（原标题：生食食谱营养多 教你3种家常做法）
生食食谱，你听说过吗？这种食谱的营养价值有很多是熟食所没有的，并且食材也是我们最常见的几种。在这里，就来为大家介绍一下生食食谱的做法都有哪些，让你在家就可以自己来制作。
生食食谱的定义
生食即刺生（鱼虾，海鲜和生牛肉），蔬果和谷类，不经过烹饪直接生吃。生的食物保留毒素和营养，促进人体新陈代谢正常化除去各种废弃物，帮助预防肥胖、癌症、糖尿病和便秘等成人疾病，恢复并能维持健康。因此生食是最天然健康的食品。但现代人无法在大自然中采集新鲜食物来生吃，目前国际上最为突出的食品加工方法是在负压干燥技术，即通过迅速减气压，气温迅速降至零下40度的方法，抽取各种肉类、蔬菜、鱼类和谷类等原料的水分制成粉末。由此原料中78%的营养素不受损伤，几乎完整存留维生素、酶、胚芽、叶绿素和食用肉纤维。
生食食谱大全
生食食谱：生汤
生汤的制作很简单，通常有一些不同的方法。我喜欢先用番茄或黄瓜加水搅拌制成汤底，然后往里头加入大量芹菜及其它清淡的绿叶菜，如菠菜或罗美生菜。有时候我也会加入少量酪梨或坚果酱，并撒一些红藻或海带（也是一种海草）调味，或者干脆只放一点青柠（lime）汁。生汤是让你多吃蔬菜的绝佳办法。
生食食谱：芒果果仁馅饼
原料：杏仁（胡桃、花生亦可，不想吃果仁的可用荞麦）、香草精若干滴、1 / 2茶匙海盐、1杯无核蜜枣（或杏脯、葡萄干都行，起粘合作用）、2汤匙椰子油/芒果，去核切丁（苹果、菠萝亦可）、1/4杯龙舌兰糖浆（不放亦可，没有也可以用糖代替）。
饼皮馅：将杏仁，香草，盐放到食物处理机，打成碎粒。加入蜜枣和椰子油打匀即可。
将上述做好的饼皮馅撒在平底盘上。将芒果和龙舌兰糖浆拌匀，散放在饼底上，最后将饼皮馅散放在芒果上，“馅饼”就做好了。
生食食谱：菠菜浓汁宽“面条”
这里的面条不是面条，而是将西葫芦削成面条宽的形状。将番茄、甜柿子椒（红色或黄色）、西芹、香菜、菠菜打成浓汁，淋在“面条”上拌匀。爱吃辣的朋友还可以自行加入适量辣椒/蒜苗/青葱/姜汁等来调那个浓汁，虽然最理想还是不用加辣啦。
生食食谱的优点
生食植物纤维丰富。植物纤维在体内能吸附垃圾和毒素等有害物质，并将这些有害物排除到体外。生食不在肠内形成垃圾大大地改善了肠环境，使血液变得清洁，增强人体的免疫力，保护人体预防各种疾病的发生。
谷类（谷类食品）、蔬菜（蔬菜食品）类的植物内营养素丰富，有效地防止人体老化预防成人病与各种现代慢性病的发生。
生食比火食给人体提供的能量（能量食品）要高出六倍左右，因此即使吃得很少营养素的摄取也十分充足。
生食中的瓜果蔬等植物的叶茎含有大量的叶绿素。叶绿素能净化血液，再生细胞能加速伤处的复原，抑制癌细胞和病毒的发生。
生食能完整如初地摄取食物中含有的酵素成分然而酵素是人体代谢不可或缺的物质。生食使酵素的利用极大化、优质化。
因生食中的谷类是以整体食的方式摄取，使胚芽、麦尖等部位含有的丰富的营养素也都能摄取。
通过摄取生食能充分摄取到维生素（维生素食品）、矿物质等营养素。
生食所含原料数十种，不经过烹饪等加工，可以达到均衡营养的目的，并降低热量摄入。可实现低热量和高营养，低盐少食。 可以减少胃肠道工作压力，有效恢复被撑大的胃。
通过以上的介绍，你是否对生食食谱有了更多的了解呢？
本文来源：家庭医生在线
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