酒是人类生活中的主要饮料之一。我国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。自从发明了蒸馏法之后，白酒就成了国人饮用的主要酒类。贵州茅台镇因其独得天地之灵气、特异的地域生态环境、甘之如饴的赤水河水，所产白酒独具一格，清香无比，且不可易地仿制。红色壹号酒就生产于此。
早在新酿酒时代，茅台酒已经有着千年的酿制酒的工艺了，经历了唐、宋、元、明、清时期的发展，逐渐成为了以茅台酒为主的酱香型茅台酒。在茅台酿酒技艺中，传承技艺师会用三种基酒勾兑成茅台酒体，因此一款茅台酒的酒香融合了酱香、醇甜香、窖藏香三种香气，而每款茅台酒都有着自己的个性和浑圆饱满的酒体。红色壹号酒由酿酒师细心调制，特别突出了酱香味道。
红色壹号酒臻选本地优质高粱、小麦、水为原料，传承茅台镇品质的生产工艺和流程，在高温中制曲、堆积、馏酒。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒，恪守大曲的长贮存时间与基酒的长酒龄。其生产周期长达八、九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加协调醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产进程近五年之久。严谨的酿制过程让香气成分在反复发酵的过程中自然形成，品质高贵，风格独特，绵甜爽净，回味悠长。
民以食为天。党和国家对食品安全问题非常重视，提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。自开创之始，红色壹号酒就把品质放到第一位，在传承与发展中，时刻不忘食品企业的责任和使命，严把质量关，坚持“品质生命线”，严控每一份原料、每一道工序，确保每一滴白酒的高品质。这一点从红色壹号酒的品牌内核中也可以看出：红色是火焰之色，取其充满激情、活力、创造、兴旺之意，每一滴都饱含着一腔激情与澎湃，酒体饱满浑实，香气幽雅醇厚，精心酿制，孜孜以求。
红色壹号酒凭借其优越的工艺、优良的品质、优雅的口感和优秀的服务获得了国民广泛的认可，也获得了中国安全食品培优孵化系统工程办公室的青睐，已被列入“安全食品培优企业”，在品牌培育和优化、市场开拓与业绩提升等多方面获得大力的支持。
本文来源：上海快讯
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