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红薯、紫薯、白薯都属于薯类食物，不少人认为深颜色的紫薯营养价值更高要多吃，但也有人觉得紫薯是转基因食品，女人不能吃，这些说法有依据吗？
深颜色的紫薯，比红薯白薯更营养吗
其实，紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，唯一不同的是它的颜色。而紫薯的紫色，主要源于其含有的“花青素”。
花青素作为抗氧化物质，可帮助人体对付自由基的损害，降低癌症、心血管疾病和神经性疾病的患病风险。这样看来，紫薯的营养价值确实更高
紫薯不是转基因食品，但也要适量吃
随着紫薯越来越火，关于紫薯是转基因食品，女人不能吃紫薯的谣言也满天飞。其实不然，普通红薯的病虫害问题在紫薯身上都有，而且其产量较低，所以不可能是转基因食品。过去市场上很少见到紫薯是由于其产量低，农民种的较少，而且紫薯有花青素异味，口感较差，所以市场上少见。
此外，不管是红薯、紫薯还是白薯，都含有一种氧化酶，这很容易在人体胃肠道产生大量的二氧化碳气体，如红薯吃得太多，会使人腹胀、打嗝、放屁。而且含糖量高，因此，平时可以用它代替部分主食，但也不要吃太多。
本文来源：39健康网
责任编辑：
马依扬_NN9577
