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（原标题：Poppies：致力于传承传统英国炸鱼薯条的美食餐厅）
对于英国人来说，炸鱼薯条不仅仅是简单的食物，更是历史积淀的情怀。每每到英国核心城区旅游的游客，体验当地美食肯定是旅游打卡的必选项，而在打卡清单上，总能看到Poppies餐厅。
Poppies是一家实力卓著的炸鱼薯条餐厅。Poppies 是以该品牌创始人东伦敦人Pat ' Pop' Newland 的名字命名的。1952年，11岁的Pop开始了他的炸鱼薯条职业生涯。最初的时候，他们习惯用报纸包住炸鱼薯条递给客人，后来伴随店铺的发展，也有了自己的餐厅，并且已经成立了三家，可以说是伦敦最好吃的炸鱼薯条店之一。
这个英国老牌的炸鱼薯条餐厅，一直致力于做传统英国美味的炸鱼薯条，曾在2014年英国国家炸鱼薯条奖（The National Fish & Chip Awards）评选中荣获英国最佳独立炸鱼薯条餐厅奖。该奖项也是英国炸鱼薯条行业的最高荣誉。
Poppies认为，鱼的新鲜度、传统的制备方式和精确的烹饪方法是成功的关键。新鲜的鱼每天从比林斯盖特鱼市场（Billingsgate Fish Market）采购，并由 Poppies 熟练的鱼贩进行切片。由剑桥郡农场种植的土豆被去皮并切成粗块，准备油炸，直到它们呈金黄色，口感酥脆，内部蓬松。
在餐厅装修层面，Poppies希望让用餐者感觉回到了20世纪50年代的伦敦，餐厅的装饰和氛围让人想起伦敦战后的重生。每家餐厅都有着复古的装饰和各种独特的英国纪念品，从微型巴士和黑胶唱片，到老式点唱机和托比水壶，这其中大部分陈列品来自 Pop 自己的收藏。
享受美食的同时，更感受到独特的英国文化氛围，这种文化与味蕾的绝对碰撞，让Poppies在各国游客心中散发着独特的魅力。
本文来源：大众新闻
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张茂玲_NB11825
