聚焦高端餐饮渠道，名庄荟打造差异化突围新样本

（原标题：聚焦高端餐饮渠道，名庄荟打造差异化突围新样本）

近日,《2024年杭州米其林指南》正式出炉,作为官方合作伙伴,中粮名庄荟再度见证摘“星”之旅,其在盛典当晚带来的三款品质佳酿也备受瞩目,受到现场嘉宾一致好评。名庄荟此次精选VIK佳人干红葡萄酒2020、男爵古堡副牌干红葡萄酒2017、奔富一号混酿红葡萄酒三款品质佳酿搭配,以全球美酒点睛米其林星级佳肴美馔,打造出一场高规格味觉盛宴。

随着米其林餐厅的进一步扩容,中粮名庄荟的品牌势能也在不断蓄积,将中粮名庄荟的品牌影响力拓展至更多的圈层和受众。

此次晚宴以“对味”为主题,将南北菜系与世界各地美酒完美融合。来自法国波尔多、中国宁夏、智利察加珀谷的美酒悉数亮相,极为考究的餐酒搭配,为当晚的湖畔春色增添万般风味,不仅是一种味蕾的享受,更是一次对味觉极致追求的体验。

其中,中粮名庄荟旗下的2020年份VIK佳人干红葡萄酒尤为引人注目。这款由佳美娜、赤霞珠和品丽珠混酿而成的葡萄酒,经过23个月的橡木桶熟化,口感饱满、丰富,单宁浓郁,余味悠长,堪称一款由时间和匠心铸就而成的传奇佳酿。VIK酒庄自2018年进入中国市场以来,便以其独特的风味和高颜值的外观赢得了消费者的喜爱。即便在葡萄酒市场整体低迷的环境下,VIK酒庄的产品依然能够脱颖而出,成为市场的佼佼者。

除了VIK佳人之外,男爵古堡副牌干红和奔富一号混酿红葡萄酒也展现出了不俗的实力。在晚宴上,米其林一星餐厅甬府出品的一口黄鱼酥搭配的是男爵古堡副牌干红葡萄酒。作为男爵古堡酒庄的首款副牌酒,“小男爵”拥有专属的“圣安娜”葡萄园和与正牌酒同等的酿造标准。比起正牌酒优秀的陈年潜力,“小男爵”可以更快地进入适饮期,食客们能够更早地享受到这款美酒的独特魅力。

而来自中国宁夏产区的奔富一号混酿红葡萄酒以其柔顺诱人又不失活力的口感,成为了晚宴上的另一大亮点。它既能中和肉质的油腻感,又能突出其鲜美口感,恰当地平衡甜味和单宁质感,与多种美食完美契合,为宾客们带来更加丰富的味觉体验。

回顾过去三年,中粮名庄荟携手米其林进军高端餐饮渠道,已从开始的试水到不断拓宽、加深其在高端餐饮渠道的影响力,逐渐呈现出“蹄疾步稳”的姿态。

2022年,中粮名庄荟首度开启与米其林的合作,便以5款美酒完成破圈,在高端餐饮渠道一炮而红。此后,更是借势米其林指南的发布,在北京、上海、成都、杭州、广州等国内重点消费市场掀起一场美食美酒的现象级跨界营销风暴。

2023年,趁热打铁的中粮名庄荟再度深化与米其林的合作,在更为多元的领域探索更为丰富多样的合作形式。名庄荟这一借力权威美食指南的举措,有效地将米其林指南所触达高端的餐饮渠道资源导入自身业态,在锚定高端餐饮渠道完成消费培育的同时,更加强了BC联动,赋能广大经销商,实现了“1+1>2”的效果。

作为世界上权威性最高的美食指南之一,米其林指南始终坚守“与全球美食爱好者分享美好饮食体验”的宗旨,历经百年发展,已在全球构建出广泛的知名度与影响力。近年来,随着国内各大城市的陆续开榜,其在中国美食圈的认可度也在不断提升。

这与中粮名庄荟的理念不谋而合。一直以来,中粮名庄荟始终秉持着“美酒天下,美好生活”的使命,致力于在全球范围内寻找高品质的美酒佳酿,严苛甄选、严格品控、严谨服务,将“三严一专”的准则深深镌刻于品牌内核之中。

一个是名优美酒的传递者,一个是顶尖美食的探索者,作为美好生活的共同“倡导者”,中粮名庄荟与米其林以美食或美酒为载体,将价值观、品味、艺术、品质融入其中,打造“一脉相承”、“美美与共”的极致体验。

需要注意的是,与米其林的合作只是中粮名庄荟高端化战略中的一环。近年来,中粮名庄荟敏锐地洞察到消费者的情感与价值趋向,与全国众多优质餐厅合作,打造精致美食与品质美酒的高定美食体验,打破壁垒,开展多领域、多维度、多平台的跨界合作,在国内消费市场已逐步建立起丰富且紧密的情感链接。

国家统计局发布的数据显示,进入2024年以来,餐饮消费总体保持良好增势,在社会消费品零售总额中增速领跑其他消费类型。

从消费场景来看,虽然商务宴请的需求有所减少,但基于个性化的悦己消费需求却在不断提升;从消费趋势来看,即便面临经济形势挑战,高收入人群在实际消费中仍垂青高端品牌,高端餐饮仍拥有基数庞大的消费人群。

在这一背景之下,拥有高品质、高知名度的高端餐饮渠道价值凸显,成为酒类品牌与运营商布局的重要渠道。

历经十年发展与积淀,中粮名庄荟完成了全品类美酒版图构建。目前,名庄荟旗下拥有葡萄酒、进口烈酒、低醇潮饮、名酒白酒四大核心品类,完全能够满足高端餐饮对于多元化酒类消费需求的精细匹配。

在高端餐饮尤其青睐的名庄精品酒资源方面,名庄荟更是展现出得天独厚的优势。据了解,名庄荟汇集了新旧世界主要的核心产区和知名品牌,与上百家全球顶级名庄达成长期、稳定且紧密的合作关系,这一坚实的供应链基础,为名庄荟在高端酒类市场中树立了不可动摇的核心竞争力。

长远来看,宏观经济复苏是大势所趋,个性化和多元化发展之下,葡萄酒品类价值回归也只是时间问题,手握全球名酒资源的中粮名庄荟,深刻洞察餐饮中的酒水消费需求,聚焦高端餐饮渠道持续布局,有望自上而下通过圈层深耕,在当前激烈的市场竞争中走出一条差异化的突围之路。