吴晓波在那篇著名的《为何要去日本买只马桶盖回来？》里提到：“日本的电饭煲真的有那么神奇吗？”我向陪同的张工程师请教了这个疑问。
工程师迟疑了三秒钟，然后实诚地告诉我，“真的不错。”“有时候我们去日本，领导也会悄悄地让我们拎一两只回来。”
就是这样，日本的电饭煲就是好到让国内的同行也顶礼膜拜，甘愿认输。另外，小编在搜索“日本电饭煲”时，还发现了这个——
没错，章子怡正在日本拍摄新戏，而汪峰也被拍到出没于北海道。所以，小编相信这位网友的亲眼目睹：连汪峰章子怡也会抢购日本电饭煲哦！
日本电饭煲到底哪里好？到底值得不值得购买呢？本期“日本四大宝”之三，就带你一起八八日本电饭煲。
先来投个票吧！
有国外杂志层这样描述东芝电饭煲实验室：科研人员每天煮上百公斤不同米饭，通过尝试，插筷子的顺滑程度，米的松散均匀程度来调制程序……日本人对完美的追求可以达到变态的程度。在这种精神的感召下，日本的电饭煲拥有哪些独特的技术优势呢？
360度加热
日本电饭煲的一大特色就是“IH加热技术”。IH，英文为induction heating（电磁加热），国内的电饭煲大多使用底盘加热的方式，首先加热电饭煲的底盘，在从下往上的送热来蒸熟米饭。而IH技术通过电磁线圈加热，是全面360度的直接加热内胆，从而使大米得到均匀受热。这样做出的大米口感更细腻，水分也刚刚好。
其实这项技术国内也有，而且很多厂家已经运用到了产品中，但是日本技术的精细与熟练程度，是国内还无法赶超的。另外日本IH电饭煲售价一般在在600-2000元人民币之间都有，想国内想达到同样技术与功能的电饭煲，售价要高达2000-4000元。
分段压力程序控制
日本电饭煲一般都有3-7种模式，同时对米饭焖制过程实现精准控制，根据各种不同的米饭做法、米饭的各个加热阶段设定不同的加热方案、压力方案，米饭的营养也能最大程度的保留。
内胆大PK
我们在上一期《保温杯》里就曾经提到过，日本人对材质与技术的追求极致到了变态的程度，而且不同厂家之间，都拥有不同的内胆技术，让人叹为观止。
比如虎牌，主打“土锅釜”概念， 号称要还原柴火土灶煮出的米饭。内胆涂层采用了远红外陶瓷颗粒，接近土锅的材质。受热均匀，导热充分。
而象印，拥有“ 南部铁器极致羽锅”。 日本南部铁器世界闻名，本身就具有非常好的蓄热性，工匠们先纯手工打制出内胆，再把最蓄热效果的不锈钢熔炼进去，再高温去除其中的杂质。号称极致煮饭，极致保温。
东芝拥有独特的真空大米吸水技术与真空保鲜技术，同时 锻造圆形内胆： 先用高压将锅，增强锅内的热对流，锅底波纹能充分与水接触持续加热水分，制作工艺及其复杂。
看到这里，你是不是对日本人在精益求精的态度吓到了？就是因为这样，我们才愿意把胃交给他们呀。
去日本买电饭煲，除了肯定日本产品的质量外，还有省钱的因素——同样一款电饭煲，原装进口到国内的价格，要比直接去日本买贵上个2-3倍。
举个栗子：某网友购买的一款象印牌电饭煲在日本的售价是5万9600日元（约3000元人民币），结果在国内商场内发现，高达9998元人民币。
而日前CCTV用来做“煮饭测试”的两款电饭煲，分别是美的IH智能电饭煲PFZ4080（官网标价3999），日本虎牌JKW-A180-CU电饭煲（网购直邮760元）。用国内最好的电饭煲，去对比日本低价电饭煲，测试的效果倒是大爷大妈吃不出什么差别。
如果在同样的情况下，使用日本电饭煲煮饭确实要比国产品牌要来得好吃。而有些网友发现，在中国使用日本电话煲煮饭，味道却不如在日本煮的。这又是为什么呢？
首先是水的问题。日本的水大都是软水，软水是一种只含少量或者不含可溶性钙离子和镁离子的水。清澈干净，甘甜可口，可以拧出水龙头直接喝。这种水煮出的米饭，当然会更香甜一点。
另外就是日本的米，据说，日本的大米更加香糯可口，有黏度，所以日本大米更适合用来蒸饭。（关于日本大米那些事儿，您还可以看看《没有日本米，买什么电饭煲》>>>)
日本电饭煲，谁用谁知道！小编强烈推荐，如果你去日本，一定要购买一只电饭煲回来啊！香甜的米饭就从这里开始啦！
本文来源：网易女人
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王晓易_NE0011
