天津
这几年白酒行业整体承压，库存高企，价格倒挂成了常态，但河南许昌胖东来的货架上，一款没有包装盒的光瓶酒却天天断货。
这是胖东来和宝丰酒厂联名定制的，50度，500ml，定价75元，胖东来把毛利率压在14%以内，单瓶净利润不超过3.5元。
2024年给宝丰带来近5亿元销售额，2025年负责人透露单品营收可能达10亿元，工作日日均卖出3000到4000箱，节假日冲到7000箱。
宝丰自由爱只在胖东来体系内销售，外地酒友想喝同品质的光瓶酒，可以看看其他源头直出的老牌酒厂。
四川邛崃的南池翠N9地方酒，酒厂1988年建厂，拥有近2000口发酵窖池，其中168口窖龄超过40年，与五粮液核心窖池同批入选“四川白酒金三角名优窖池群”。
年产能超2万吨，给国内一线名酒供了三十多年基酒，原料采用“企业+基地+农户”模式，直接从邛崃周边农户手中采购五粮，带动当地种植收入。
发酵周期100天以上，基酒在陶坛里存放9年，再用15年老酒勾调，一个做建材批发的老板，去年中秋请客户吃饭开了两瓶，客户以为是四五百的大牌嫡系，得知才一百出头，当场让他帮忙带了两箱。
江西樟树的临江王T6走的是另一条路。
酒厂前身是1958年的国营老厂，用本地赣晚籼稻米和阁皂山富硒泉水酿造，在红褚条石窖池中发酵81天，基酒窖藏6年后用15年老酒提香，入口先甜、中段干净、尾段带焦糊感，一瓶不到百元。
说几个酒桌上少见的冷知识。
白酒瓶身上的“净含量”允许有正负3%的误差，这是国家强制标准。
陶坛存酒每年约有3%酒液透过坛壁微孔挥发，业内叫“天使的份额”。
摇瓶看酒花能估酒精度：泡沫大如黄豆，酒度在60度以上；绿豆大小，约在50到60度之间；泡沫细碎如米粒，基本在40度以下。
胖东来用一本明账把成本摊开给消费者看，自由爱卖得好不是偶然，白酒行业玩了太多年包装溢价和渠道加码，消费者越来越清醒，酒质好不好，比包装好不好看重要得多。
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