节气专家胡天兰简介：
旅居加拿大数年，双鱼座，O型，热爱美食、电影、 旅行与写作。
【体虚的人可用红糖代替砂糖】
网易美容：老师您对饮食方面都非常了解，那我们有些人身体会出现虚不受补的状况，请问这要怎么从饮食方面来调节？
胡天兰：虚不受补的人其实可以多吃平补的东西，比如我们都知道人参很好，但有些人吃高丽参就会出现不受补的状况，这样就浪费了补药；这种情况下就可以用西洋参来替代。又比如糖类，夏天我们常常用冰糖来制作甜品，其实一年四季都可以食用冰糖。而我们中国最补的糖就是红糖，红糖在日本被称为黑糖，也是深受喜爱的一种糖类，因为红糖对身体、尤其是女性身体非常好，所以即使是虚的人我也建议用红糖代替砂糖来制作甜品。
网易美容：听说红糖与阿胶共同熬制非常好？
胡天兰：对，但是制作的时候应注意需先将红糖溶于水以后再加入阿胶，因为阿胶的吸收能力特别强，如果你要加红枣枸杞，都应该先把这些材料炖煮好再加入阿胶，不然它们就会附在阿胶上面。
记者：请问老师平时是如何护理头发的？
胡：我天天都会洗头。很多像我这种年纪的人头发都会越来越稀疏，但很庆幸这种情况没有发生在我身上。我有轻微洁癖，所以习惯天天洗头发；而且我洗完以后一定要擦一些保养品，并进行按摩。按摩头皮，尤其是天灵盖那个地方，会使头脑更加清醒。另外，我的命理师也曾经告诉我，当感觉运气不顺的时候，一定要洗头：把头皮屑清理干净以后，可以清清爽爽从新开始。
记者：老师您天天洗头的话头发会不会变得干燥？
胡：我个人觉得只要选对清洁用品和保养品，天天洗头没有什么不好。头发干这个问题，我反倒是在比较潮湿的夏天偶尔会有所感觉。因为夏天我清洁得非常勤，去游个泳或者去做个spa我都会洗头，所以这个时候我保养也会做得比较勤，比如给头发也做做spa。
记者：那洗完头发以后应不应该马上吹干？经常吹头发会不会不好？
胡天兰：很多人会觉得自己头发短又少，一洗完毛巾一擦就干了。可是我们中国人都是很注重节气很注重保养的。从保养的角度出发，即使再热的天都应该用吹风机小档来吹干，这样到了更年期以后就不会有头发脱光的困扰。
【好的油不仅不会让你发胖 还会帮助新陈代谢】
网易美容：为了使头皮头发健康，在饮食方面我们应该注意些什么？
胡天兰：油脂的摄入是非常重要的。好的油不仅不会使你变胖，还会帮助你身体代谢，所以不要怕油。但如果你头发油水不均，你本身吸收油脂方面就有问题，这时可以补充核桃、芝麻等植物油脂。
网易美容：那我们烧菜的时候是否应该选择如茶油等比较健康的油？
胡天兰：是的，而且应注意低温烹调，并且一瓶油应在三个月内用完以避免氧化。如果你能接受茶油、橄榄油在喉咙的感觉，那可以尝试在早上醒来后用油来漱口并吞服，也可以用油拌白水煮蛋作为早餐，因为以蛋白质含量高的食材作为第一口食物对我们身体是很好的。
网易美容：所以我们平时常说的“尽量少吃油腻食物”是否指的是那些质量较差的油？
胡天兰：质量差的油对身体非常不好，它不止影响头皮头发的健康，也影响皮肤的健康。喜欢熬夜的人皮肤就更容易出现问题，深究起来也跟摄入的油脂有关。因为很差的油会影响肝脏功能，所以你可以不吃那么多油，但一定要吃好的油。年轻女孩子怕胖，可以考虑在烹饪方式上进行调整：可以选择炒的就不要炸，能够拌的就不要炒。例如白水焯青菜拌上一点好油，既有润泽的感觉又不会太油腻。
现在年轻人有个问题就是喜欢吃口味重的东西，这些东西往往重油，重糖，还有一些辛辣食物，它们都对整个身体非常不好。因为我做饮食研究，所以虽然我很爱吃辣椒，也会尽量保持清淡的饮食，偶尔才尝一些辛辣的东西。
【吃当令食物对身体特别好 将番茄煮熟能补充水分】
网易美容：身体保养会根据节气不同来调整，那具体到头皮护理是否也应根据节气调整？
胡天兰：我们中国人饮食强调吃当令的食物，比如我们常说的“春韭冬萝卜”，春天的时候盛产韭菜，这时候就很适合吃；而当不是冬天时，我想吃萝卜时，会选择韩国或日本出产的萝卜，因为它们是在寒地出产的。总之吃当令的食物会对身体特别好。
网易美容：刚才我们已经了解吃油对头皮好，那如果头发很干应该怎么入手改善？
胡天兰：头发干的话，就不仅是油脂的问题，还应注意水分的补充。从我个人经验来说，番茄对水分的补充非常有好处。但要注意最好将番茄煮熟。
（编辑/布丁）
本文来源：网易女人
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