乡村行·看振兴丨博士农场的麻山药，居然这么种

11月24日上午，蠡县大曲堤村，河北农业大学植物保护学院副教授刘廷辉（左一）带领学生进行麻山药测产。 河北日报记者常方圆摄

“长118厘米，粗31.1毫米，重660克……”

11月24日上午，蠡县大曲堤村，康兴安麻山药农民专业合作社的一块麻山药种植田内，河北农业大学植物保护学院副教授刘廷辉正带着3名学生进行测产。

测产采取五点取样法，在地块里随机选取5个测产点，对每个点位采挖出的麻山药一一进行长度、粗度及单株重量的测量。

一旁，康兴安合作社的负责人马金亚在等待测产结果。

“这是块重茬地，今年是连续第三年种植麻山药，如果不是建了博士农场，引来了刘老师，我们自己不敢这么种。”马金亚说。

马金亚介绍，当地农民在同一地块种植一到两年麻山药后，一般要休地五到六年进行轮作，重茬种植会影响麻山药的产量和品质，严重的还可能导致绝产。“这就是麻山药种植连作障碍，很普遍。”

蠡县栽培麻山药有2000多年的历史，是全国麻山药栽培主产区，“蠡县麻山药”获中国地理标志保护产品认证。目前，该县麻山药种植面积约10万亩，有10万人从事麻山药种植、销售等工作。

近两年，为助力麻山药产业发展，蠡县深化与河北农业大学等高校的合作，主动邀请对接农业科技特派员，在当地共建3家麻山药博士农场，其中一家便建在康兴安合作社。

正在测产的这块地，2021年的商品麻山药产量为5926斤／亩，商品率为63.21％，2022年的商品麻山药产量下降到了3183斤／亩，商品率仅为37.03％。

商品麻山药，是指去掉芦头后，长度大于60厘米、粗度大于20毫米的麻山药。

临近中午，测产结果算出来了——总产量8843.40斤／亩，商品麻山药产量6497.40斤／亩，商品率为73.47％。

“没想到效果这么好。”马金亚赶紧算了一笔账，今年麻山药行情好，目前收购价格达到4.3元／斤，这么算下来，一亩地收入至少能有2.8万元，利润能有1.2万元左右。

“麻山药的连作障碍与多种因素有关，包括病虫害、自毒物质的产生、土壤微量元素的缺失和种子种苗等，其中线虫病等病虫害问题是最主要的原因。”刘廷辉说。对此，他总结出“一浸一喷加一灌”的综合防病防虫技术，通过施用以生防菌剂为主的创新药剂，靶向治疗影响麻山药连作的病虫害问题，与传统手段相比，更为高效环保。

“种了这么多年麻山药，刘老师来了后，带来了很多新技术，确实和以前不一样了。”马金亚说。

除了重茬种植技术，刘廷辉带来的水肥一体化技术，也让马金亚受了益。

“原来总是觉得想要高产就得大水大肥，用刘老师带来的水肥一体化技术，不仅能增产还能省钱。”马金亚说，用了新技术，用水用肥的成本能下降至少四分之一。

繁种育苗方式也变了。以往，康兴安合作社采用的是传统的薯段种植法，即直接将块茎切段种到地里，时间长了，麻山药的抗病力开始减弱，产量提升难。刘廷辉来了后，和当地的“土专家”齐分良一起，推广了零余子繁种技术。零余子，即山药豆，是麻山药的腋芽。零余子繁种繁殖系数高，复壮效果好，管理又简单。

“原来也知道山药豆掉地里能发芽，但不敢直接就这么种。老师们教会了成套的技术，我们用这种方法心里才有底。”马金亚说。

刘廷辉还在博士农场里试种了不少新品种，建起了种质资源圃。“这是在为产业进一步升级做准备，要把蠡县麻山药的品牌叫得更响，就要有特色主导品种。”

以博士农场为示范，刘廷辉计划尽快把相关技术在当地进行推广。不仅如此，他们还把目光延伸到了蠡县麻山药产业发展的全链条。在他和相关团队的谋划推动下，河北省山药产业技术研究院在蠡县挂牌成立，将致力于麻山药产品综合开发利用研究及三产深度融合发展。

11月24日下午，刘廷辉又来到了河北荣傲农业科技有限公司，和公司负责人对接麻山药新产品研发的技术问题。

瞄准麻山药深加工产品市场，该公司近期投资新建了一个占地8000平方米的深加工生产车间，投产后，将对蠡县的麻山药产业升级起到一定带动作用。

“要着眼于全产业链，以产品创新为途径，不断提高蠡县麻山药的附加值。”刘廷辉说。（河北日报记者常方圆）