两款产品违规添加甜味剂 青青稞酒酿造法存疑

（原标题：两款产品违规添加甜味剂 青青稞酒酿造法存疑）

青青稞酒（002646.SZ）因两款产品因检出违规添加物而受到关注。

国家食药监总局日前发布了《青海省食药监局2016年食品监督抽检不合格产品信息公告》，其中青青稞酒旗下两款产品均被检验出违规添加纽甜。两款产品500ml/瓶42%vol的神仙酿酒（窖藏）和500ml/瓶43%vol的青稞王酒。食药监局标注这两款酒不得检出纽甜。

根据我国法律法规，固态法即我们常说的纯粮酿造的白酒不准添加香精，食药监局检测出青青稞酒添加了纽甜并称是该款加不得添加物，同时神仙酿标注的成分为：古井水，青稞、豌豆。这是纯粮固态法酿造白酒的成分标法，暗示这二款酒都是纯粮酿造。

但白酒专家蔡学飞告诉《中国经营报》记者：“几十元的白酒甚至超过100元的白酒，基本上全是酒精勾兑，对纯粮酿造的酒而言，几十元连成本也覆盖不了。而此前也曝出泸州老窖旗下的产品泸州老窖二曲也标注为纯粮酿造，但实际为液态法酿造，涉嫌欺诈消费者而被告上法庭的事件。”

违规添加

据了解，纽甜是一种功能性甜味剂，甜度较高，我国允许在食品中使用，但纯粮固态发酵白酒（业内俗称的纯粮酿造酒）则不允许使用。有媒体称此次青青稞酒被国家食药监总局点名便属于固态法白酒添加纽甜的情况。

对于如何标注成分，我国相关法律法规有一系列严格而详细的规定。

《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》强制规定，白酒行业生产的纯粮固态发酵白酒是指以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦和豆类为原料（不包括薯类），在泥窖、石窖和陶质、瓷质、水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态（适用于米香型白酒）自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品。

《食品药品监管总局关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知(食药监食监一〔2013〕244号)》规定，不准将液态法白酒、固液法白酒标注为固态法白酒。使用食用酒精勾调的白酒（液态法白酒），其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，不得标注原料为高粱、小麦等。

现行《预包装饮料酒标签通则》强制标示规定，白酒中加入水和食用酒精应在配料清单中标示；当酒类产品的国家标准或行业标准中规定允许使用食品添加剂时，应标出具体名称或类别名称。

根据以上规定，神仙酿成分标注为古井水、青稞和豌豆。如此标注表示该产品是固态法酿造。记者向经销商了解，神仙酿酒和青稞王酒是青青稞酒的低端产品，目前主要在青海省内销售。其中神仙酿单价40元左右，青稞王销价在80元上下。

蔡学飞认为，神仙酿40元的售价，除去分给渠道和终端的利润，成本非常低，不可能是纯粮酿造，基本上是固液法或液态法勾兑而成。这也折射出行业的混乱。此前泸州老窖旗下的泸州二曲以液态法即酒精勾兑而标注上却暗示是固态法酿造，这都是为了追求高利润导致的，这显示我国白酒业混乱，国家应加强对企业管理。

记者致电青青稞酒，询问神仙酿是否是固态法酿造，董秘办工作人员称对此不了解，让记者关注公告。

收购中酒网拖累利润

除了违添加香料一事，青青稞酒业绩下滑也受到关注。

近期，青青稞酒发布2015年年报，据年报显示，其营业收入13.63亿元，较去年上涨0.63%；2015年利润为2.31亿元，2014年利润为3.17亿元，同比下降27.19%。

对于利润下滑，青青稞酒年报表示受互联网产品品类和线上推广成本的影响，净利润还是出现了一定程度的下滑。董秘办工作人员表示即受旗下中酒网亏损的影响。

中酒网一直处于亏损的状态。2015年下半年中酒网实现营业收入8319.56万元，实现净利润亏损4162.96万元。青青稞酒2015年虽然比2014年少了7000万元左右的利润，但中酒网4000万元的亏损，对青青稞酒业绩造成一定的拖累。

中酒网2014年也在亏损，2014年实现营业收入1.68亿元，实现净利润-6565.01万元。

2015年，青青稞酒收购了中酒时代酒业（北京）有限公司95%的股权，中酒网是中酒时代运营主体。

根据公告，青青稞酒于 2015 年 6 月 12 日与中酒时代及其在册股东签署了《青海互助青稞酒股份有限公司与中酒时代酒业（北京）有限公司及其全体股东之增资扩股暨股权转让协议》，青青稞酒受让中酒时代股东部分股权以增资的方式取得中酒时代 90.55%的股权，代价为 1.44亿元人民币。

蔡学飞告诉记者：“收购中酒时代，是青青稞酒希望能借助互联网实现企业的快速发展，青青稞酒是民企，实力较弱，没有力量进行渠道和物流等方面的建设，希望借助互联网发展，但互联网实现赢利是个非常慢的过程。”

不过蔡学飞表示，收购中酒时代，标志青青稞酒高速增长时代已经结束，首先是政府的支持力度已经减弱，青青稞酒曾是青海省政府指定用酒，现在国家严控“三公消费”以来，政府对酒类的消费大降，而青青稞酒已进入10亿元阵营，对白酒行业来说再往上攀升非常困难。

知名酒类营销专家晋育锋认为，青青稞酒收购中酒网希望能够在优势市场外有所突破，但现在的情况是酒业竞争激烈，寻求外埠市场，需要有成功的模式，但收购中酒网是否能有利于其在市场上发展，这个需要观察，而对一个电商销售平台而言，被一家酒控制，则对企业和平台都未必有利，其他酒企会丧失与之合作的信心。