辽宁
白露一过，天气就彻底告别盛夏的闷热，变得干燥又微凉。秋风一吹，最容易耗掉身体的肺气，很多人会出现喉咙干痒、偶尔干咳、浑身乏力、说话没力气的情况。
尤其是长期待在空调房、不爱喝水、秋冬容易反复嗓子不舒服的人，还有换季就体虚、身体容易长小结节的人群，都是肺气不足、秋燥伤身的典型表现。
秋季养生核心就是养肺润燥、补足肺气，不用复杂的滋补方式，日常三餐喝一碗温润的养生汤，温和养身不燥热。今天分享三款适配白露时节的家常靓汤，食材常见、做法简单，坚持喝一段时间，秋燥带来的不适会悄悄改善，肺气充足，身体也会更舒畅。
一、苹果太子参肉饼汤
这道汤入口清甜温润，没有药材的苦涩味，带着淡淡的苹果果香和谷物清香。肉饼炖得软嫩多汁，汤汁清亮不油腻，喝完整个人喉咙润润的，胃里暖暖的，清爽又舒服。
特别适合白露后经常口干舌燥、咽干干咳，白天容易疲惫犯困、气短慵懒的人群。孩子秋季反复喉咙干、不爱吃饭，女性换季皮肤干燥暗沉、气血偏弱，以及经常熬夜、肺气亏虚的上班族，日常都可以常喝。
做法
1、新鲜猪肉剁成细腻的肉饼，加少许食盐和少许清水抓匀，压成薄饼放入汤碗底部。
2、苹果洗净去核切块，太子参、麦冬、芡实、莲子、无花果全部清洗干净，去除表面灰尘杂质。
3、将所有食材铺在肉饼上方，加入足量清水，水量没过所有食材即可。
4、蒸锅加水烧开，放入汤碗，中小火隔水蒸40分钟左右，关火焖5分钟，无需多加调料，少许盐调味即可饮用。
食材处理小技巧
莲子提前用清水浸泡20分钟，能轻松去掉莲心，避免汤味发苦，口感更清甜；苹果一定要最后切块下锅，提前切好容易氧化发黑，影响汤色和口感；猪肉选三分肥七分瘦的前腿肉，剁饼不柴、出油鲜香，汤味更浓郁。
二、三宝扎梨干猪骨汤
汤味清润甘甜，梨干和无花果的果香融合得恰到好处，海底椰自带天然清润口感，猪骨的鲜香中和了果味的清淡。汤汁醇厚爽口，喝完能快速缓解喉咙干涩，是秋日解燥养肺的绝佳汤水。
专门针对白露秋燥重、频繁干咳、喉咙发痒有异物感的人群。长期用嗓过多、秋冬容易肺热上火，以及久坐少动、体内燥热、情绪郁结导致身体长结节的人，经常饮用能舒缓身体不适。
做法
1、猪骨冷水下锅，加姜片焯水，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净沥干备用。
2、三宝扎、梨干、无花果、海底椰用清水快速冲洗，去掉表面浮尘。
3、所有食材一同放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后撇去表层浮沫。
4、转小火慢炖60分钟，炖至汤色微黄清亮，食材香味析出，加少许食盐调味即可。
食材处理小技巧
三宝扎不用过度清洗，简单冲去浮尘即可，过度搓洗会流失本身的风味和营养；梨干若偏硬，可提前泡5分钟，炖出来的汤果香更浓郁；猪骨焯水必须冷水下锅，能充分煮出血水杂质，汤不腥不浑浊。
三、五指毛桃板栗排骨汤
这是一道温润滋补的浓汤，五指毛桃自带淡淡的椰香，搭配板栗的软糯、山药的清甜、红枣的蜜香，层次十分丰富。排骨肉质软烂不油腻，汤汁香浓醇厚，喝起来温润养胃，回甘绵长，秋冬喝格外养人。
适合肺气虚弱、免疫力偏弱，换季容易感冒、气短乏力的人群。中老年人肺气不足、腰腿无力，女性秋冬手脚冰凉、气色暗沉，以及体质虚弱、久病体虚的人群，都适合长期温补。同时能舒缓身体淤堵，帮助改善换季身体不适。
做法
1、排骨冷水焯水，去除血沫后捞出洗净，放入砂锅备用。
2、板栗去壳去皮，山药去皮切滚刀块，浸泡在清水中防止氧化发黑。
3、五指毛桃、莲子、百合、红枣清洗干净，红枣可去核，减少燥热感。
4、所有食材放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖70分钟。
5、食材全部炖熟软烂后，加少许食盐调味，搅拌均匀即可出锅。
食材处理小技巧
山药去皮切块后立刻泡清水，杜绝氧化发黑，保证汤色干净；板栗新鲜现剥口感最佳，冷冻板栗无需解冻，直接入锅炖煮即可；五指毛桃冲洗后可轻轻揉搓一下，让有效香味更好析出，滋补效果更佳。
白露是养肺的黄金节点，肺气是人体秋冬养生的根本，肺气充足，才能抵御秋燥侵袭，减少咳嗽、体虚、身体淤堵等问题。
这三款家常汤品，一款清甜润燥、一款清润降火、一款温润补肺，刚好适配白露后的身体需求。不用复杂的滋补方式，坚持日常轮换饮用，轻松补足肺气、舒缓秋燥，让身体安稳度过干燥的秋季。
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