从一颗好果子到一瓶鲜果汁

在源果时代（陕西）健康科技有限公司，一瓶瓶果汁即将下线

清晨的雾气尚未散尽，千阳县张家塬镇双庙塬村村民胡焕生就来到村集体果园。他身后，套袋苹果挂满枝头，连片的果园一眼望不到头。

“这些果树是去年4月才种下的，马上要收获第一批苹果了。”胡焕生一边为果树拉枝一边说，“这几年，县上统一改造村集体果园。今年，我们村的集体果园头一年挂果，往后肯定一年比一年好。”

让胡焕生充满信心的这片果园，是千阳县国育新品瑞香红示范县建设项目的落地成果。

按照项目规划，今年，千阳县将建设5000亩高标准示范园，其中3000亩挖改重建、2000亩嫁接换优；同步开展化学疏花疏果、免套袋栽培等试验示范1500亩，预计11月底全面完工。

果业是宝鸡市现代农业的重要支柱。目前，宝鸡市已完成苹果品种换优23万亩，其中瑞香红栽植面积达5万亩、居全国首位，新优品种面积占比提升至40.8%。

一片果园的变化，背后是宝鸡市加快推进现代农业转型升级。

“瑞香红是国育新品种，采用自根砧矮化密植栽培模式，能实现‘当年见花、次年挂果、三年丰产’。”千阳县果业发展中心主任谢宏伟介绍，这种模式亩均产量可达3500公斤，最高超6000公斤，是传统种植模式产量的3倍到4倍。

“面积不增、产量倍增、收益翻番，自根砧矮化密植栽培模式有效破解了传统苹果种植成本高、效益低等痛点。”谢宏伟说。

好技术要落地，得先过“信任关”。千阳县农业产业化服务中心主任李慧奇表示，推广初期，不少果农对化学疏花疏果、免套袋栽培等新技术心存疑虑，担心产量和品质跟不上。“县里的办法很实在，在示范园留出对照区，组织果农实地看、现场比，让成效说话。”李慧奇说。

今年以来，千阳县已开展各类技术培训45场次，覆盖果农、经营主体负责人4800余人次，发放技术资料7500余份；在张家塬镇、南寨镇等地推广病虫害防控技术26万亩，推广化学疏花疏果和免套袋栽培技术1.5万亩，效果初步显现。

眼下，千阳县正通过“理论授课+经验交流+现场观摩”模式，组织100余名苹果师傅、种植大户开展集中培训，计划年内新认定苹果师傅50人。

果园里的变化，正向产业链下游延伸。在距离双庙塬村10多分钟车程的源果时代（陕西）健康科技有限公司，5条果蔬汁饮料生产线不停运转，一瓶瓶新鲜果汁从流水线下线、装箱。

“我们一周时间就拿到了生产许可证，这里的办事效率让我们很踏实。”源果时代（陕西）健康科技有限公司总经理王明凯介绍，公司去年8月落户千阳以来，当地政府部门给予了很多支持。企业年产果汁12万吨，产品主要销往福建、广东等地。

扎根千阳，王明凯有自己的“生意经”：“千阳苹果产量大、品质好，就地加工，运费省了，果汁的新鲜度也有保证。”眼下，他的目标是打造集鲜果、原浆、玻璃瓶饮料、屋顶包、PET等产线于一体的果汁“超级工厂”。

前端靠新品种、新技术把种植效率提上去，后端靠精深加工把附加值留下来，这是宝鸡以工业化理念发展现代农业的缩影。

这样的产业链延伸，并非孤例。

清晨，宝鸡市金台区蟠龙高新区的擀面皮产业园里，机器发出低沉的轰鸣声。陕西杂八得食品有限公司工作人员在检查一批即将发往新疆的快递箱。箱子里装的，是当天要发出的预包装擀面皮。

如今，这里每天能稳定产出30万袋擀面皮。

宝鸡擀面皮是陕西传统特色小吃，但长期以家庭小作坊零散生产为主，标准不一、品牌不强。蟠龙高新区引入陕西杂八得食品有限公司、宝鸡香味氏族餐饮文化管理股份有限公司等一批企业落户擀面皮产业园后，产业集聚效应开始显现——原材料、技术、安全都有了统一保障，一个集加工、电商孵化、物流运输、食品检测、技术研发和体验式旅游于一体的产业集群加速成形。

设备是产业升级的第一道坎。曾经，宝鸡擀面皮的生产设备主要靠本地小厂研发，技术力量有限。陕西杂八得食品有限公司负责人孙煊告诉记者，近几年，企业联合成都、无锡等地的专业厂家进行深度研发，显著提升了熟化机等核心设备的加工精度。

人才也在回流。宝鸡市擀面皮产业发展促进会联合陕西机电职业技术学院设立宝鸡擀面皮产业学院，开设电子商务管理、网络营销与直播、大数据分析等专业，学生在校期间就能进企业实习，毕业后直接上岗。

“今年，宝鸡市计划实施总投资72.3亿元的80个农业农村年度重点项目，努力在田里种出更多‘金果子’，让更多群众端上‘金饭碗’。”宝鸡市农业农村局副局长张芳文说。

如今，新品种、新技术落地这片关中沃野，“生长”出不一样的产业，也为这片土地上的人们带来不一样的生活。

“十五五”期间，宝鸡市将以科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业为引领，加快推进岐山县国家现代农业产业园、眉县金渠镇国家农业产业强镇建设。

编辑｜李紫来审核｜赵允

来源｜陕西日报