（原标题：业绩比凤爪更难啃，有友食品开年不顺）
公司最新一季报报显示，今年1到3月实现营业收入2.10亿元，同比下降12.03%；归母净利润4109.55万元，同比下降9.53%。
3月底，在回答投资者关于疫情期间缺货问题时，有友食品解释称，缺货主要是疫情的物流问题导致的，公司产能能够满足销售的增长。目前公司上下已全面复工，正在努力把因疫情失去的产量弥补回来。
4月中旬，面临原材料涨价和供应方面的压力，公司再次回复投资者称，因疫情的国际扩散，对公司的原材料价格会有一定的影响，是否提价还需根据国内外供给变化和市场情况综合考虑。
除开年不利之外，这家上市公司去年的业绩表现也不那么如意。
2019年，有友食品实现营业收入10.08亿元，同比下降8.44%；归母净利润1.79亿元，同比仅增0.48%。
对于营业收入的减少，公司在财报中认为，一是由于原材料价格大幅上涨，公司于2018年9月针对不同品类及规格的泡椒凤爪系列产品进行了提价，终端市场需要一定时间消化涨价冲击，致使2019年度泡椒凤爪销售收入同比下降5.86%；二是受到美洲市场的火鸡翅原料供应量急剧减少且极不稳定的因素影响，公司2019年暂停了火鸡翅的生产与销售，从而影响了销售。
有友食品成立于1997年，其实际控制人为鹿有忠等鹿氏家族成员。公司主营业务为卤泡风味休闲食品的研发、生产和销售，产品包括卤香火鸡翅，以及凤爪、豆干、花生、竹笋等泡椒风味的休闲食品，主打产品是泡椒凤爪。
作为极具地方特色的休闲食品，泡椒凤爪最初在1990年代发源于成都平原，逐步流行于川渝地区，后通过川渝餐企在全国化布局而被更多消费者接受。
2018年10月，有友食品冲击IPO成功过会，成为“凤爪第一股”。从市场份额来看，有友食品占据优势。华鑫证券在一份研报中提出，“有友泡凤爪”已是行业第一品牌，占泡凤爪全国30%以上、川渝60%以上的市场份额。
不过，有友食品短板亦很明显，即对“泡椒凤爪”单一产品的依赖。2019年报显示，泡椒凤爪的收入占到了总营收83%。
过去几年里，单一的产品结构在财报中已有体现。2016-2018年，有友食品营业收入分别为8.27亿元、9.9亿元及11亿元，其中，泡椒凤爪的收入分别为6.3亿元、7.83亿元及8.97亿元，占总营收比例分别高达76.27%、79.45%、81.63%。
有友食品在招股书和财报中均承认，公司泡椒凤爪的优势行业地位为公司在品牌、声誉、竞争力等方面带来了明显的规模效应，公司泡椒凤爪实现的收入占公司主营业务收入的比例超80%，从公司长远发展考虑，这种较为单一的产品结构使公司面临一定的经营风险。
为了解决这一难题，有友食品此前制定了“2+3+3”的研发目标，即每年至少推出2个新品，储备3个研发新品，进行3项工艺改进。
具体包括将泡椒凤爪相关工艺应用于牛肉、水产品等中高端原材料，增加泡制类的牛肉、鱿鱼、带鱼等产品；为了兼顾不同地区的饮食习惯和口味，也增加了卤制产品的种类；同时，也推出了调味类产品。
但从财报来看，这些新品占据的营收份额并不大，再加上去年火鸡翅产品暂停销售，想要短时间内摆脱对泡椒凤爪的依赖并不容易。
不仅如此，泡椒凤爪作为进入门槛不高的行业，已遍布了不少竞争者。
根据公开数据统计，在中国，生产泡椒凤爪等泡卤休闲食品的企业数量达600多家，其中近一半的生产企业集中在重庆和四川，河北、广西、湖南也有较多分布。
除了有友食品之外，还有乐棒棒、乖媳妇、辣媳妇、永健等少数重庆的知名品牌，而大多数企业是规模较小、技术薄弱的小工厂或家庭式作坊。此外，三只松鼠、良品铺子、来伊份等零食品牌近年来亦推出了凤爪类产品。
从定价来看，有友食品的泡椒凤爪产品一般高于竞争对手永健、奇爽、曾巧、辣媳妇等品牌的同一规格产品。有友食品在财报中做出风险提示称，如果现有市场竞争者通过低价策略争夺市场份额，可能会加剧行业竞争，进一步影响有友食品盈利能力。
此外，受制于传统的经销模式（拥有700多家稳定的经销商），有友食品97%以上营收来自经销渠道商超，线上平台等直销渠道仅仅只占到营收2.5%左右。
随着消费升级和电商时代的开启，如果仍然依赖经销商，有友食品难免无法及时了解消费者和市场的快速反应，也容易失去对终端的直接掌控。如在疫情之下，由于消费者减少在街边门店等传统渠道的停留时间，公司一季度销售受到了不小的影响。
本文来源：界面新闻
作者：吴容
责任编辑：
钟齐鸣_NF5619
