守根与破圈！看南充非遗新生代的“攻守之道”

传统技艺、传统美术、传统戏剧……近日，顺庆区第四批区级非物质文化遗产项目代表性传承人名单公布，67人入选。67个名字背后，是67门手艺的延续。

李娅娇走进学校开展体验教学活动。（资料图）受访者供图

斫琴十六年

她在木与弦间守住古音

得知自己入选顺庆区第四批区级非物质文化遗产项目代表性传承人时，李氏制古琴技艺传承人李娅娇先是惊喜，随即坦言道，“这也是一份沉甸甸的责任，压在肩上。”

李娅娇出生于1987年。“最初接触古琴，既是耳濡目染的家庭熏陶，也是发自内心的热爱。”李娅娇说，家人的影响让她早早走进古琴的世界，但真正下定决心沉下心、扛起传承这件事，还是源于心底对这项技艺的喜欢与认同。

2010年，李娅娇正式系统学习古琴制作。选材、刨料、挖槽腹、髹漆……一床古琴，上百道工序，从木头到乐器，是时间与耐心的较量。“制作斫琴绝非单纯的木工活计，更是对声音的精微把控。每一道工序都极其精微，差一点，气韵和音色就失了味道。”李娅娇感慨道。

刚学斫琴那会儿，多次返工无果，让李娅娇一度萌生过放弃的念头。“一张好琴需要时间沉淀，人也是。”李娅娇说，支撑她坚持下来的，是对古琴声音的执念，“不愿轻易辜负这份热爱，便耐住寂寞，沉下心持续打磨，在反复实践里慢慢读懂斫琴之道。”

这份执念，让她守住了一张琴的安静。在快节奏的商业环境中，古法斫琴面临的挑战不言而喻：工序繁复、用料讲究、周期长、成本高。如果压缩工艺去迎合低价，丢掉的就是古琴最核心的音色与传统特质。但如果只靠情怀硬扛，脱离现实经营，手艺同样难以长久。

面对“守艺”与“生存”这道题，李娅娇有自己的解法。“二者不是对立，而是传承要平衡的两端。”李娅娇说，近年来，在坚持传统斫制工艺保证精品琴品质的同时，她也积极做着古琴普及工作，如开展体验教学、非遗进校园等活动，用文化传播反哺手艺，“守住根，再慢慢寻找可持续的方式，让老手艺既能守得住古法，也能传承。”

对于想入行的年轻人，李娅娇分享了一些自己的经验和想法。“我们要先发自内心热爱，再谈坚守。”她说，传承不是一时的情怀打卡，更要耐得住漫长枯燥的打磨。守得住本心，才走得稳，走得远。

黎耀文参加南充非遗系列活动。（资料图）受访者供图

“00后”接棒

传统技艺有了“青春配方”

“来南充，就为了吃这一口锅盔！”近年来，很多游客在社交平台分享自己来南充的感受时，总会如是感慨道。他们口中的这一口锅盔，就是位于顺庆区吉庆巷的黎锅盔。

此次入选顺庆区第四批区级非物质文化遗产项目代表性传承人名单的黎耀文，与锅盔的缘分是从小就种下的。“我是21岁大学毕业后，才真正把这份缘分变成职业的。”黎耀文出生于2000年，如今，他已经和面团、炉火打了5年交道。

当初接手这份家业，是父亲的要求还是自己的兴趣？“家庭影响会更多些，但随着时间推移，经验积累，顾客的喜爱，慢慢地，我也爱上了这项手艺。”黎耀文笑着说。

传统的锅盔制作，要经过和面、醒面、扯剂子、擀面皮、擀饼、炕饼、烧饼一系列程序。在黎耀文看来，最难掌握的是和面、醒面和烤饼这几个环节。“全凭手艺人的执着、家人的鼓励、顾客的认可坚持下来。”他说。

随着时代变迁，不少老手艺会遇上新问题，如坚守传统做法意味着人工成本高、出饼速度慢，市面上早已有了机器流水线生产的成品半成品，在成本上占据绝对优势。黎耀文对此看得很清楚，却不焦虑，“纯手工制作既有观赏性又有烟火市井味。”

而关于技艺要如何做好创新，这位“00后”也有自己的分寸感。“创新是可以的，比如包装，但都不能脱离传统手艺的核心，这就是锅盔的灵魂。”在他看来，包装可以变，口味可以研发，但锅盔之所以是锅盔，那道传统工序里的烟火气和人情味，一分也不能丢。

对于未来，黎耀文有了初步的规划。“以后要是谁真心喜欢老手艺，不怕吃苦又肯学，尽管来找我们。”他说，在条件允许的情况下，希望能在中小学开设锅盔技艺体验课，让娃娃们能进一步了解接触这门传统手艺。

“要传承好这门技艺，我觉得最重要的就是要坚持。”黎耀文认真分享了自己多年的心得，“首先要吃苦耐劳、持之以恒，同时，一定要有爱岗敬业的热情，有职业道德精神。”没有高谈阔论，没有宏大叙事，一个“00后”的手艺人，用最朴素的语言，道出了非遗传承的本质：热爱与坚持。

一门手艺两代人 “书写”传承故事

在此次公布的顺庆区第四批区级非物质文化遗产项目代表性传承人名单中，不少都是父子（女）同登榜单。8月24日，记者通过实地采访，了解了一门手艺，两代人，在时光的接力中，书写的坚守与传承的故事。

中秋将至，“弋麻饼”又将如约登上市民的节日餐桌。对此次与父亲弋志洪一同入选榜单的技艺传承人弋飞来说，“弋麻饼”最深的童年记忆就是一个字——“香”。

“从父亲手中飘出的酥香，早已刻进了我的骨子里。”弋飞出生于1995年，早年在重庆读完大学，几经职场历练，也有过创业经历，最终选择回乡接手家业。

在学习技艺的过程中，父亲对弋飞只提了一个要求：坚持。随后的日子里，技术指导严格，日常交流温馨，则是弋飞眼中父子间的教学常态。“如果遇到工艺改良的分歧怎么办？”面对记者的提问，弋飞笑着说，“探讨，讨论不出来就吵，吵到员工徒弟们开始劝，隔一天冷静了接着探讨。”

吵得最多的，是产品包装。“我父亲算成本、在意老顾客的接受度，而我讲颜值、求新顾客的眼缘。”他说，分歧归分歧，但父亲所传递的匠人理念始终朴素而坚定，“质量质量质量，良心良心良心。没有高谈阔论，都是实际行动。”

如今，弋飞正推进线上线下销售模式，并研发新口味麻饼。对于自己的下一代是否会接过技艺传承棒，弋飞看得很通透：“看他以后自己的选择。”顿了顿，他又补充了一句，“传承人姓不姓弋不重要，麻饼姓弋就行了。”

与弋飞父子的故事相似，此次名单中的另几对父子（女）传承人同样诠释着家族手艺的代际接力。如源佳面汇手工面技艺传承人冯茜从父亲冯任奇手中接过制面手艺，让一碗面的温度从父亲的时代延续到自己的手中；川北传统民居营造技艺传承人王铭跟随父亲王继松研习传统建筑技艺，在砖瓦木石之间接续着父辈的匠心。

“近年来顺庆区持续加强非遗传承人才梯队建设，此次公布的67名传承人中，多人自幼随父辈学艺，呈现鲜明的‘家族传承’特征。”顺庆区文广旅局相关负责人表示，非遗项目代表性传承人是非遗的重要承载者和传递者，也掌握着非遗的丰富知识和精湛技艺。今后，将切实做好非遗保护工作，鼓励和支持非遗项目代表性传承人开展传承传播活动，努力推动优秀传统文化创造性转化和创新性发展。

来源 | 南充日报、南充融媒