浙江
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在乐清白石街道的中雁荡山西漈景区，青山叠翠、溪流潺潺，仿佛一座天然氧吧。眼下，这里藏着一份独特的时令风物——高山河菱。
高山活水养好菱，白嫩脆甜独一份
西漈村地处中雁荡山核心景区，是典型的“景中村”。这里山泉水沿着山势奔涌而下，为菱角生长提供了独一无二的自然条件。与平原地区的菱角不同，这里的菱角种植在水田中，在清澈的山泉水的滋养下长大，“流水不腐”的环境让菱角外壳色泽鲜亮、果肉洁白如玉。
林立峰 摄
村民黄小建随手捞起一颗，掰开就吃：“天然的活水，长出来的菱角就是白色的，生吃脆甜，熟食粉糯，还带一股特别的香味。”这份独特的口感，正是西漈高山河菱的核心竞争力——生态环保，生吃爽口，熟食糯香，两种吃法各有风味，是餐桌上的必选良品。
白石街道供图
价格翻倍仍抢手，百亩菱角好“钱”景
好品质自然有好身价。山下普通菱角只卖三五元一斤，而西漈菱角的批发价就能达到十元，是山下价格的两到三倍。即便如此，菱角还没出田，就已被收购商预订一空。
来源：乐清市融媒体中心记者
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