黄记煌20周年：步履不停，创新不止

（原标题：黄记煌20周年：步履不停，创新不止）

　　从2004年在北京玉泉路开设第一家餐厅到如今全国焖锅领域的领军者，20年来黄记煌踔厉奋进、步履不停，将“守正”与“创新”根植于品牌基因之中，也呈现在每一餐的出品之上。

　　5月21日，北京郡王府召开了一场盛大的黄记煌20周年品牌发布会，宣布了黄记煌从视觉、产品到消费场景等一系列全面焕新升级计划。黄记煌20周年，一直在路上，步履不停，创新不止。

　　升级，为你而来

　　凭借此番黄记煌在20周年的契机，黄记煌把握最新的消费脉搏，对品牌带来了全面的“焕新”升级。百胜中国中餐事业部总经理杨蓓敏表示，此次升级围绕着质价比、轻社交、多口味、多场景的品牌核心价值和逻辑展开。

　　“原汁焖，慢慢熟”，是此次升级推出的最新品牌主张，体现产品原汁原味和健康饮食的价值理念，也让消费者感知到现场焖锅食材由新鲜到焖熟的过程，打造轻社交、更有活力的品牌形象。由此应运而生的黄记煌全新品牌标识保留黄记煌的“黄色小锅”独到造型，并配上特色手写字体，融合中式美学和现代简洁风，传承的同时有创新。与此同时，黄记煌也推出了全新的IP黄小煌（昵称锅盖），以更亲昵可爱的品牌形象与消费者进行互动。

　　除此之外，为了更好地满足消费者的需求，黄记煌对消费场景也进行了全面创新升级。全新门店设计涵盖多种消费场景，既能满足工作日的一人食需求，也能满足三五好友、两两聚餐的休闲聚会需求。多样化的场景和产品予以承接，满足消费者多元化的餐饮消费需求。

　　创新，从未止步

　　黄记煌的矢志创新绝非只限于一口拥有专利的创意锅具，而是从传承守艺的同时聆听消费需求的变化 ，从而一次又一次全方位创新。

　　在菜品的推陈出新方面，黄记煌会在不同时令推出相应新品——寒冬腊月有“黄记煌牛牪犇qun焖锅”，春分时节有“青花椒牛蛙焖鸡锅”，即将来临的盛夏，会推出“黄金榴莲焖锅”。

　　面对消费者日趋多样化的需求，黄记煌也第一时间进行响应。比如推出结合了西式概念和传统中式焖锅工艺的中西合璧新品——整切牛排芝士锅和整只大鱿鱼芝士焖锅，一经上市便获得好评。黄记煌也心系多年老顾客，在2023年6月让他们的心头好——招牌产品香辣汁鱼锅又重新回归菜单。

　　除了不断发力焖锅类产品，近年，黄记煌也不断丰富延展多种地域小食，推出多款甜品、饮品。在中餐与新中餐、传承与创新之间，在消费者餐桌前，黄记煌一直不忘初心，为消费者贡献美味与优质服务，不断演绎书写中华美食文化的新辉煌。

　　黄记煌产品的不断进取，不仅受到消费者广泛好评，也频频受到业内认可，曾荣获中国烹饪协会“中华金厨奖”、“中餐科技进步奖一等奖”、中国饭店协会“改革开放40年中国餐饮行业模式创新突出贡献企业”称号、北京烹饪协会“中国十大火锅品牌”等荣誉。

　　黄记煌20周年品牌发布会上，百胜中国必胜客总经理蒯俊表示：“我们将以广大加盟伙伴的优质网络资源和强大的中餐餐饮研发能力为基础，借助百胜中国的规模和系统能力，焕发新的品牌力，夯实产品力，赋能数字化能力，并积极拓展海外布局，让中餐品牌的声音传得更远，展现其独特的自信与力量。”