春意盎然，万物皆新，谷雨时节的宿迁大地上暖意融融。4月19日，由宿迁市人民政府、中国酒业协会主办，苏酒集团承办的2018谷雨论坛“湿地与名酒”在宿迁盛大召开，世界三大湿地名酒首次汇聚在中国酒都宿迁，致敬自然万物，用心酿造美酒。
谷雨论坛素有“中国酒业博鳌论坛”之称，当湿地遇上美酒，酒业巨头、行业大咖、生态专家将撞出什么样的火花，中国白酒又将构建什么样的新格局?通过论坛合作，苏酒集团将与世界湿地名酒产区联手塑造“湿地”标签，抓住“一带一路”历史机遇，把中国白酒推向世界。
湿地生态
打造苏酒“新名片”
第四届谷雨论坛的主题是“湿地与名酒”，来自苏格兰斯贝河流域湿地的威士忌，法国普尔图湿地的白兰地，以及中国洪泽湖湿地的白酒双沟，首次聚在酒都宿迁，对湿地生态与人类生产之间的自然关系进行探讨。
宿迁市人民政府副市长曹秀明在论坛致辞中表示，宿迁是驰名中外的湿地、水乡、酒都、花城。绿色是宿迁最大的底色，湿地是宿迁最珍贵的宝藏。这片湿地蕴藏着自然的宝藏，蕴藏着人文的情怀，也蕴藏着发展的希望，宿迁将全力支持绿色酿酒发展，把这座酒都，变成绿色的酒都、生态的酒都、健康的酒都，让这一方生态湿地成为可持续发展的养生福地、绿色天堂。
世界三大湿地名酒个性鲜明——威士忌“醇厚”、白兰地“芳馥”、双沟“绵柔”，是什么赋予了她们独特的口感和灵气?秘密或许在湿地里。苏酒集团总裁、洋河股份董事长王耀在以“让世界共享湿地珍宝”为题的主题演讲中提出，湿地是公认的“地球之肾”、“天然氧吧”，然而，它作为世界名酒的诞生地，却鲜为人知，这次论坛就是要探寻湿地酿酒之秘、传递湿地特有价值，“让世界共享湿地珍宝”。
“中国酒源头，双沟珍宝坊”，今年苏酒集团的封藏大典将在双沟举行，大典的主角——“双沟珍宝坊封坛酒”可谓站在万古之地，生在明皇之家，出在湿地之上，这份湿地瑰宝对苏酒集团有着更深更特殊的含义。
王耀从历史、传承与发展三个方面对湿地生态和人类生产之间的关系进行了解读。王耀表示，作为中国唯一一座“湿地上的酒厂”，苏酒集团所处的洪泽湖湿地是绵柔好酒诞生的天然之地，经科学考证，这片区域是“是中国最具天然酿酒环境和自然酒起源的地方”，其微生物种类之繁多、规模之庞大超乎想象，在全国产酒地区中绝无仅有。有大自然的馈赠，也离不开酿酒人的匠心传承，苏酒工匠独创的缓慢发酵、缓火蒸馏、适温馏酒、古法洞藏，使得双沟美酒拥有了其他白酒无法复制的绵柔，而湿地名酒，也正在成为苏酒集团的又一张新名片。
湿地名酒
赋能城市新魅力
湿地是大自然的恩赐，已经融入了人们生活的方方面面，在复旦大学历史系教授钱文忠教授看来， “没有湿地的城市和没有城市的湿地，一样是没有灵性的。拥有湿地的城市更具有包容性、开放性、吐纳性，与其他城市在禀赋上有根本不同，双沟酒诞生在最标准的湿地环境，是一种注定，双沟酒完全可以自豪地宣布是‘当今世界湿地白酒第一美’!”
双沟酒不负虚名，论坛现场，来自于中国宿迁产区的苏酒双沟、苏格兰威士忌产区的帝亚吉欧、法国干邑白兰地产区的保乐力加三大酒企被中国酒业协会授予“世界湿地名酒”称号。
湿地成就美酒，湿地与美酒也共同丰富了城市的魅力。在论坛的圆桌论道环节中，嘉宾金句频出，深度探讨了湿地对于人类对于城市的独特价值。
“宿迁是历史文化名城，也是生态保护名城，还有张举世闻名、跨越千年的名片，那就是中国酒都，这里诞生了‘洋河’、‘双沟’两大品牌，中国那么多的地方产白酒，但是海内外公认宿迁是中国酒都，这种人文资源是不可复制的，今天探讨酒文化，聚焦湿地生态，酒企践行社会责任、助力大环境的建设，这就是中国酒都的未来方向。” 宿迁市人民政府副市长曹秀明表示。
身处湿地名城，市长和嘉宾们感同身受，由衷赞美湿地之美。曹秀明认为，湿地是财富，因为绿水青山就是金山银山;法国干邑市长米歇尔?古林夏思认为，湿地是浪漫，因为湿地造就了如梦如幻的浪漫气息;英国国际贸易部驻华总监Stuart Dunn认为，湿地是生态，与其他城市标榜拥有森林、大海相比，拥有湿地是非常酷的事情;中国酒业协会秘书长宋书玉则认为，湿地是天酿美酒，中国白酒与自然环境最为密切，是“天人合一”的产物，有了湿地加持的名酒灵动醇美，三大世界湿地名酒就是最好的证明。
而在国家林业局中国湿地保护协会副会长吴晓松眼中，湿地是生命，湿地与名酒是互相依存的，“湿地不像森林海洋那样有画面感，很多湿地隐藏在城市的边缘，但洪泽湖湿地不同，她非常的亲民，喜欢与人类互动，人的活动和生活也丰富了洪泽湖湿地的魅力。纵观世界三大湿地名酒，每一个湿地，每一种名酒，都是这样的高度依存的关系，当湿地被城市赋予灵性之后，必将深刻的回报城市，而保护湿地就是保护我们城市、各个行业赖以生存的环境。”
榜样力量
引领行业新方向
从首届论坛的“健康”，到第二届的“文化”，第三届的“匠心”，每一届谷雨论坛，都提前透露出行业最新脉动，今年聚焦“湿地名酒”，苏酒集团又将引领白酒行业什么样的新格局?
“酒不光是一种饮品，也是交融了自然和技术的文明产物，这次论坛把酒文化上升到与天地万物互动的高度，这样的划分和自我觉醒是在引领新的方向。” 中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉表示。
宋书玉认为，世界名酒的表达体系很多，但按湿地来划分还是第一次，可见随着人们对环境的关注，湿地名酒的独特性、珍贵性、稀缺性正越来越被行业重视，强化产区概念，也是希望建立一个新的品质和价值表达体系。强化产区概念，将是白酒品牌价值构建的重要支点。而对酒企而言，不仅要聚焦生产质量和名气品牌，更要践行更重要的社会责任，以此来提升了企业的品质。
“湿地名酒是大自然给予人类的最美妙的恩赐，我们既要懂得感恩，更要倍加珍惜”，
苏酒集团总裁、洋河股份董事长王耀表示，白酒是中华民族先辈们智慧的结晶，苏酒集团与世界湿地名酒产区联手塑造“湿地名酒”标签，也希望抓住“一带一路”历史机遇，将中国白酒推向世界，“期待大家携起手来加强交流互鉴，共同传承优秀基因，为世界酒业做出生态榜样;始终不忘初心，坚守品质信念，让世界共享湿地上的珍宝!”
本文来源：网易
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