人类几乎天天吃草食动物的肉，为什么很少碰食肉动物的肉？

逛菜市场也好，下馆子吃肉也好，咱们桌上的猪肉牛肉羊肉，全是老老实实吃草的主儿，就算是鸡鸭这种杂食的，也没谁天天把别的小动物当主食。

仔细琢磨琢磨，怎么就没见谁把老虎狮子狼摆上餐桌呢？别说保护动物那事儿，就算是不保护，也没多少人愿意吃它们的肉，这到底是为啥？

其实这事说穿了，是老祖宗在几十万年的捕猎养殖里试出来的结果，从安全到成本再到口感，处处都是经验，不是随便挑的。

早在上万年之前，人类开始驯化野生动物当肉源的时候，就自然淘汰了食肉动物，留下来的全是食草动物，这里头藏着不少科学道理。

最早的时候，人类还没进入农业社会，靠打猎为生，那时候能逮着啥吃啥，不管是食草还是食肉都吃过，可慢慢就发现不对味儿。首先第一个问题就是能量传递，这个事是生物学里板上钉钉的规律，叫做能量金字塔。

地球上所有能量都来自太阳，植物靠光合作用把太阳能变成自己的能量，食草动物吃植物，把植物的能量变成自己的，食肉动物吃食草动物，再往上转一圈。可每往上传递一层，能量都会损失，差不多只有10%到20%能留下来。

也就是说，长一斤猪肉，只需要十斤左右的草料就行，可长一斤老虎肉，就得吃十斤猪肉，换算下来就是一百斤草料才能出一斤老虎肉，这买卖怎么算都不划算。

放到养殖上来说，这个成本差得就更多了。养一头牛，割点草种点玉米秸秆就能喂，就算喂饲料也都是植物做的，成本很低。可要是养一头食肉动物，你天天得给它喂肉吧？

别说饲料成本顶得上十头食草动物，就算是能养得起，最后长出来的肉，卖得比食草动物贵十倍，谁会买啊？老祖宗过日子讲究个实在，有便宜的肉不吃，干嘛费劲养贵的，自然就把食肉动物给淘汰了。

然后就是安全问题，这里头说的不是食肉动物会咬人，那都是捕猎时候的事儿，说的是肉本身对人体不好。自然界里有个东西叫做生物富集，就是说越是站在食物链顶端的动物，体内积累的毒素和重金属就越多。

植物吸收土壤里的微量毒素，食草动物吃很多植物，就把毒素攒在自己体内，食肉动物再吃很多食草动物，毒素就全攒到食肉动物身上了，浓度比食草动物高了不知道多少倍。

人要是吃了食肉动物的肉，这些毒素就全跑到人身体里来了，长期吃很容易出问题。老祖宗那时候不知道什么叫生物富集，可吃了之后动不动闹肚子不舒服，慢慢也就知道这东西不能吃了。

还有寄生虫和病菌的问题，食肉动物天天吃生肉，身上带的寄生虫比食草动物多太多了，像什么弓形虫，裂头蚴，很多都是食肉动物身上特有的，就算是煮熟了，有些虫卵也杀不死，人吃了很容易中招。

食草动物就不一样了，它们吃植物，身上的寄生虫很多都不适应人体，就算有，处理起来也简单得多，安全得多。

再说说口感，食肉动物的肉，吃起来真的不咋地。咱们吃的食草动物的肉，口感鲜嫩，香味也足，可食肉动物的肉，因为长期运动捕猎，肌肉纤维特别粗，吃起来又柴又硬，根本嚼不动。

而且食肉动物的肉，酸碱度和食草动物也不一样，肉里的酸味很重，风味特别不好，就算是处理过，也很难去掉那种怪味。很多吃过野生成年食肉动物肉的人都说，那肉又腥又酸，根本没法下嘴，还不如啃个树皮呢。

还有一个原因就是驯化难度，人类现在吃的肉，百分之九十九都是驯化养殖的，野生的占比特别少。

驯化动物不是什么动物都能驯的，食草动物大多是群居，性格相对温和，群体里有等级，容易圈养，繁殖速度也快，长肉也快，用个两三年就能出栏吃肉。

可食肉动物呢，大多脾气暴躁，领地意识特别强，关在一起就会打架，根本没法大规模圈养。

而且食肉动物繁殖速度特别慢，大多一胎一两个，怀孕期还长，要好几年才能性成熟，就算你驯化了，出栏速度太慢，根本满足不了人类吃肉的需求。

可能有人会说，那鳄鱼不就是食肉动物吗？现在不也有养殖鳄鱼肉吃吗？其实鳄鱼肉本来就不是主流肉品，市场需求量特别小，而且养殖鳄鱼也不是为了吃肉，主要是为了鳄鱼皮做皮具。

就算有人吃鳄鱼肉，也是吃养殖的小鳄鱼，小鳄鱼的肉相对嫩一点，可就算这样，吃的人也不多，大多数人尝个鲜就完了，根本不会当成日常肉品。

还有人说吃鱼的时候，很多鱼也是食肉的，比如鲨鱼石斑鱼，这不也有人吃吗？

其实水里的食肉鱼和陆地的食肉动物不一样，水产养殖本来就有不同的逻辑，而且就算是食肉鱼，能量损失的问题还是存在，养殖成本比食草鱼高很多，价格也贵很多，也不是大众日常吃的肉。

而且鲨鱼这种顶级捕食者，体内汞含量严重超标，现在也不提倡吃了。

最后还有一点，就是现在大部分野生食肉动物都是保护动物，本来就不让吃，也就谈不上端上餐桌了。人类经过这么多年的选择，留下食草动物当肉源，是自然选择，也是经济和安全共同作用的结果，不是什么巧合，更不是什么奇怪的事。

说白了就是食草动物的肉，安全便宜好吃，全方面碾压食肉动物，咱们自然就只吃它们的肉了。