上海
中餐市场体量庞大，家庭宴席、酒楼餐饮、企业团建，都是法国红酒重要消费场景。很多终端客户经常困惑，客户点一桌中式菜肴，该推荐什么法国红酒？想要做好终端销售，就必须吃透法酒与中餐的搭配逻辑，跳出 “红酒只配红肉” 的简单口诀，落地到八大菜系真实消费场景。
从产区维度拆解，波尔多分为左岸、右岸，适配完全不同的菜品。左岸赤霞珠混酿，高单宁、重骨架，适配鲁菜酱烧、卤味、内脏类重油菜肴；禁忌麻辣菜品，单宁与辣椒素叠加，口感苦涩，会大幅降低饮用体验。右岸梅洛混酿，中等单宁，果酱感强，适配本帮菜红烧、闽菜佛跳墙这类重酱汁菜系，是餐饮渠道通用性很强的酒款。
勃艮第黑皮诺，酒体轻盈、高酸度，适配粤菜烧腊、红糟类菜式，适合食材本味突出的菜品，切忌搭配重油重辣，酒体被压制，优势完全无法发挥。罗纳河谷，西拉带有香料黑胡椒气息，适配湘式腊味、爆炒牛肉；歌海娜与南法混酿，果香奔放，单宁柔和，是川菜、江湖菜首选，也是餐饮高性价比走量主力。
销售沟通时，还要给到客户避坑指引：清蒸海鲜不推重单宁红酒；蜜汁、冰糖调味的菜，优先年轻果感酒，避开陈年老化酒款。掌握这套体系，面对酒楼、团购、家宴客户，能够给出专业可落地选酒建议，提升客户信任度，拉动实际动销。
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