认证可获得相应职级认定与专项补贴，有效激发员工的职业自豪感与服务热情，构建“员工满意—服务优化—顾客满意—业绩增长”的良性循环。

此次永辉金帝银泰城店在越城区的焕新开业，标志着永辉正式落子绍兴主城核心区，是永辉深耕浙江市场、推进区域精耕战略的又一关键举措。

永辉超市浙江大区相关负责人表示：“金帝银泰城店在越城区的开业，是永辉对绍兴主城区消费者的一份郑重承诺。我们希望通过商品、环境、服务与员工的全面升级，为主城区市民带来更有温度、更便捷的高品质购物体验，积极融入并助力绍兴主城现代商贸服务体系构建。”

未来，永辉超市将持续坚定品质零售发展道路，不断强化供应链能力与本地化服务创新，持续完善华东区域零售网络布局，为消费者打造更有温度、更具幸福感的超市，协同推动区域消费市场迈向更高质量、更可持续的发展新阶段。