吉林
白露来临，秋燥耗伤肝阴，肝气容易郁结上火，常常疲惫乏力、心烦易怒、眼睛干涩。下面四道养肝食补汤水，疏肝解郁、滋养肝阴，清肝火而不伤正气，日常经常食用，肝脏得到调养，精气神更加充沛。
第一道：山楂黑豆水
制作步骤
1.准备食材：干山楂8片、黑豆40克、少量冰糖、清水适量。
2.黑豆提前浸泡3小时，冲洗干净；山楂简单去除浮尘。
3.锅中放入黑豆，加水小火煮35分钟，煮至豆子绵软。
4.加入山楂片，继续熬煮10分钟。
5.放入少量冰糖融化，关火焖5分钟，滤出汤汁饮用。
食疗作用
山楂疏肝理气，化解油腻积滞，疏通肝气淤堵；黑豆滋养肝肾，补足肝血。经常大鱼大肉、熬夜劳累，容易肝郁腹胀、精神倦怠。这款汤水可以疏通肝气、滋养肝阴，减轻肝脏代谢负担，适合油腻饮食之后调养。胃酸过多人群不宜常喝。
第二道：山药枸杞乌鸡汤
制作步骤
1.准备食材：乌鸡半只、铁棍山药300克、枸杞15克、生姜3片、少许食盐。
2.乌鸡切块冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫捞出洗净。
3.砂锅放入乌鸡、姜片，加入足量清水，小火慢炖60分钟。
4.山药去皮切滚刀块下锅，继续炖煮30分钟。
5.放入枸杞再焖8分钟，加盐调味即可出锅。
食疗作用
山药健脾固本，气血充足才能滋养肝脏；枸杞补肝明目、滋养肝阴；乌鸡养血补虚。白露肝阴不足，容易眼干、浑身乏力。汤水温润滋补，养肝而不燥热，改善肝血亏虚带来的疲劳、视物干涩，增强体力。
第三道：决明子海带瘦肉汤
制作步骤
1.准备食材：瘦猪肉250克、干海带80克、决明子8克、生姜2片、少许食盐。
2.瘦肉切块焯水洗净；海带泡发切宽条；决明子装入料包。
3.砂锅放入瘦肉、姜片、决明子料包，加水小火炖煮50分钟。
4.取出料包，放入海带继续炖煮25分钟。
5.加少量食盐调味，撇去浮油即可。
食疗作用
决明子清降肝火、舒缓眼胀眼痛；海带疏肝散结，清理体内淤热；瘦肉补充营养。肝火旺盛的人容易头晕目胀、急躁上火。本汤清肝火、散郁热，性质清爽不滋腻，适合经常用眼、容易上火的人群。脾胃虚寒不要长期饮用。
第四道：芹菜百合排骨汤
制作步骤
1.准备食材：排骨350克、芹菜2根、干百合18克、生姜2片、少量食盐。
2.排骨冷水下锅焯水洗净；百合提前浸泡；芹菜切段备用。
3.排骨、姜片、百合放入锅中，加水小火炖55分钟。
4.放入芹菜段，继续炖煮12分钟。
5.加盐调味，趁热饮用。
食疗作用
芹菜平肝清热，平息上浮肝火；百合清心润燥，缓解肝郁心烦；排骨滋养补虚。秋燥肝火上扬，容易心烦失眠、口苦燥热。汤品清润平和，平肝除烦，改善情绪烦躁、睡眠浅，养肝润燥一举两得。
温馨提示：养肝食疗贵在长期调理，不能替代药物；决明子不宜连续天天饮用。
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