漳州：菌菇住进“智慧房” 撑起乡村“致富伞”

东南网11月27日报道（福建日报记者 杨凌怡 通讯员 张葭 郑文典）

日前，2024减贫与发展高层论坛在北京举行。会上发布第五届全球减贫案例征集活动获奖案例名单，“‘移动智慧菇房’助力巩固脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接——福建省漳州市产业发展案例”获评“第五届全球最佳减贫案例”，这是我省设区市唯一入选案例。

有“中国菇都”之称的漳州，近年在菌菇产业的转型升级、推动乡村振兴等方面蹚出了新路子。“移动智慧菇房”智慧在哪？如何为农户铺就致富之路？近日，记者走进“移动智慧菇房”，探访这一模式的新效应。

为秀珍菇量体裁衣

在漳州市芗城区天宝镇，一处原先闲置的空地，被一排排相同大小、整齐排列的铁皮房“填满”。承包户韩秋玉拿着记录本，在铁皮房前的触摸屏幕查看温度、湿度、二氧化碳浓度、光照时间等数据。住在这个“全屋智能”房间里的，是一茬茬的秀珍菇。

这里是漳州市“移动智慧菇房”的试点之一，目前建设“移动智慧菇房”超50间。一间面积24平方米的菇房，一年可以生产近2万公斤秀珍菇。

从田头住进工厂，秀珍菇经过了多年的“修炼”。20世纪90年代末，秀珍菇在内地引种，如今已成为平菇家族中最受青睐的品种之一。可它的种植和采收并不容易。在生产过程中，要进行多次继代培养来扩大繁殖系数，致使菌种产生退化现象；受到季节、气候的影响，秀珍菇生长无序、出菇分散，采收时间很长，菇房的周转使用效率低下，无形之中提高了管理成本。

要让菌菇住进工厂，进行规范化管理，首要就是解决出菇时间分散、低效的难点。

“一次性、爆发式出菇，让种植和采收时间更稳定，管理更便捷。”漳州市经济作物站副站长、高级农艺师陈国平告诉记者，针对秀珍菇栽培品种单一、产量低、生产效益不高的难点，漳州站技术服务团队一方面对现有菌株进行提纯复壮，满足市场对老品种的需求；另一方面引进100多个新菌株，通过比对不同菌株的生长速度、菌株子实体性状、实际产量，最终筛选出适合秀珍菇工厂化栽培的专用品种。

选育出品种后，要对菌菇生长条件进行更加精准化、精细化把控。智能化在其中起了大作用。

“‘移动智慧菇房’采用智能控制系统，通过智能集成面板调控，对菇房内的温度、湿度以及二氧化碳数值做到最精确的把控。”“移动智慧菇房”的建设方福建云佳安生物科技有限公司的负责人洪海碧说，通过提升精准度，让菇房内每个菌包的每个生长阶段尽量保持一致，减少管理、采收环节的成本。如今，每个批次菌菇的生长采收周期缩短到7天，并在1~1.5天内完成集中的出菇与采收。

村企农的强强联合

在菇房前，承包户何国文给记者算了一笔账：一个菌包平均出菇5至6两，每个菌包收益3.3元，扣除2.1元成本，平均每个菌包可以收入1.2元。一间菇房可以同时摆放1440个菌包，一个生长周期可收入1700多元，一个月可收入6800元。

目前，何国文经营着10间菇房，每天都能出菇。所需的秀珍菇菌包向企业购买，他需要做的是保障秀珍菇的生长、采收。长出的秀珍菇根据品级，再由企业按市场价定价回收，扣除购买菌包、用水用电、采收期的人工成本，他每年的收入超过16万元。“出菇率有保障，长成的菌菇不用担心卖不出去，收入更稳定更高了。”

对于企业来说，智慧菇房的投入，也给他们带来了好处。

在福建云佳安生物科技有限公司的车间，一车车秀珍菇从菇房里被运送过来，经人工处理包装后，再运往各地的市场。

“目前，菌菇的采摘仍以人工采摘为主，人员需求量大、流动性强，每年采摘期，用工一直是我们头疼的事。”洪海碧告诉记者，如今有了智慧菇房，把采摘分拣的环节拆分出去，让周边的农户承包，既可以保障秀珍菇的稳定供应，农户也有了更高的收入。

解决了人的问题、菇房投入的问题，但菇房放在哪，让洪海碧犯了难。这时候，村里帮忙出了主意。

“我们把田寮村闲置的土地利用起来，企业有了放菇房的地方，农户也可以在家门口创业，村里因此有了一项稳定的村集体收入。”天宝镇农业农村服务中心主任杨旸说。

一间小小菇房的运转，给农户、企业和村子都带来了好处。“目前，我们正在探索智慧菇房的改造升级，进一步降低设备成本，增加操作的便利性，让这种模式经验推广到更多乡间地头，为推动乡村振兴、农民致富走出一条更优质的路子。”漳州市农业农村局乡村振兴综合科科长苏英顺说。