四川
二十四节气-白露
露从今夜白。
清早出门，草尖上那一层细密的水珠，在晨光里莹莹发亮——它们在告诉你：秋天是真的来了。
随着气候逐渐转凉，秋燥开始由温燥转为凉燥，围绕白露温肺、润燥、养血的养生重点，我们特意整理了几道应季养生食谱分享给大家，不妨走进厨房，将秋日滋味一道道端上自家餐桌。
白露—白露茶
做法：
1.温杯洁具，以沸水烫热盖碗或紫砂壶，投茶入内，轻摇闻香，干茶的焦糖香与草木香扑鼻而来。
2.沿杯壁缓缓注入沸水（乌龙茶用100℃沸水，老白茶可稍降温至95℃），首泡即入即出，用以醒茶，汤色浅金，弃之不饮。
3.第二泡起，静候约15-20秒出汤，轻发酵乌龙汤色偏金黄；焙火稍重的秋乌龙，汤色更偏向琥珀橙黄，秋白露采制的乌龙，汤感会比春夏茶更厚实绵顺。
4.后续每泡适当延长5-10秒，可连冲五六道，滋味由浓渐淡，但香韵持久。
白露—凉菜
做法：
1.菠菜洗净，切去根部。
2.锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入菠菜焯烫约30秒，变软后立刻捞出，过凉水，挤干水分后切成寸段。
3.大蒜切末。将菠菜段放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐和香油，撒上熟白芝麻，拌匀即可装盘。
秋色小炒
功效：健脾补肺，润燥解腻，很适合秋日食用。
茭白炒肉丝
功效：清热润燥，生津除烦，是江南白露时令家常菜。
西芹百合炒虾仁
功效：清润养肺，清淡高蛋白，润燥而不滋腻。
白露—主菜
功效：健脾益气，温润补养，补而不燥，适配白露凉燥。
白露—汤品
功效：顺气化痰、生津润燥，清润不厚重。
白露—甜品
功效：健脾补虚，温润软糯，驱散秋日微凉。
提示：以上食谱可组成一席白露家宴；若聚餐人数较多，可酌情增补菜品。
饭后水果
茶有白露香，菜有秋时鲜，果有自然甜。顺着时节的节奏，吃当季的食物，养当下的身体。白露晶莹，天高澄澈，愿你也在这白露时节感受秋季的稳健与厚重，拥抱收获的喜悦。
排版| 陈 思 彤
文字撰写| 王 紫
图片设计| 陈 思 彤、王 紫
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编辑：肖 姣
编审：郑 涛
总编：僧希林
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