永辉旗下超级物种首店关闭 成本和盈利难题待解

（原标题：超级物种关店 新零售填坑？）

继盒马鲜生、小象生鲜后，实体零售巨头永辉超市孵化的新物种也未能避免遭遇阵痛。北京商报记者获悉，永辉超市旗下超级物种上海首家门店已经关店，该门店开业至今不到两年，这也是超级物种首次关店。不过，进入2019年以来，关店的新零售不止超级物种一家。此前，盒马鲜生也于今年5月关闭了一家门店，美团小象生鲜则直接关闭了位于无锡、常州的所有门店。2019年，新零售进入填坑之年，喧嚣过后，解决过高的成本和盈利难题成为新零售的当务之急。

首店已关

新零售业态再现关店调整。据多家媒体报道，超级物种五角场万达店7月4日已经闭店。据悉，该门店是超级物种在上海开出的首家门店。面积约700平方米，24小时营业。在销售品类上涵盖了生活果坊、麦子工坊、咏悦汇、波龙工坊、鲑鱼工坊、盒牛工坊、沙拉工坊及花坊等。

根据赢商大数据显示，五角场万达所在区域消费力并不弱，且年轻消费群体比重较高。五角场万达3公里范围内工作人口和居住人口中，25-34岁的人群占比最高。不过这家超级物种显然未能更好地实现盈利目标。

对于首店关闭原因，永辉方面回应北京商报记者，近期上海超级物种五角场万达店的门店变化，属于基于业务和物业条件考虑的正常营运调整。超级物种目前仍在陆续布局新店以满足更多用户对优质生鲜食材的需求。仅在6月，超级物种就开出了上海青浦店、宁波中体店等新店。在2019年上半年，超级物种已经新开了门店十余家，并拓展了福州、深圳等机场新场景的门店。接下来，超级物种仍将围绕用户需求进行新店布局规划。

据了解，超级物种为永辉云创孵化的新零售业态之一，主要定位于优质生鲜食材售卖+餐饮体验，致力于成为新中产消费群体及家庭的优质生鲜食材消费首选品牌。经过两年多时间的发展，目前超级物种在全国共拥有80余家门店。

多方探索

但在经历了两年多的“跑马圈地”后，新零售模式还远未定型，调改和迭代显然仍是主旋律。在五角场万达店关闭之前，超级物种已经有不少多方向的尝试，这也意味着其尚未跑出稳定模型。与已经开出460多家门店的永辉生活相比，超级物种的门店数量和扩张速度也有一定差距。

今年5月，超级物种还在上海首次尝试开出了一家2000平方米的大店，与原有1000平方米以内的门店相比，面积扩了一倍，SKU数量增多，且首次融合了到家配送的“卫星仓”模式。另外，上半年，超级物种还探索不同场景的适合店型，落地了福州、深圳国际机场门店等。

传统大店深入人心的永辉，在新零售小业态的创新上，走得似乎并不那么顺风顺水。主管新零售业务的永辉云创也面临着资金压力，于去年底剥离出上市公司。根据此前财报显示，永辉云创2017年净亏损2.67亿元，2018年亏损增加到6.13亿元。

新零售分析师云阳子认为，对于小店来说，要做餐饮+超市模式，首先要考虑餐饮面积的比例，在整体商业设计上存在很多问题。因为如果餐饮面积过高的话，坪效不高，租金又很贵，还要考虑翻台率等。超级物种最初受到盒马鲜生的一定影响，但二者模式有较大不同。盒马的大店模式和超级物种的小店模式在玩法上很不一样，二者在经营成本、线上销售占比等方面都有较大差距。在云阳子看来，对于超级物种来说，超级物种或面临着大转变，其关店不仅是精细化运营的问题，整个商业模型的设计都很重要。

风光不再

曾经来势汹汹的新零售物种仅过了一两年的时间就已风光不再。2019年以来，此前互联网巨头主打的生鲜+餐饮+即时配送的一些新业态已集体变奏，或停业调改，或开店放缓。

今年4月，开业不足半年的美团旗下小象生鲜常州、无锡多家门店宣布停业，将经营范围缩小为仅剩下北京的两家门店。除了小象生鲜收缩战线，苏宁的苏鲜生北京门店很长一段时间也都在停业调改，京东的7FRESH也经历了高管调动、开店停滞等情况，而“领头羊”盒马在曝出标签门、过期商品一系列食品安全问题后也在试水多种新的业态模式。

盒马创始人侯毅直言，2019年是盒马的填坑之战，关于包装食品的市场接受度、大海鲜品类的生命力、零售叠加餐饮的必要性、即时配送的高成本等，都是需要重新反思与审视的问题。

商务部新零售专家段战江认为，零售的本质是服务，是针对消费市场提供的一种商业服务。就零售“多、快、好、省”四个服务维度来讲，目前世界上还没有一家企业敢说都能做齐、做全，必须要有所取舍。永辉的优势在于实体超市运营经验丰富，其团队也非常重视新零售创新，他们在门店的精细化管理、成本控制等方面比盒马鲜生等更到位。但是与一些备受资本青睐的企业对比，资本留给永辉的时间和耐心则相对不够，永辉在新零售扩张时也面临更大的资金压力，距离要取得新零售的成功还有很长的路要走。北京商报记者 徐天悦/文并摄